Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Против анемии и холестерина. Чем и кому полезно мясо тунца

Жирная морская рыба содержит много полезных для иммунитета веществ. - АиФ Челябинск
Творог в качестве диетического блюда подходит и худеющим, и желающим набрать массу. - АиФ Челябинск
Еда, приготовленная для ребёнка дома, гораздо полезнее и вкуснее. - АиФ Челябинск
Мясо тунца отлично сочетается практически со всеми овощами. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Самые вкусные и качественные ядра грецкого ореха имеют светлый золотистый цвет. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Ежегодно в мире вылавливают тысячи тонн тунца – эта морская рыба высоко ценится за вкусное мясо. «АиФ-Челябинск» рассказывает, какие полезные вещества есть в этом продукте и с чем его сочетать в меню.

Для мозга и иммунитета

Ешь и не болей! Продукты, которые повышают иммунитет

«Белок тунца содержит все необходимые для нашего организма незаменимые аминокислоты. Преимуществом белка тунца является низкое содержание соединительных тканей, которые представлены коллагеном, легко переходящим в растворимую форму - глютин (желатин). И благодаря этому мясо тунца очень быстро разваривается и легко поддается воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает более полное усвоение пищевых веществ. Белок тунца является легкоусвояемым. Это позволяет употреблять блюда из данной рыбы на ужин», - отмечает член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, член Национальной ассоциации клинического питания, врач-диетолог  Лариса Мулык.

В мясе этой морской рыбы содержатся витамины B, E, D, K и жирные кислоты Омега-3, которые положительно влияют на иммунную систему. В мясе тунца также есть ряд полезных микроэлементов: калий, магний, бром, медь, йод и фосфор, они необходимы для здоровья костей, зубов, нормальной работы мозга и поддержания метаболизма.

«Тунец может быть отличным источником гемоглобина для людей с железодефицитной анемией и низким уровнем гемоглобина. Полезные вещества в его составе регулируют уровень холестерина, предотвращают образование холестериновых бляшек и засорение артерий, что особенно важно для пожилых людей», - говорит диетолог, эксперт в психологии снижения веса Елена Кален.

Творог от всех бед. Кисломолочный продукт поможет костям, почкам и коже Подробнее

Специалист напоминает, что тунец проявляет свои полезные свойства только при сбалансированном питании, когда в рацион входят не менее 30 разных продуктов.

Раз в неделю

Полезный и вкусный продукт хочется включать в своё меню каждый день, однако эксперты предупреждают и о вреде слишком частого употребления тунца. Как и другая морская рыба, он способен вбирать из воды токсичные вещества, в том числе ртуть, и накапливать их.

Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете

«Исследовалось влияние ртути на развитие плода в утробе матери. Результаты оказались довольно противоречивые. С одной стороны ртуть негативно влияет на развитие ЦНС, с другой - жирная кислота Омега-3 наоборот благотворно влияет на развитие ЦНС и мозга малыша. По этой причине беременным, кормящим и детям рекомендуется есть морскую рыбу, в том числе тунец, 1 раз в неделю, а взрослым - 1-2 раза в неделю», - отмечает Елена Кален.

Для салатов и горячего

«Тунец сочетается со всеми видами овощей, макаронами твердых сортов, почти всеми видами круп, яйцом и молочными продуктами (сыр, молоко, сливки). Эту рыбу можно готовить на гриле, а также тушить или бланшировать. Чтобы добавить пикантности блюду, используйте травы и специи: петрушку, салат, укроп, кориандр, мяту, имбирь, кунжут, розмарин, тимьян, молотый перец, базилик, тмин, горчицу. По вкусу к тунцу подходят соусы терияки, соевый и сальса», - советует Елена Кален.

Салат с тунцом

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 200 г пекинской капусты или зелёного салата
  • 120 г кукурузы
  • 1 небольшой огурец
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и приправы по вкусу
  • Листья пекинской капусты или салата порвать руками на небольшие кусочки. Из консервов слить жидкость и слегка размять тунца вилкой, разделив на кусочки. Нарезать огурец и помидоры небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и специй.

    Фастфуд для школьника. Как сделать бургер и шаурму полезными Подробнее

    Запечённый тунец

  • Целый тунец весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • Соль и специи
  • Рыбу почистить, убрать внутренности, удалить голову и плавники. Разрезать тушку на стейки толщиной около 2 см. Лук порезать полукольцами, добавить к рыбе вместе со специями и сметаной, оставить для маринования в холодильнике на час. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тунца и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

    Как выбрать консервы из тунца

    Сила в ядре. Как правильно выбрать и хранить грецкие орехи

    Консервированного тунца легче найти в магазине, чем целую охлаждённую тушку. Хранившаяся таким способом рыба подойдёт для приготовления салатов и горячих блюд, если её правильно выбрать.

