Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Против анемии и холестерина. Чем и кому полезно мясо тунца

Жирная морская рыба содержит много полезных для иммунитета веществ. - АиФ Челябинск
Творог в качестве диетического блюда подходит и худеющим, и желающим набрать массу. - АиФ Челябинск
Еда, приготовленная для ребёнка дома, гораздо полезнее и вкуснее. - АиФ Челябинск
Мясо тунца отлично сочетается практически со всеми овощами. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Самые вкусные и качественные ядра грецкого ореха имеют светлый золотистый цвет. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Ежегодно в мире вылавливают тысячи тонн тунца – эта морская рыба высоко ценится за вкусное мясо. «АиФ-Челябинск» рассказывает, какие полезные вещества есть в этом продукте и с чем его сочетать в меню.

Для мозга и иммунитета

Ешь и не болей! Продукты, которые повышают иммунитет

«Белок тунца содержит все необходимые для нашего организма незаменимые аминокислоты. Преимуществом белка тунца является низкое содержание соединительных тканей, которые представлены коллагеном, легко переходящим в растворимую форму - глютин (желатин). И благодаря этому мясо тунца очень быстро разваривается и легко поддается воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает более полное усвоение пищевых веществ. Белок тунца является легкоусвояемым. Это позволяет употреблять блюда из данной рыбы на ужин», - отмечает член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, член Национальной ассоциации клинического питания, врач-диетолог  Лариса Мулык.

В мясе этой морской рыбы содержатся витамины B, E, D, K и жирные кислоты Омега-3, которые положительно влияют на иммунную систему. В мясе тунца также есть ряд полезных микроэлементов: калий, магний, бром, медь, йод и фосфор, они необходимы для здоровья костей, зубов, нормальной работы мозга и поддержания метаболизма.

«Тунец может быть отличным источником гемоглобина для людей с железодефицитной анемией и низким уровнем гемоглобина. Полезные вещества в его составе регулируют уровень холестерина, предотвращают образование холестериновых бляшек и засорение артерий, что особенно важно для пожилых людей», - говорит диетолог, эксперт в психологии снижения веса Елена Кален.

Творог от всех бед. Кисломолочный продукт поможет костям, почкам и коже Подробнее

Специалист напоминает, что тунец проявляет свои полезные свойства только при сбалансированном питании, когда в рацион входят не менее 30 разных продуктов.

Раз в неделю

Полезный и вкусный продукт хочется включать в своё меню каждый день, однако эксперты предупреждают и о вреде слишком частого употребления тунца. Как и другая морская рыба, он способен вбирать из воды токсичные вещества, в том числе ртуть, и накапливать их.

Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете

«Исследовалось влияние ртути на развитие плода в утробе матери. Результаты оказались довольно противоречивые. С одной стороны ртуть негативно влияет на развитие ЦНС, с другой - жирная кислота Омега-3 наоборот благотворно влияет на развитие ЦНС и мозга малыша. По этой причине беременным, кормящим и детям рекомендуется есть морскую рыбу, в том числе тунец, 1 раз в неделю, а взрослым - 1-2 раза в неделю», - отмечает Елена Кален.

Для салатов и горячего

«Тунец сочетается со всеми видами овощей, макаронами твердых сортов, почти всеми видами круп, яйцом и молочными продуктами (сыр, молоко, сливки). Эту рыбу можно готовить на гриле, а также тушить или бланшировать. Чтобы добавить пикантности блюду, используйте травы и специи: петрушку, салат, укроп, кориандр, мяту, имбирь, кунжут, розмарин, тимьян, молотый перец, базилик, тмин, горчицу. По вкусу к тунцу подходят соусы терияки, соевый и сальса», - советует Елена Кален.

Салат с тунцом

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 200 г пекинской капусты или зелёного салата
  • 120 г кукурузы
  • 1 небольшой огурец
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и приправы по вкусу
  • Листья пекинской капусты или салата порвать руками на небольшие кусочки. Из консервов слить жидкость и слегка размять тунца вилкой, разделив на кусочки. Нарезать огурец и помидоры небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и специй.

    Фастфуд для школьника. Как сделать бургер и шаурму полезными Подробнее

    Запечённый тунец

  • Целый тунец весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • Соль и специи
  • Рыбу почистить, убрать внутренности, удалить голову и плавники. Разрезать тушку на стейки толщиной около 2 см. Лук порезать полукольцами, добавить к рыбе вместе со специями и сметаной, оставить для маринования в холодильнике на час. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тунца и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

    Как выбрать консервы из тунца

    Сила в ядре. Как правильно выбрать и хранить грецкие орехи

    Консервированного тунца легче найти в магазине, чем целую охлаждённую тушку. Хранившаяся таким способом рыба подойдёт для приготовления салатов и горячих блюд, если её правильно выбрать.

