Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле и обучении сенсорной чувствительности

В соответствии с государственными стандартами, регламентирующими порядок и правила проведения органолептической оценки, согласно приказу от 10.06.2016 г. № 121-1 «О порядке создания дегустационной комиссии» с целью снижения до минимума факторов, отрицательно влияющих на результаты оценки, для выявления фальсифицированной и несоответствующей требованиям нормативных документов продукции,

а также для получения удовлетворительных результатов межлабораторных сличительных испытаний в рамках проведения органолептической оценки

в ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственном Россельхознадзору, определён порядок создания дегустационной комиссии, а также периодичность проведения контроля и обучения членов дегустационной комиссии сенсорной чувствительности.

Так, в июне 2017 года председателем дегустационной комиссии проведены текущий контроль чувствительности и обучение кандидатов, которые впоследствии могут стать членами дегустационной комиссии, в виде тестов по ГОСТ ISO 3972-2014 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» с целью:

- идентификации вкусов (сладкий, солёный, кислый, умами) у испытателей;

- определения индивидуального порога вкусовых ощущений.

Для тестирования использовали эталонные химические вещества пищевой чистоты: сахароза, хлорид натрия, кристаллическая лимонная кислота, гептагидрат сульфата железа (II), глутамат мононатрия.

По итогам проведённого контроля испытателям выданы результаты тестирования, а также сделан однозначный вывод – все сотрудники Учреждения, входящие в состав дегустационной комиссии, утверждённой приказом от 15.06.2016 г. № 123 «О создании комиссии по проведению органолептической оценки», соответствуют первоначальным критериям отбора.