  • В консервы из тунца часто добавляют масло и различные приправы, однако предпочтение всё же лучше отдать рыбе в собственном соку – в составе такого продукта должны быть только собственно тунец, соль и вода.
  • На банке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Обратите внимание на то, как нанесена эта маркировка: хорошо, если цифры выпуклые, выдавленные изнутри банки. А если они нанесены на металл краской, то не должны стираться под воздействием влаги.
  • Откажитесь от покупки, если банка мятая или имеет повреждения – рыба внутри уже начала портиться. Слегка потрясите банку: если содержимое в ней «плавает», производитель пожалел мяса.
  • Качественное мясо тунца светлое, с крупными прожилками и без костей. Если в банке мясо тёмное или сильно разваливается, оно либо низкого качества, либо принадлежит более дешёвому виду рыбы.
  • Челябинский «Трактор» увозит 3 очка из Ханты-Мансийска - Телекомпания ОТВПавел Францоуз заработал пятый «сухарь». Сегодня, 16 января, под сводами комплекса «Арена-Югра» провел очередной выездной матч челябинский «Трактор».
    16.01.2018 Телекомпания ОТВ
    А в третий раз смонтируете? - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Первый демонтаж рекламных конструкций в этом году. Сегодня сотрудники ДСУ убрали незаконную рекламу с пяти городских фасадов.
    16.01.2018 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
    Киберкриминальные таланты - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Недобросовестные онлайн-продавцы, коварные ссылки и вирусы и даже подключения через bluetooth и wi-fi в общественных местах.
    16.01.2018 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
    shurygina_diana555 - КП ЧелябинскМы пообщались с Катериной Семеновой в эфире Радио «Комсомольская правда» (97,2 FM).
    16.01.2018 КП Челябинск
    Проведена экскурсия с воспитанниками детского сада «Малышок» в 63 пожарно-спасательной части - Кизильский вестникЭкскурсию для воспитанников провел помощник начальника караула 63 ПСЧ Макаров Антон Сергеевич.
    16.01.2018 Кизильский вестник
    Пожарные извещатели – в помощь огнеборцам! - ГУ МЧС Челябинской областиВ очередной рейд по обучению населения мерам пожарной безопасности вышли сотрудники «чрезвычайного» ведомства Челябинска.
    16.01.2018 ГУ МЧС Челябинской области
    Центральный районный суд Челябинска вынес приговор в отношении бывшего старшего оперуполномоченного отдела полиции, который выманивал деньги у подростка.
    16.01.2018 Chelyabinsk Today
    На отца-тирана в органы пожаловались соседи. - КП ЧелябинскПо версии следствия, житель Челябинской области целый год истязал ребенка-инвалида Андрей АНТОНОВ Соседи постоянно слышали детский плач из-за стенки.
    16.01.2018 КП Челябинск
    Житель поселка в Челябинской области поджег пенсионерку - U74.Ru12 января в поселке шершни произошла трагедия – пьяный мужчина облил бензином и поджег пожилую женщину, которая скончалась через полсуток,
    16.01.2018 U74.Ru
    Водитель Chevrolet протаранил столб в Магнитогорске - АиФ ЧелябинскЖенщина за рулем ВАЗа опрокинулась в кювет на трассе М-5 Водитель Chevrolet совершил наезд на электроопору, сообщают в ГИБДД по Челябинской области.
    16.01.2018 АиФ Челябинск
    Светлана Денисова уполномоченная по правам ребенка в Пермском крае Фото: Николай ВАРСЕГОВ - КП Челябинск
    Резня в пермской школе: Лев Биджаков еще в 11 лет жестоко избивал учеников
    Как выяснил наш спецкор Николай Варсегов, его поставили на внутришкольный учет, а далее по заключению психиатров перевели на домашнее обучение [фото,
    КП Челябинск
    Алексей прошел в здание школы воспользовавшись пропуском - КП Челябинск
    Подростки, устроившие резню в Перми, подражали американским школьникам-убийцам
    Ранено 15 человек, из них трое - в тяжелом состоянии [видео] Вероника РАНГУЛОВА Алексей ИВАНОВ Андрей МАТЛИН Анна ГЛАДКИХ ЦЕЛИЛИСЬ В ГОЛОВУ, ЧТОБЫ УБИТЬ С ОДНОГО УДАРА Утром понедельника в 4-м «Б» пермской школы № 127,
    КП Челябинск
    В зоне повышенной опасности - Магнитогорский металл
    В зоне повышенной опасности
    В Магнитке всех убийц скупщиков рано или поздно задерживали. Суммы, которыми оперируют на "сером" рынке подпольные валютчики, исчисляются миллионами рублей, сотнями долларов.
    Магнитогорский металл
    Разлучница-разлука… - Магнитогорский металлСердцу, говорят, не прикажешь. Что делать, если угораздило влюбиться в того, кто тебя не любит, даже не замечает?