  • В консервы из тунца часто добавляют масло и различные приправы, однако предпочтение всё же лучше отдать рыбе в собственном соку – в составе такого продукта должны быть только собственно тунец, соль и вода.
  • На банке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Обратите внимание на то, как нанесена эта маркировка: хорошо, если цифры выпуклые, выдавленные изнутри банки. А если они нанесены на металл краской, то не должны стираться под воздействием влаги.
  • Откажитесь от покупки, если банка мятая или имеет повреждения – рыба внутри уже начала портиться. Слегка потрясите банку: если содержимое в ней «плавает», производитель пожалел мяса.
  • Качественное мясо тунца светлое, с крупными прожилками и без костей. Если в банке мясо тёмное или сильно разваливается, оно либо низкого качества, либо принадлежит более дешёвому виду рыбы.
  • Научат, как не прогореть - Магнитогорский металлМагнитогорский и областной инновационные бизнес-инкубаторы заключили партнёрское соглашение.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Уверенное развитие - Магнитогорский металлЗавтра в России отметят День машиностроителя. Механическая служба Магнитогорского металлургического комбината была создана в июле 1930 года и объединила мастерские механического, литейного, котельного цехов и кузницы.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Фото: Из личного архива - КП ЧелябинскО геройстве сына под Пальмирой «КП» рассказал его отец [фото] Дарья СУББОТИНА true_kpru Один с автоматом и гранатой против 200 до зубов вооруженных игиловцев*.
    22.09.2017 КП Челябинск
    ИННОПРОМ-2017. Первый день международной выставки. Екатеринбург, путин владимир - Ура.РуПрезидент меняет отношения с регионами. Это не важно только Тюмени, Сахалину и Севастополю Станислав Захаркин © Служба новостей «URA.Ru» Путин поможет регионам с долгамиФото:
    22.09.2017 Ура.Ру
    Пропавшего в Троицке Ивана Бойко увез водитель с сайта blablacar.ru - МК ЧелябинскПоявилась информация, что 18 сентября Иван сел в машину KIA. За рулем был водитель, зарегистрированный на blablacar.ru - это сайт, который помогает найти попутчиков.
    22.09.2017 МК Челябинск
    В рамках рабочего визита в Кыштымский городской округ губернатор Челябинской области Борис Дубровский принял участие в торжественном открытии нового здания, где расположится Кыштымский поисково-спасательный отряд.
    22.09.2017 Губернатор Челябинской области
    В свежем выпуске «Пятничных баек» вы узнаете: какой конфликт наметился в региональном исполкоме «ЕР»,
    22.09.2017 Chelyabinsk Today
    Без света жителей города Аша оставили "черные лесорубы" - УралИнформБюроСпиленное дерево упало на провода. Жителей города Аша (Челябинская область) без света оставили "черные лесорубы".
    22.09.2017 УралИнформБюро
    Многочисленные преступления не раскрывались в течение пяти лет. Прокуратура региона направила в областной суд уголовное дело в отношении 40-летнего жителя Пластовского района,
    22.09.2017 Южноуральская панорама
    Борис Дубровский: увольнение по утрате доверия – хороший воспитательный момент для государственных и муниципальных служащих - Губернатор Челябинской областиПо поручению губернатора Бориса Дубровского главным контрольным управлением области проводятся регулярные проверки эффективного использования бюджетных средств.
    22.09.2017 Губернатор Челябинской области
    Пятна на лице Печкина и двойной сплошной - Глагол
    Пятна на лице Печкина и двойной сплошной
    Месяц назад на улице Жуковского в Машгородке появился парк сказочных фигур.
    Глагол
    avariya - Знамя труда
    Возвращаясь к напечатанному
    «Август – всплеск аварий», — писала наша газета 1 сентября в номере 65. Но, оказывается, летние месяцы были богаты и на бытовые травмы.
    Знамя труда
    Очевидцы ДТП разыскиваются в Копейске - Копейский рабочий
    Очевидцы ДТП разыскиваются в Копейске
    30 августа 2017 года около 14:00 часов на проспекте Славы, в районе дома № 5 неустановленный водитель неустановленного автомобиля, предположительно Фольксваген Поло серебристого цвета, совершил наезд на пешехода,
    Копейский рабочий
