Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле и обучении сенсорной чувствительности

В соответствии с государственными стандартами, регламентирующими порядок и правила проведения органолептической оценки, согласно приказу от 10.06.2016 г. № 121-1 «О порядке создания дегустационной комиссии» с целью снижения до минимума факторов, отрицательно влияющих на результаты оценки, для выявления фальсифицированной и несоответствующей требованиям нормативных документов продукции,

а также для получения удовлетворительных результатов межлабораторных сличительных испытаний в рамках проведения органолептической оценки

в ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственном Россельхознадзору, определён порядок создания дегустационной комиссии, а также периодичность проведения контроля и обучения членов дегустационной комиссии сенсорной чувствительности.

Так, в июне 2017 года председателем дегустационной комиссии проведены текущий контроль чувствительности и обучение кандидатов, которые впоследствии могут стать членами дегустационной комиссии, в виде тестов по ГОСТ ISO 3972-2014 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» с целью:

- идентификации вкусов (сладкий, солёный, кислый, умами) у испытателей;

- определения индивидуального порога вкусовых ощущений.

Для тестирования использовали эталонные химические вещества пищевой чистоты: сахароза, хлорид натрия, кристаллическая лимонная кислота, гептагидрат сульфата железа (II), глутамат мононатрия.

По итогам проведённого контроля испытателям выданы результаты тестирования, а также сделан однозначный вывод – все сотрудники Учреждения, входящие в состав дегустационной комиссии, утверждённой приказом от 15.06.2016 г. № 123 «О создании комиссии по проведению органолептической оценки», соответствуют первоначальным критериям отбора.

