Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Против анемии и холестерина. Чем и кому полезно мясо тунца

Жирная морская рыба содержит много полезных для иммунитета веществ. - АиФ Челябинск
Творог в качестве диетического блюда подходит и худеющим, и желающим набрать массу. - АиФ Челябинск
Еда, приготовленная для ребёнка дома, гораздо полезнее и вкуснее. - АиФ Челябинск
Мясо тунца отлично сочетается практически со всеми овощами. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Самые вкусные и качественные ядра грецкого ореха имеют светлый золотистый цвет. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Ежегодно в мире вылавливают тысячи тонн тунца – эта морская рыба высоко ценится за вкусное мясо. «АиФ-Челябинск» рассказывает, какие полезные вещества есть в этом продукте и с чем его сочетать в меню.

Для мозга и иммунитета

Ешь и не болей! Продукты, которые повышают иммунитет

«Белок тунца содержит все необходимые для нашего организма незаменимые аминокислоты. Преимуществом белка тунца является низкое содержание соединительных тканей, которые представлены коллагеном, легко переходящим в растворимую форму - глютин (желатин). И благодаря этому мясо тунца очень быстро разваривается и легко поддается воздействию пищеварительных соков, что обеспечивает более полное усвоение пищевых веществ. Белок тунца является легкоусвояемым. Это позволяет употреблять блюда из данной рыбы на ужин», - отмечает член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов, член Национальной ассоциации клинического питания, врач-диетолог  Лариса Мулык.

В мясе этой морской рыбы содержатся витамины B, E, D, K и жирные кислоты Омега-3, которые положительно влияют на иммунную систему. В мясе тунца также есть ряд полезных микроэлементов: калий, магний, бром, медь, йод и фосфор, они необходимы для здоровья костей, зубов, нормальной работы мозга и поддержания метаболизма.

«Тунец может быть отличным источником гемоглобина для людей с железодефицитной анемией и низким уровнем гемоглобина. Полезные вещества в его составе регулируют уровень холестерина, предотвращают образование холестериновых бляшек и засорение артерий, что особенно важно для пожилых людей», - говорит диетолог, эксперт в психологии снижения веса Елена Кален.

Творог от всех бед. Кисломолочный продукт поможет костям, почкам и коже Подробнее

Специалист напоминает, что тунец проявляет свои полезные свойства только при сбалансированном питании, когда в рацион входят не менее 30 разных продуктов.

Раз в неделю

Полезный и вкусный продукт хочется включать в своё меню каждый день, однако эксперты предупреждают и о вреде слишком частого употребления тунца. Как и другая морская рыба, он способен вбирать из воды токсичные вещества, в том числе ртуть, и накапливать их.

Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете

«Исследовалось влияние ртути на развитие плода в утробе матери. Результаты оказались довольно противоречивые. С одной стороны ртуть негативно влияет на развитие ЦНС, с другой - жирная кислота Омега-3 наоборот благотворно влияет на развитие ