Об исследованиях на содержание охратоксина А

Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования кормов, пищевых продуктов на содержание охратоксина А иммуно-ферментным методом (ИФА) и методом высокоэффективной хроматографии (ВЭЖХ).

Охратоксины – группа микотоксинов, продуцируемых микроскопическими грибами двух родов – Aspergillusи Penicillium. Хотя известно 7 видов охратоксинов, преимущественно распространен в естественных условиях – охратоксин А, являющийся высокотоксичным соединением. Токсичность охратоксина снижает увеличение содержания протеина и витамина С в кормах

Наиболее чувствительны к охратоксинам: свиньи, цыплята-бройлеры, куры-несушки, индюшата. При этом токсин у птицы выделяется быстрее, чем у млекопитающих. Основной целевой орган для токсического действия охратоксина – почки.

Охратоксикоз – заболевание, вызванное охратоксинами, может протекать остро и подостро, но чаще встречается хроническое течение. Болезнь сопровождается следующими симптомами: жажда, выраженная полиурия, снижение массы тела. У кур-несушек снижается яйценоскость, выводимость яиц, на скорлупе появляются желтые пятна. Охратоксины очень часто контаминируют (заражают) зерно хлебных злаков: ячмень, пшеницу, овес, рожь, кукурузу.

Установлены максимально допустимые уровни (МДУ) содержания охратоксина А в кормов, кормовых добавкахи сырья для производства кормов: для птиц согласно ГОСТ Р 51899-2002 «Комбикорма гранулированные. Общие технические условия», для свиней согласно методическим рекомендациям справочника «Лабораторные исследования ветеринарии. Биохимические и микологические» (под редакцией Б.И. Антонова, 1991 г.).

Максимально допустимые уровни содержания охратоксина А в пищевых продуктах регламентируются СанПиН 2.3.2 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

 
По теме
В рамках федеральной адресной инвестиционной программы (ФАИП) реконструкции комплекса зданий ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, и доведённых лимитов,
Акция «Безопасный лёд!» - Уйский район В целях обеспечения безопасности людей на водных объектах Челябинской области, сотрудниками Чебаркульского инспекторского отделения ЦГИМС ГУ МЧС России  по Челябинской области,
Уйский район
На базе ГКБ № 8 открыли стоматологическое отделение - Тракторозаводский район В Тракторозаводском районе открыли обновленное стоматологическое отделение на базе городской больницы № 8. Жителей района здесь принимают по полису обязательного медицинского страхования.
Тракторозаводский район
Вспышка Африканской чумы свиней! - Газета Всходы В Нагайбакском районе введены карантинные мероприятия В Нагайбакском районе в п. Остроленка, в одном из подворий произошёл падёж свиней, сразу же были организованы санитарно-карантинные мероприятия.
Газета Всходы
Встреча поколений - Ашинский район         25 марта студенты Ашинского индустриального техникума Жимоедова Карина и Чистяков Илья вместе с советником директора по воспитанию и работе с общественными организациями Бобровой Екатериной Раисовной посетили сла
Ашинский район
Всемирный день театра - Краеведческий музей 27 марта – Всемирный день театра, который ежегодно отмечается с 1962 г. В этот день мы решили рассказать о необычном спектакле, поставленном в Троицкой женской гимназии зимой 1918-1919 гг.
Краеведческий музей