Вопиющий факт был выявлен в ходе проверки Калачинской межрайонной прокуратурой.
25.09.2017 MediaЗавод
Тракторозаводским районным судом г.Челябинска в мае 2017 года Юрченко осужден по ч. 2 ст.
25.09.2017 Прокуратура Челябинской области
Карталинская городская прокуратура провела проверку по обращению местной жительницы, которой отказано районным управлением социальной защиты в назначении пособия по уходу за ребенком до полутора лет.
25.09.2017 Прокуратура Челябинской области
Прокуратура г.Еманжелинска утвердила обвинительное заключение в отношении неработающего 46-летнего местного жителя, обвиняемого в совершении преступлений, предусмотренных о ч.5 ст.
25.09.2017 Прокуратура Челябинской области
DSC04708 - копия - МВД Челябинской областиВ ходе мероприятия выявлены 9 преступлений и 47 административных правонарушений.
24.09.2017 МВД Челябинской области
JPG Файл - МВД Челябинской областиВ ночь с 22 на 23 сентября 2017 сотрудники Отделов МВД России по Каслинскому и Краснойрмейскому районам провели оперативно-профилактическое мероприятие «Район».
25.09.2017 МВД Челябинской области
На дорогах Миасса пройдет рейд - Миасский рабочийВнимание  ГИБДД будет направлено на выявление нарушений ПДД детьми и проведение профилактических бесед с родителями.
25.09.2017 Миасский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Южноуралец
Рейд "Район". Итоги
     Сотрудники полиции Чебаркуля при участии представителей Федеральной службы судебных приставов, уголовно-исполнительной инспекции,
Газета Южноуралец
Миасская полиция раскрыла за ночь 19 преступлений - Миасский рабочий
Миасская полиция раскрыла за ночь 19 преступлений
В ночь с 22 на 23 сентября  на территории Миасского городского округа проведено оперативно-профилактическое мероприятие «Ночь».
Миасский рабочий
Детям напомнят, как правильно переходить дорогу - Газета Спектр
Детям напомнят, как правильно переходить дорогу
novosti-saratova.ru За 8 месяцев 2017 года на территории Челябинской области зарегистрировано 373 дорожно-транспортных происшествия с участием несовершеннолетних, в которых 11 детей погибли и 386 получили травмы.
Газета Спектр
Из-за неисправной печи в Чебаркуле выгорел двухэтажный дом - Газета ЮжноуралецРанним утром 24 сентября 2017 года на центральный пункт пожарной связи поступило сообщение о возгорании в Чебаркуле.
25.09.2017 Газета Южноуралец
В Миассе вспыхнули бани - U74.RuВчерашнее воскресенье, 24 сентября, в Миасском городском округе ознаменовалось возгоранием двух бань в разных частях города В Миассе загорелись две бани Фото:
25.09.2017 U74.Ru
В Саткинском кооперативе «Луч» горел гараж - Саткинский рабочийВозгорание в гаражном кооперативе «Луч» произошло 23 сентября в 9.00. Гараж использовался для хозяйственных целей, автомобиля в нём не было.
25.09.2017 Саткинский рабочий
В Миассе полыхали бани - Миасский рабочий
В Миассе полыхали бани
За прошедшие сутки в Миасском пожарно-спасательном гарнизоне зарегистрировано 5 пожаров.
Миасский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
В Сатке у новостроек убит молодой человек
Сообщение об этом поступило из службы скорой помощи в ночь с 23 на 24 сентября около 24.00.
Саткинский рабочий
Карталинцы попали в аварию - Карталинская новь
Карталинцы попали в аварию
Пострадало сразу семь человек Вчера, 24 сентября, отряд спасателей поселка Локомотивный выехал на вызов на трассу Черноречье-Бреды.
Карталинская новь
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя20 сентября исполнилось полгода, как не стало научного сотрудника музея Анатолия Петровича Соколова.
25.09.2017 Усть-Катавская неделя
У воспитанников ДШИ Бакала – новые достижения - Саткинский рабочийУчебный год только начался, но весь сентябрь педагогам художественного отделения Бакальской ДШИ Ларисе Бунаковой и Елене Смирновой и их воспитанникам приходили награды заочных конкурсов,
25.09.2017 Саткинский рабочий
Модный покрой этой осени — восемь на восемь - Газета ИскраНезабываемое дефиле в ситцевых нарядах творческой группы «Оптимист» еткульчане смогут увидеть в праздничном концерте 1 октября.
25.09.2017 Газета Искра
Мы в центре! - Знамя Октября
Мы в центре!
В Пластовском районе открыт знак, установленный в точке географического центра Челябинской области.
Знамя Октября
Йой, и снова карнавал! - Магнитогорский металл
Йой, и снова карнавал!
В преддверии очередного театрального сезона площадь вокруг драмтеатра имени А. С. Пушкина вновь наполнилась творчеством.
Магнитогорский металл
«Металлург» шестью шайбами обыграл «Сочи» - АиФ ЧелябинскХК «Металлург» на домашнем льду в Магнитогорске 24 сентября обыграл «Сочи», забросив шесть шайб и пропустив четыре.
24.09.2017 АиФ Челябинск
10 шайб и 2 дубля. «Металлург» едва не наступил на минские грабли - Магнитогорский Рабочий    Фото: Иллюстрации автора, видео: официальный youtube-канал КХЛ Магнитогорск.
25.09.2017 Магнитогорский Рабочий
Эксперты установили, что Виктор Толмачев был убит еще около месяца назад - КП ЧелябинскПо версии следствия, женщина убила пенсионера еще несколько недель назад и прятала от родственников его труп Александр РОГОЗА true_kpru @rogozavr Следственный комитет расследует Москве убийство ветерана сборной СССР п
24.09.2017 КП Челябинск
Более двухсот жителей Трёхгорного “ударились в бега” - Газета Спектр
Более двухсот жителей Трёхгорного “ударились в бега”
1zoom.ru В пятницу, 22 сентября, в Трехгорном прошел легкоатлетический кросс «Осенний забег», посвященный Всероссийскому дню бега «Кросс нации».
Газета Спектр
В «Сосновом бору» прошли районные соревнования по туризму - Газета Колос
В «Сосновом бору» прошли районные соревнования по туризму
Ребята со всех школ района демонстрировали ловкость и умение в преодолении препятствий.
Газета Колос
Шахматист из Копейска стал призером чемпионата Европы - Копейский рабочий
Шахматист из Копейска стал призером чемпионата Европы
Копейский шахматист Ярослав Ремизов вошел в тройку призеров на детско-юношеском чемпионате Европы.
Копейский рабочий
На Южный Урал придут заморозки - Сосновская нива25 сентября и последующие ближайшие дни на Южном Урале сохраниться прохладная осенняя погода.
25.09.2017 Сосновская нива
Стали известны подробности аварии под Чебаркулем с тремя погибшими - Газета ЮжноуралецДля выяснения причин ДТП, будет проведен ряд криминалистических экспертиз  Сотрудниками ГИБДД предварительно установлено, что водитель автомобиля «Лада Калина», житель Башкирии, двигавшийся в сторону Москвы,
25.09.2017 Газета Южноуралец
Уникальную 12-часовую реконструкцию позвоночника выполнили челябинские хирурги - Телекомпания ОТВПациентке, 18 лет жившей с болями в спине, вернули надежду на выздоровление.
25.09.2017 Телекомпания ОТВ
Прививка - надежная защита - Городская больница №1290 человек привила бригада первой городской больницы за время акции по вакцинации от гриппа, которая прошла в минувшую субботу в торгово-развлекательном комплексе «КУБа».
25.09.2017 Городская больница №1
Не все люди с положительным ВИЧ-статусом скрывают своё лицо. - АиФ ЧелябинскЖители Челябинска смогут круглосуточно пройти на вокзале бесплатное тестирование на ВИЧ, сообщают в пресс-службе ЮУЖД.
25.09.2017 АиФ Челябинск