В 4 квартале 2016 года в отдел биохимических исследований ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, в рамках выполнения государственного задания «Проведение лабораторных исследований сырья, продукции животного происхождения, кормов и биологического материала в целях обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов» поступило 854 пробы пищевых продуктов разных наименований. Всего проведено 2138 биохимических, органолептических и иммуноферментных исследований. По сравнению с 3 кварталом 2016 года количество поступивших проб увеличилось с 234 до 854, а количество проведенных исследований возросло с 665 до 2138.
При проведении исследований в 4 квартале 2016 года одна проба рыбных продуктов не соответствовала нормативной документации по органолептическим показателям. За 3 квартал выявлено 8 положительных результатов: в 3 пробах меда – превышение содержания тетрациклина, в 4 пробах молока количество соматических клеток превышало допустимый уровень, 1 проба фарша не соответствовала нормативной документации по органолептическим показателям.