Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Против анемии и холестерина. Чем и кому полезно мясо тунца

Жирная морская рыба содержит много полезных для иммунитета веществ. - АиФ Челябинск
Творог в качестве диетического блюда подходит и худеющим, и желающим набрать массу. - АиФ Челябинск
Еда, приготовленная для ребёнка дома, гораздо полезнее и вкуснее. - АиФ Челябинск
Мясо тунца отлично сочетается практически со всеми овощами. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Самые вкусные и качественные ядра грецкого ореха имеют светлый золотистый цвет. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Ежегодно в мире вылавливают тысячи тонн тунца – эта морская рыба высоко ценится за вкусное мясо. «АиФ-Челябинск» рассказывает, какие полезные вещества есть в этом продукте и с чем его сочетать в меню.

Для мозга и иммунитета

Ешь и не болей! Продукты, которые повышают иммунитет

«Белок тунца содержит все необходимые для нашего организма незаменимые аминокислоты. Преимуществом белка тунца является низкое содержание соединительных тканей, которые представлены коллагеном, легко переходящим в растворимую форму - глютин (желатин). И благодаря этому мясо тунца очень быстро разваривается и легко поддается воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает более полное усвоение пищевых веществ. Белок тунца является легкоусвояемым. Это позволяет употреблять блюда из данной рыбы на ужин», - отмечает член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, член Национальной ассоциации клинического питания, врач-диетолог  Лариса Мулык.

В мясе этой морской рыбы содержатся витамины B, E, D, K и жирные кислоты Омега-3, которые положительно влияют на иммунную систему. В мясе тунца также есть ряд полезных микроэлементов: калий, магний, бром, медь, йод и фосфор, они необходимы для здоровья костей, зубов, нормальной работы мозга и поддержания метаболизма.

«Тунец может быть отличным источником гемоглобина для людей с железодефицитной анемией и низким уровнем гемоглобина. Полезные вещества в его составе регулируют уровень холестерина, предотвращают образование холестериновых бляшек и засорение артерий, что особенно важно для пожилых людей», - говорит диетолог, эксперт в психологии снижения веса Елена Кален.

Творог от всех бед. Кисломолочный продукт поможет костям, почкам и коже Подробнее

Специалист напоминает, что тунец проявляет свои полезные свойства только при сбалансированном питании, когда в рацион входят не менее 30 разных продуктов.

Раз в неделю

Полезный и вкусный продукт хочется включать в своё меню каждый день, однако эксперты предупреждают и о вреде слишком частого употребления тунца. Как и другая морская рыба, он способен вбирать из воды токсичные вещества, в том числе ртуть, и накапливать их.

Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете

«Исследовалось влияние ртути на развитие плода в утробе матери. Результаты оказались довольно противоречивые. С одной стороны ртуть негативно влияет на развитие ЦНС, с другой - жирная кислота Омега-3 наоборот благотворно влияет на развитие ЦНС и мозга малыша. По этой причине беременным, кормящим и детям рекомендуется есть морскую рыбу, в том числе тунец, 1 раз в неделю, а взрослым - 1-2 раза в неделю», - отмечает Елена Кален.

Для салатов и горячего

«Тунец сочетается со всеми видами овощей, макаронами твердых сортов, почти всеми видами круп, яйцом и молочными продуктами (сыр, молоко, сливки). Эту рыбу можно готовить на гриле, а также тушить или бланшировать. Чтобы добавить пикантности блюду, используйте травы и специи: петрушку, салат, укроп, кориандр, мяту, имбирь, кунжут, розмарин, тимьян, молотый перец, базилик, тмин, горчицу. По вкусу к тунцу подходят соусы терияки, соевый и сальса», - советует Елена Кален.

Салат с тунцом

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 200 г пекинской капусты или зелёного салата
  • 120 г кукурузы
  • 1 небольшой огурец
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и приправы по вкусу
  • Листья пекинской капусты или салата порвать руками на небольшие кусочки. Из консервов слить жидкость и слегка размять тунца вилкой, разделив на кусочки. Нарезать огурец и помидоры небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и специй.

    Фастфуд для школьника. Как сделать бургер и шаурму полезными Подробнее

    Запечённый тунец

  • Целый тунец весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • Соль и специи
  • Рыбу почистить, убрать внутренности, удалить голову и плавники. Разрезать тушку на стейки толщиной около 2 см. Лук порезать полукольцами, добавить к рыбе вместе со специями и сметаной, оставить для маринования в холодильнике на час. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тунца и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

    Как выбрать консервы из тунца

    Сила в ядре. Как правильно выбрать и хранить грецкие орехи

    Консервированного тунца легче найти в магазине, чем целую охлаждённую тушку. Хранившаяся таким способом рыба подойдёт для приготовления салатов и горячих блюд, если её правильно выбрать.

