Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

О контроле и обучении сенсорной чувствительности

В соответствии с государственными стандартами, регламентирующими порядок и правила проведения органолептической оценки, согласно приказу от 10.06.2016 г. № 121-1 «О порядке создания дегустационной комиссии» с целью снижения до минимума факторов, отрицательно влияющих на результаты оценки, для выявления фальсифицированной и несоответствующей требованиям нормативных документов продукции,

а также для получения удовлетворительных результатов межлабораторных сличительных испытаний в рамках проведения органолептической оценки

в ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственном Россельхознадзору, определён порядок создания дегустационной комиссии, а также периодичность проведения контроля и обучения членов дегустационной комиссии сенсорной чувствительности.

Так, в июне 2017 года председателем дегустационной комиссии проведены текущий контроль чувствительности и обучение кандидатов, которые впоследствии могут стать членами дегустационной комиссии, в виде тестов по ГОСТ ISO 3972-2014 «Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусовой чувствительности» с целью:

- идентификации вкусов (сладкий, солёный, кислый, умами) у испытателей;

- определения индивидуального порога вкусовых ощущений.

Для тестирования использовали эталонные химические вещества пищевой чистоты: сахароза, хлорид натрия, кристаллическая лимонная кислота, гептагидрат сульфата железа (II), глутамат мононатрия.

По итогам проведённого контроля испытателям выданы результаты тестирования, а также сделан однозначный вывод – все сотрудники Учреждения, входящие в состав дегустационной комиссии, утверждённой приказом от 15.06.2016 г. № 123 «О создании комиссии по проведению органолептической оценки», соответствуют первоначальным критериям отбора.

Совещание губернатора с главами муниципалитетов будет транслироваться онлайн - Саткинский рабочийВ четверг, 18 января, в региональном правительстве состоится совещание губернатора Челябинской области Бориса Дубровского с главами муниципальных образований и руководителями органов исполнительной власти,
17.01.2018 Саткинский рабочий
Итоги профилактического мероприятия ОГИБДД `перевозка детей` от 17.01.2017 - Информационное агентство Твоё время  ГИБДД информирует!   Подведены итоги мероприятия, которое проводилось утром, 17 января 2018 года группами нарядов ДПС сотрудниками ОГИБДД ОМВД России по Златоустовскому городскому округу Челябинской области,
17.01.2018 Информационное агентство Твоё время
JPG Файл - МВД Челябинской областиСегодня в МВД России Министр внутренних дел Российской Федерации генерал полиции Российской Федерации Владимир Колокольцев провел торжественный прием,
17.01.2018 МВД Челябинской области
Приозерск. Приозерский городской суд Ленобласти признал священника РПЦ Глеба Грозовского виновным в педофилии, сообщает РИА Новости.
17.01.2018 Верстов.Инфо
Следственными органами Следственного комитета Российской Федерации по Челябинской области завершено расследование уголовного дела в отношении главы Баландинского сельского поселения Красноармейского района Веры Галицковой,
16.01.2018 Следственный комитет
Подростков доставили в отдел полиции за то, что они ломали ледовую горку.
16.01.2018 Южноуральская панорама
JPG Файл - МВД Челябинской областиРанее в средствах массовой информации, со ссылкой на пресс-службу Управления МВД России по городу Челябинску сообщалось о разбойных нападениях, совершенных 26 декабря 2017 г. и 9 января 2018 г. в одном из магазинов,
17.01.2018 МВД Челябинской области
Саткинские дети нарисовали 85 открыток комиссии по делам несовершеннолетних - Саткинский рабочий
Саткинские дети нарисовали 85 открыток комиссии по делам несовершеннолетних
14 января исполнилось 100 лет со дня создания комиссий по делам несовершеннолетних и защите их прав в нашей стране.
Саткинский рабочий
100 лет со дня своего образования Комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав - Кизильский вестник
100 лет со дня своего образования Комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав
В этом году Комиссии по делам несовершеннолетних и защите их прав отмечают 100-летие со дня своего образования после принятия соответствующего декрета 14 января 1918 года.
Кизильский вестник
Дети под присмотром - Глагол
Дети под присмотром
Сотрудники ГИБДД проверили безопасность перевозки детей.
Глагол
Родила и задушила. В Челябинской области мать убила новорожденного - Копейский рабочийДанное происшествие случилось 14 января в Снежинске (Челябинская область).
17.01.2018 Копейский рабочий
Школьник порезал ножом одноклассника в Челябинской области - Телекомпания ОТВНожевой конфликт случился через два дня после Пермской трагедии. Школьник из Сосновского района завершил конфликт с одноклассником с помощью ножа.
17.01.2018 Телекомпания ОТВ
Люди гибнут за металл - Копейский рабочийЧП, произошедшее на территории шахты «Подозерной» — не единственный случай гибели сборщиков металла.
17.01.2018 Копейский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
В Сатке на 66 % увеличилось число пожаров
Резкий скачок числа возгораний связан с низкими температурами воздуха, которые установились в Саткинском районе.
Саткинский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
В Челябинской области школьник ранил ножом другого
Между школьниками произошёл конфликт, закончившийся поножовщиной.  Сообщается, что между двумя учащимися 9 классов одной из школ Сосновского муниципального района на перемене произошёл конфликт,
Саткинский рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизнь
В Еманжелинском районе вскрыли гараж
Воров спугнул хозяин. Инцидент произошел вечером 10 января. Из гаража, расположенного на ул.
Новая жизнь
Фотографии предоставлены пресс-службой администрации Кыштымского городсого округа - Губернатор Челябинской областиВ обновленном виде открылся памятник истории и культуры регионального значения – Народный дом в Кыштыме.
16.01.2018 Губернатор Челябинской области
Вертинский в городе пролетарской культуры - Магнитогорский металлМагнитка, начиная с 30-х годов, не была обделена концертами артистов, известных всей стране.
17.01.2018 Магнитогорский металл
svidanie - Магнитогорская картинная галереяВыставка памяти магнитогорского художника Аверина Александра Федоровича (1938-1992 гг.), приуроченная к 80-летию, со дня рождения автора.
17.01.2018 Магнитогорская картинная галерея
Первая супруга - Екатерина Райкина. Фото: Вадим КОВРИГИН/TASS - КП Челябинск
Михаил Державин дружил со всеми своими женами
15 января страна простилась с легендарным и любимым актером [видео] Анна ВЕЛИГЖАНИНА Михаил Державин скончался на 82-м году жизни .
КП Челябинск
В новогодние каникулы кинотеатр в Еманжелинске посетило более трех тысяч зрителей - Новая жизнь
В новогодние каникулы кинотеатр в Еманжелинске посетило более трех тысяч зрителей
В кинотеатре появится аппарат по производству поп-корна. Накануне Нового года, 20 декабря, в Еманжелинске открылся новый кинозал «Победа» в кинотеатре им.
Новая жизнь
Обучат скорочтению и писательству. В Магнитогорске стартует просветительский марафон - Магнитогорский Рабочий
Обучат скорочтению и писательству. В Магнитогорске стартует просветительский марафон
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Цикл встреч пройдет в рамках Всероссийской научно-практической конференции «Антропология чтения: культурные смыслы, дискурсы, ритуальные практики», которая состоится в апреле.
Магнитогорский Рабочий
«Трактор» четырьмя шайбами обыграл «Югру» в Ханты-Мансийске - АиФ ЧелябинскХК «Трактор» на выезде в Ханты-Мансийске 16 январа одержал победу над «Югрой», забросив четыре шайбы и не пропустив ни одной.
17.01.2018 АиФ Челябинск
Агаповские школьники играют в хоккей - Министерство социальных отношенийВоспитанники Агаповского центра помощи детям приняли участие в районных соревнованиях по хоккею на приз клуба  «Золотая шайба».
17.01.2018 Министерство социальных отношений
«Трактор» разгромил «Югру» в выездном матче - МК ЧелябинскЧелябинские хоккеисты взяли верх над ханты-мансийской командой, одержав вторую «сухую» победу подряд.
17.01.2018 МК Челябинск
«Солнечная Долина» – столица фристайла и сноуборда - МК Челябинск
«Солнечная Долина» – столица фристайла и сноуборда
Горнолыжный курорт «Солнечная долина» успешно начал этот сезон, успев заявить о себе, попав в десятку лучших горнолыжных курортов России*.
МК Челябинск
По ступеням достижений. В Златоусте отметили лучших кикбоксеров - Златоустовский рабочий
По ступеням достижений. В Златоусте отметили лучших кикбоксеров
У кикбоксеров — воспитанников и тренеров спортклуба «Поединок» — новый спортивный год начался с чествования ребят, проявивших себя самым наилучшим образом на соревнованиях российского уровня.
Златоустовский рабочий
Об этом впервые за 12 лет договорились представители двух стран - КП Челябинск
КНДР и Южная Корея договорились пройти на открытии Олимпиады под общим флагом
Две страны выступят единой сборной в олимпийских соревнованиях по женскому хоккею Екатерина БОЛГОВА На открытии зимних Олимпийских игр в южнокорейском Пхенчхане сборные Южной Кореи и КНДР пройдут вместе под общим флагом,
КП Челябинск
7d0a32e39bdf6286ed8d23e971d53c77_XL - Жизнь районаЗавтра, 18 января, Борис Дубровский встретится с главами муниципальных образований и руководителями органов исполнительной власти.
17.01.2018 Жизнь района
Переохлаждение может стать предпосылкой для воспаления мышц шеи и спины. - АиФ ЧелябинскНельзя мёрзнуть. К каким болезням может привести переохлаждение Температура воздуха в Челябинске днём 17 января составит от -9 до -11 градусов, сообщают в гидрометцентре южноуральской столицы.
17.01.2018 АиФ Челябинск
Сегодня ночью в Челябинской области похолодает до -33 градусов - МК ЧелябинскМЧС предупреждает жителей региона о грядущем похолодании. Южноуральцев ждут действительно суровые крещенские морозы.
17.01.2018 МК Челябинск
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосУ православных Уйского района и всей страны завершается Святочный период.
17.01.2018 Газета Колос
Школьник порезал ножом одноклассника в Челябинской области - Телекомпания ОТВНожевой конфликт случился через два дня после Пермской трагедии. Школьник из Сосновского района завершил конфликт с одноклассником с помощью ножа.
17.01.2018 Телекомпания ОТВ