Житель Усть-Катава ограбил копейский салон сотовой связи - Копейский рабочийСотрудники уголовного розыска  Отдела МВД России по городу Копейску за кражу задержан житель Усть-Катава.
25.05.2018 Копейский рабочий
Челябинские полицейские совместно с дружинниками, комитетом по делам образования города Челябинска и педагогическим составом образовательных учреждений обеспечили правопорядок по время проведения праздничных мероприятий,
25.05.2018 МВД Челябинской области
На территориях городов Копейска, Трехгорный и Октябрьского района завершилось мероприятие «Ваш участковый»,
25.05.2018 МВД Челябинской области
В дежурную часть Отдела МВД России по городу Копейску поступило сообщение о том, что из одного из салонов сотовой связи похищен телефон стоимостью более 15 тысяч рублей.
25.05.2018 МВД Челябинской области
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области возбуждено уголовное дело в отношении бывшего сотрудника ГУ МВД Российской Федерации по Челябинской области Константина Овтина,
25.05.2018 Следственный комитет
Рецидивист из Пласта получил 22 года «строгача» за убийство, разбой, изнасилование падчерицы - Агентство новостей ДоступВ Челябинском областном суде вынесен приговор по громкому делу злостного рецидивиста из Пласта – мужчина признан виновным в совершении убийства, разбоев, неоднократном изнасиловании малолетней, поджоге и других преступлений,
25.05.2018 Агентство новостей Доступ
В Златоусте садовые товарищества на особом контроле - ГУ МЧС Челябинской областиСотрудники «Гражданской защиты Златоустовского округа» и 1-го отряда федеральной противопожарной службы по Челябинской области – завсегдатаи садового товарищества «Высоковольтник».
25.05.2018 ГУ МЧС Челябинской области
В Копейске начинается операция «Курорт-2018» - Копейский рабочий
В Копейске начинается операция «Курорт-2018»
В целях обеспечения общественного порядка и общественной безопасности, предупреждению и пресечению возможных террористических актов и иных противоправных проявлений в период летнего курортного сезона 2018 года  с 1 июня
Копейский рабочий
DSCN9663 - Миасский рабочий
В Миассе эвакуировали школьников
На улицу были выведены 480 учащихся, 49 сотрудников школы.  Вчера, 23 мая, специалисты отдела ГОЧС совместно с сотрудниками школы № 44 провели практическую тренировку по экстренной эвакуации учащихся.
Миасский рабочий
В Заксобрании приняты очередные законодательные нормы. Что изменится? - Миасский рабочий
В Заксобрании приняты очередные законодательные нормы. Что изменится?
Приемные семьи Депутаты Законодательного Собрания одобрили изменения в областной закон «Об организации деятельности приемных семей для граждан пожилого возраста и инвалидов на территории Челябинской области» Напомним,
Миасский рабочий
Автобус насмерть сбил шестилетнего мальчика на велосипеде - Урал-пресс-информВ селе Айлино Саткинского района (Челябинская область) водитель автобуса «НефАЗ» насмерть сбил шестилетнего мальчика на велосипеде.
24.05.2018 Урал-пресс-информ
Магнитогорск. Меньше суток понадобилось, чтобы определить и задержать подозреваемых в утреннем  убийстве Дмитрия Лебедева.
25.05.2018 Верстов.Инфо
Полицейские задержали 37-летнюю женщину, подозреваемую в ограблении родной бабушки - Уфалейский РабочийВ дежурную часть отдела МВД России по Верхнеуфалейскому городскому округу поступило сообщение, что в одном из частных домов мкр.
25.05.2018 Уфалейский Рабочий
Максим и Катя дружили со школы. Фото: ok.ru - КП Челябинск
В Магнитогорске пенсионерка «посадила» за решетку пластического хирурга за смерть дочери
Она посвятила шесть лет тому, чтобы наказать врача, допустившего фатальную ошибку Ульяна ШЕВЧЕНКО kpchel — Понимаете, я ведь прямо на могиле у Кати поклялась, что приведу этого врача на скамью подсудимых,
КП Челябинск
Житель Пласта получил 22 года «строгача» за серию изнасилований, разбой и убийство - Chelyabinsk Today
Житель Пласта получил 22 года «строгача» за серию изнасилований, разбой и убийство
Сегодня, 25 мая, Челябинский областной суд огласил приговор южноуральцу, за которым тянется целая серия различных преступлений.
Chelyabinsk Today
Оставил раненую в ДТП пассажирку и придумал историю об угоне житель Красноармейского района - Газета Маяк
Оставил раненую в ДТП пассажирку и придумал историю об угоне житель Красноармейского района
К уголовной ответственности привлечен житель Красноармейского района за заведомо ложный донос.
Газета Маяк
Две «пятёрки» народному коллективу - Газета ИскраПрограмму участием оркестра русских народных инструментов работники культуры назвали «Юбилейное рондо».
25.05.2018 Газета Искра
Вся жизнь - театр - Магнитогорский металлАктёрская судьба будущего народного артиста РСФСР начиналась с самодеятельных спектаклей, которые проходили прямо в землянках.
25.05.2018 Магнитогорский металл
Святые Кирилл и Мефодий - Красный уралец24 мая во всех славянских странах почитают святых Кирилла и Мефодия. Какую бы науку мы не постигали, глубину какого бы литературного произведения не открывали – всё это на нашем родном языке, великом наследии,
25.05.2018 Красный уралец
В Озёрске наградили одарённых детей и их наставников - Озерский вестник
В Озёрске наградили одарённых детей и их наставников
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
Озерский вестник
В Челябинске покажут «джазовое» кино - Южноуральская панорама
В Челябинске покажут «джазовое» кино
Одним из украшений открывающегося 1 июня в Челябинске фестиваля «Какой удивительный мир» станет «джазовое» кино.
Южноуральская панорама
День библиотек Верхний Уфалей - Уфалейский Рабочий
Елена Микрюкова: «Уфалейцы предпочитают детективы и мелодрамы»
27 мая отмечается Общероссийский день библиотек. В преддверии этого праздника расскажем об одном из уфалейских библиотекарей — заведующей абонементом Центральной городской библиотеки им.
Уфалейский Рабочий
Ремонтные работы на стадионе «Труд» продолжаются - Миасский городской округМиасс готовится встретить IV областной летний Фестиваль ВФСК ГТО Вчера, 24 мая,
25.05.2018 Миасский городской округ
Наука забивать. В Магнитогорске олимпийский чемпион дал мастер-класс для дворовых ребят - Магнитогорский Рабочий    Фото: автора Магнитогорск. В хоккей играют настоящие мужчины, и не важно, 25 им или просто 5 – всех роднит азарт ледовой схватки.
25.05.2018 Магнитогорский Рабочий
Пропаганда в действии - Озерский вестникОн сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
25.05.2018 Озерский вестник
Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО - Миасский рабочий
Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО
Праздник пройдет на стадионе «Труд» в начале августа и будет посвящен Дню физкультурника.
Миасский рабочий
Шахматисты Еманжелинского района сыграли в Еткуле и Магнитогорске - Новая жизнь
Шахматисты Еманжелинского района сыграли в Еткуле и Магнитогорске
Фото ДДТ "Алый парус" В состязаниях приняли участие ветераны и школьники.
Новая жизнь
Пять причин отдать ребенка на самбо - Chelyabinsk Today
Пять причин отдать ребенка на самбо
Выбор спортивной секции – непростая задача для родителей. Нужно, чтобы и ребенку нравилось, и польза была.
Chelyabinsk Today
Борис Дубровский представил проекты на Петербургском экономическом форуме - Газета КолосГубернатор Челябинской области на пленарной сессии, посвященной деловой повестке стран ШОС, подробно рассказал о тех проектах,
25.05.2018 Газета Колос
«Русская медная компания» намерена профинансировать проект по реабилитации и ликвидации объектов ранее накопленного вреда окружающей среде в Карабашском городском округе.
25.05.2018 Южноуральская панорама
В южноуральской больнице скончалась 2-летняя девочка - Агентство новостей ДоступВ Южноуральске (Челябинская область) в лечебном учреждении скончалась двухлетняя девочка, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на СО СК РФ по Челябинской области.
25.05.2018 Агентство новостей Доступ
Медики Южного Урала получили уникальный автомобиль - Миасский рабочийВнедорожная «скорая» сможет проехать к пострадавшим через множество сложных препятствий.
25.05.2018 Миасский рабочий
Для выпускников школ Тракторозаводского райна прозвучал последний звонок - Единая РоссияДепутаты-единороссы Михаил Видгоф, Борис Видгоф, Владимир Горбунов и Валерий Кременевский поздравили выпускников 9-11 классов с окончанием школы.
25.05.2018 Единая Россия