  • В консервы из тунца часто добавляют масло и различные приправы, однако предпочтение всё же лучше отдать рыбе в собственном соку – в составе такого продукта должны быть только собственно тунец, соль и вода.
  • На банке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Обратите внимание на то, как нанесена эта маркировка: хорошо, если цифры выпуклые, выдавленные изнутри банки. А если они нанесены на металл краской, то не должны стираться под воздействием влаги.
  • Откажитесь от покупки, если банка мятая или имеет повреждения – рыба внутри уже начала портиться. Слегка потрясите банку: если содержимое в ней «плавает», производитель пожалел мяса.
  • Качественное мясо тунца светлое, с крупными прожилками и без костей. Если в банке мясо тёмное или сильно разваливается, оно либо низкого качества, либо принадлежит более дешёвому виду рыбы.
  • Очередь у входа в цирк вилась длинным хвостом по лестнице до самой парковки – давно такого аншлага не было.
    27.06.2017 Chelyabinsk Today
    С 20 по 21 июля в Тюмени пройдет форум активных граждан «Сообщество» - Общественная палатаОрганизатор мероприятия - Общественная палата Российской Федерации. Форумы «Сообщество» проводятся с целью выявления состояния развития некоммерческого сектора в регионах Российской Федерации,
    27.06.2017 Общественная палата
    Примите поздравления с вашим днем! Вы – наиболее динамичная и перспективная часть нашего общества, вам – кому сегодня 15, 20, 30 лет – совсем скоро предстоит нести ответственность и развивать страну,
    27.06.2017 Администрация г.о.Озерского
    Вниманию горожан! Муниципальное учреждение «Поисково-спасательная служба Озерского городского округа» информирует: По данным Челябинского ЦГМС: 28 июня в отдельных районах Челябинской области ожидаются грозы, град,
    27.06.2017 Поисково-спасательная служба Озерского городского округа
    Ролики - одна из многочисленных вещей, которые челябинцы берут в аренду. - АиФ ЧелябинскПереезд из одной квартиры в другую всегда отнимает много времени и сил. Те, кому уже не раз приходилось менять жильё, поделились с «АиФ-Челябинск» секретами и полезными советами.
    27.06.2017 АиФ Челябинск
    Доступно, удобно, быстро - Служба судебных приставовЕдиный портал государственных услуг gosuslugi.ru (ЕПГУ), где в числе органов государственной власти представлена Федеральная служба судебных приставов России, становится все более востребованным и популярным среди граждан,
    27.06.2017 Служба судебных приставов
    В Челябинской области захоронены останки солдата, 76 лет считавшегося без вести пропавшим - Правительство Челябинской областиВ деревне Бедярыш Катав-Ивановского района Челябинской области состоялось торжественное захоронение останков солдата Красной Армии Александра Ивановича Воронова, пропавшего без вести в 1941 году,
    27.06.2017 Правительство Челябинской области
    Водитель «скорой», которую протаранил «Мерседес», находится в реанимации нагайбакской больницы - МК ЧелябинскПереводить пациента в Челябинск пока не будут, операцию ему провели врачи челябинской областной клинической больницы, которые сами приехали в ЦРБ Нагайбака.
    26.06.2017 МК Челябинск
    Экс-главу Копейска отправили в колонию строгого режима на 4 года и 6 месяцев - Телекомпания ОТВСуд также обязал Вячеслава Истомина выплатить 5-миллионный штраф. Сегодня в суде Копейска состоялось вынесение приговора бывшему главе муниципалитета Вячеславу Истомину.
    27.06.2017 Телекомпания ОТВ
    Грибник из Сима на 2 дня потерялся в лесу - Телекомпания ОТВНа третий день мужчину спасли. В связи с началом сезона сбора грибов участились случаи, когда в лесу теряются люди.
    27.06.2017 Телекомпания ОТВ
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизнь
    Бабушка ругалась матом, но не имела злого умысла
    В городе Южноуральске (Челябинская область) суд оправдал пенсионерку, которую привлекали к ответственности за мат в общественном месте Дело было так.
    Новая жизнь
    В Миассе сбили ребенка - Миасский рабочий
    В Миассе сбили ребенка
    И вновь под колесами автомобиля оказался семилетний мальчик. Напомним, буквально пару дней назад в северной части Миасса 25-летний водитель, управляя автомобилем «Шевроле Ланос», совершил наезд на 7-летнего пешехода,
    Миасский рабочий
    11000 доз изъяли у омского наркодилера. - АиФ Челябинск
    В Челябинской области появился наркотик, убивающий за считанные месяцы
    Сегодня на учёте у наркологов стоят порядка 10 тысяч южноуральцев. Основная масса - потребители синтетических наркотиков.
    АиФ Челябинск