    16.01.2018 Магнитогорский металл
    Усть-катавский музей приглашает посетить уникальную выставку - Усть-Катавская неделяВ основу проекта «Куликово поле - далёкое и близкое» положена закреплённые в воспоминаниях нашего народа память об объединяющей роли Куликовской битвы, когда войска различных княжеств, наконец,
    16.01.2018 Усть-Катавская неделя
    Семейство Шабельских — меценаты, коллекционеры и фотохудожники - ЧГКМВ списке людей, чьими усилиями собиралась коллекция Этнографического отдела Русского музея императора Александра III, имя этой женщины должно стоять на почетном месте.
    15.01.2018 ЧГКМ
    Иден Кэпвелл Кренстон Кастильо - Мэрси Уолкер (52 года) - КП Челябинск
    Актеры «Санта-Барбары» сегодня: Иден счастлива с пятым мужем, а Лайонелл женился на молоденькой
    25 лет назад, 15 января 1993 года, вышла в эфир последняя - 2137-я серия знаменитой мыльной оперы, которую в России показывали около 10 лет.
    КП Челябинск
    Извечное постигший человек - Магнитогорский металл
    Извечное постигший человек
    В четверг, 18 января, - день памяти поэта Юрия Ильясова, которого не стало шесть лет назад...
    Магнитогорский металл
    В Усть-Катаве прошла Губернаторская рождественская ёлка - Усть-Катавская неделя
    В Усть-Катаве прошла Губернаторская рождественская ёлка
    Завершилась череда волшебных новогодних и рождественских праздников. В субботу, 13 января, талантливых и одарённых ребят, а также детей из малообеспеченных семей ждала Губернаторская рождественская ёлка.
    Усть-Катавская неделя
    Анвар Гатиятулин и Анатолий Емелин – о матче «Югра» vs «Трактор» (0:4). Главный тренер «Трактора» Анвар Гатиятулин: Рады победе, очки нам необходимы.
    17.01.2018 hcTraktor.Ru
    Десятилетка имени Мозякина! - ХК МеталлургВ воскресенье в Астане завершился Матч Звезд КХЛ. Это был юбилейный турнир.
    16.01.2018 ХК Металлург
    В Саткинском районе стартует серия конкурсов профмастерства среди педагогов - Саткинский рабочийНа этой неделе стартует муниципальный этап конкурса «Учитель года-2018», включающий несколько номинаций.
    16.01.2018 Саткинский рабочий
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
    В Сатке - снова хоккей в валенках
    В этом году в Сатке пройдёт второй чемпионат по "Хоккею на валенках". Корпоративные соревнования магнезитовцев запланированы на 27 января (суббота) на хоккейной коробке школы № 11.
    Саткинский рабочий
    Сборная СССР - олимпийские чемпионы Мюнхена 1972 года. - КП Челябинск
    Иван Едешко: В ночь после победы мы даже пива не пригубили!
    Прославленный баскетболист и актеры фильма «Движение вверх» стали гостями Радио «Комсомольская правда» (fm.kp.ru) [видео] Павел САДКОВ Елена ЛАПТЕВА По нашим коридорам шел Иван Иванович Едешко,
    КП Челябинск
    Сначала шоу, потом хоккей - Магнитогорский металл
    Сначала шоу, потом хоккей
    В столице Казахстана прошёл звёздный уик-энд КХЛ. В мастер-шоу и Матче звёзд Континентальной хоккейной лиги, прошедших в субботу и воскресенье в Астане в рамках Недели звёзд хоккея,
    Магнитогорский металл
    Министр экологии Челябинской области Ирина Гладкова написала заявление об увольнении - РИАНА Урал-пресс-информМинистр экологии Челябинской области Ирина Гладкова написала заявление об увольнении по собственному желанию.
    16.01.2018 РИАНА Урал-пресс-информ
    Челябинка, переходившая дорогу на зелёный свет, погибла под колёсами «ВАЗа» - АиФ Челябинск20-летняя девушка, переходившая проезжую часть на разрешающий сигнал светофора, погибла от наезда легковушки в Челябинске, сообщили «АиФ-Челябинск» в пресс-службе областного полицейского Главка.
    16.01.2018 АиФ Челябинск
    Пешеход погиб от удара отлетевшей легковушки на северо-западе Челябинска - Телекомпания ОТВСмерти женщины предшествовало столкновение двух машин. Сегодня, 16 января, на пересечении Свердловского проспекта и улицы Островского в Челябинске столкнулись два автомобиля.
    16.01.2018 Телекомпания ОТВ
    Авангард< - ХК Металлург«Авангард» 3:4 (ОТ) «Металлург» Первый период матча прошел в относительно равной борьбе: обе команды сосредоточились на созидательных действиях в атаке, грамотно и четко отрабатывали в обороне,
    16.01.2018 ХК Металлург
    На отца-тирана в органы пожаловались соседи. - КП ЧелябинскПо версии следствия, житель Челябинской области целый год истязал ребенка-инвалида Андрей АНТОНОВ Соседи постоянно слышали детский плач из-за стенки.
    16.01.2018 КП Челябинск