    За театральным «круглым столом» - Информационное агентство Твоё время  В Златоустовском драматическом театре накануне 98-го театрального сезона прошло заседание «круглого стола».
    23.09.2017 Информационное агентство Твоё время
    Йой, и снова карнавал! - Магнитогорский металлВ преддверии очередного театрального сезона площадь вокруг драмтеатра имени А. С. Пушкина вновь наполнилась творчеством.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Куба Либре! Челябинцам покажут Кубу в переходный период - Lentachel.RuОстров Свободы в эпоху перемен представлен на фотовыставке в Публичной библиотеке, которая продлится до 29 октября.
    21.09.2017 Lentachel.Ru
    На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района - Газета Маяк
    На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района
    По результатам регионального конкурса детского рисунка «Мир – Экология – Судьба» начинающие художники из Красноармейского района получили награды.
    Газета Маяк
    Копейчанин, «слухай» сюда - 91! - Копейский рабочий
    Копейчанин, «слухай» сюда - 91!
    На этой неделе слухмейкеры задаются вопросом, увидят ли копейчане «Матильду», когда на площади Славы построят фонтан и смогут ли жители нашего города безнаказанно курить в общественных местах.
    Копейский рабочий
    Алена Бабенко. "Овен, крыса и актриса…" - Магнитогорский металл
    Алена Бабенко. "Овен, крыса и актриса…"
    Актрисой она мечтала стать втайне ото всех. В детстве обожала Эдит Пиаф и задумывалась о балетной сцене.
    Магнитогорский металл
    Жизнь - в движении - Магнитогорский металлЛариса Денисова из тех, кто любит не себя в спорте, а спорт в себе. С тех пор, как клуб "Самсон" во главе с Ларисой Денисовой переехал во Дворец спорта имени И.Х.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Салават Юлаев - ХК Металлург«Металлург» 3:4 «Салават Юлаев» Матч «Магнитки» и «Салавата», который, несомненно, стал центровой встречей пятницы на Востоке, предваряло знаковое для Арены «Металлург» событие.
    22.09.2017 ХК Металлург
    Безопасность и красота. Рассказываем о новых бортах Арены - ХК МеталлургМы продолжаем серию материалов, которые знакомят болельщиков и любителей хоккея с закулисьем Арены «Металлург» и объектов, входящих в ее комплекс.
    22.09.2017 ХК Металлург
    Красноармейские студенты, спасатели и полицейские встретились на одном поле - Газета Маяк
    Красноармейские студенты, спасатели и полицейские встретились на одном поле
    Товарищескую встречу со спасателями и студентами по мини-футболу организовали сотрудники Отдела МВД России по Красноармейскому району.
    Газета Маяк
    Карталинцев ждет захватывающее зрелище - Карталинская новь
    Карталинцев ждет захватывающее зрелище
    На карталинской земле пройдут бои одного из силовых видов спорта 23 сентября в физкультурно-оздоровительном комплексе «Лидер» в поселке Локомотивный состоятся поединки в рамках Первенства Челябинской области по греко-
    Карталинская новь
    На 10 дней. Дорожники перекрыли улицу Герцена - Магнитогорский Рабочий
    На 10 дней. Дорожники перекрыли улицу Герцена
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. До второго октября останется закрытой улица Герцена, сообщает пресс-служба администрации города.
    Магнитогорский Рабочий
    Перекрёсток ул. Свободы и Труда в Челябинске. - АиФ ЧелябинскЧелябинским автомобилистам нужно внимательно планировать свой маршрут из-за прекращения движения в Центральном районе, сообщили «АиФ-Челябинск» в пресс-службе мэрии.
    22.09.2017 АиФ Челябинск
    В первом периоде заметное игровое преимущество было на стороне гостей. - АиФ ЧелябинскДомашняя игра «Трактора» с нижнекамским «Нефтехимиком» 22 сентября окончилась со счетом 0:3 в пользу гостей.
    22.09.2017 АиФ Челябинск
    Многочисленные преступления не раскрывались в течение пяти лет. Прокуратура региона направила в областной суд уголовное дело в отношении 40-летнего жителя Пластовского района,
    22.09.2017 Южноуральская панорама
    Андрей Назаров и Анвар Гатиятулин – о матче «Трактор» vs «Нефтехимик» (0:3).
    22.09.2017 hcTraktor.Ru
    Фото: vk.com/mayak_ozersk - УралИнформБюроПо вине строителей. 21 сентября 2017 года в Озерске рухнула стена детской поликлиники на проспекте Победы.
    22.09.2017 УралИнформБюро