    Показ выпускных студенческих фильмов - ЧГИККафедра режиссуры Челябинского государственного института культуры , киношкола BigBagSchool и мастерская KinoLook   впервые проведут совместный показ студенческих выпускных фильмов 2017 г.
    27.06.2017 ЧГИК
    По инициативе Андрея Комарова детская школа мюзикла открыла поющую смену в «Еланчике» - Администрация г. ОзёрскДетская школа мюзикла при Челябинском театре оперы и балета открыла поющую смену в оздоровительном лагере ЧТПЗ «Еланчик».
    27.06.2017 Администрация г. Озёрск
    Один из ведущих актеров театра Вахтангова выступит с моноспектаклем в виртуальном зале Челябинской филармонии - ИРЦ КультураЗавтра, 28 июня, в Челябинске продолжатся онлайн-трансляции лучших концертов Московской филармонии.
    27.06.2017 ИРЦ Культура
    В Смородинке снова варили «воронью кашу» - Миасский рабочий
    В Смородинке снова варили «воронью кашу»
    Не каждое село может похвастаться собственным большим праздником, а Смородинка — может.
    Миасский рабочий
    Жительница Красноармейского района поборется за звание лучшей татарочки Челябинской области - Газета Маяк
    Жительница Красноармейского района поборется за звание лучшей татарочки Челябинской области
    Финал регионального тура Международного конкурса «Татар кызы-2017» («Татарочка-2017») состоится в Челябинске 6 июля.
    Газета Маяк
    Карталинцы покорили Бажовку - Карталинская новь
    Карталинцы покорили Бажовку
    В Челябинской области прошел 25-й юбилейный Всероссийский Бажовский фестиваль.
    Карталинская новь
    Южноуральцы завоевали медали чемпионата Европы по настольному теннису среди студентов - Министерство спорта и туризма25 июня в г. Оломоуц (Чехия) завершился чемпионат Европы по настольному теннису среди студентов.
    26.06.2017 Министерство спорта и туризма
    Победители Кубка «НОВАТЭК» едут в Туапсе - Телекомпания ОТВВ лагерь отправятся команды из Варны и Копейска. Три команды девочек, повторно победившие в пятом сезоне Кубка «НОВАТЭК», отправились сегодня на юг в летний спортивно-оздоровительный лагерь.
    26.06.2017 Телекомпания ОТВ
    К «Кубку Севера» готовится Красноармейский район - Газета МаякКоманды сельских поселений северной части Красноармейского района 8 июля встретятся на фестивале народных спортивных игр.
    27.06.2017 Газета Маяк
    20 красивейших мест Саткинского района: загадочный бакальский Шихан - Саткинский рабочий
    20 красивейших мест Саткинского района: загадочный бакальский Шихан
    Мы продолжаем рассказывать о самых живописных местах Саткинского района в рамках «Путеводитель: 20 красивейших мест Саткинского района».
    Саткинский рабочий
    Южноуральцы смогут сфотографироваться с Кубком чемпионата мира по футболу - Миасский рабочий
    Южноуральцы смогут сфотографироваться с Кубком чемпионата мира по футболу
    Челябинск выбран одной из точек маршрута при проведении тура легендарного Кубка чемпионата мира по футболу.
    Миасский рабочий
    Серебро с оттенком золота. Студенты МГТУ достойно представили Россию на чемпионате Европы - Магнитогорский Рабочий
    Серебро с оттенком золота. Студенты МГТУ достойно представили Россию на чемпионате Европы
        Фото: Магнитогорский рабочий Первенство Европы по настольному теннису среди студентов проходило в Чехии.
    Магнитогорский Рабочий
    Экс-главу Копейска отправили в колонию строгого режима на 4 года и 6 месяцев - Телекомпания ОТВСуд также обязал Вячеслава Истомина выплатить 5-миллионный штраф. Сегодня в суде Копейска состоялось вынесение приговора бывшему главе муниципалитета Вячеславу Истомину.
    27.06.2017 Телекомпания ОТВ
    Депутаты не торопят - Челябинская городская думаДепутаты Челябинской городской Думы приняли решение, которое облегчить процедуру переселения челябинцев из жилых помещений, признанных непригодными для проживания и из домов, признанных аварийными и подлежащими сносу .
    27.06.2017 Челябинская городская дума
    У челябинского студента украли хоккейную форму за 110 тысяч рублей - Телекомпания ОТВСпортсмен-любитель лишился обмундирования в кафе. Без хоккейной формы остался студент челябинского вуза, решивший отобедать в одном из кафе Тракторозаводского района.
    27.06.2017 Телекомпания ОТВ
    На Южном Урале прогнозируются грозы, град и усиление ветра - ГУ МЧС Челябинской областиПо данным Челябинского гидрометцентра, 28 июня в отдельных районах Челябинской области ожидаются грозы, град, усиление ветра при грозах 15-20 м/с.
    27.06.2017 ГУ МЧС Челябинской области
    Русская медная компания готова рекультивировать хвостохранилище советского периода истории ЗАО «Карабашмедь» - Lentachel.RuРусская медная компания готова рекультивировать хвостохранилище советского периода истории ЗАО «Карабашмедь» Поделиться новостью: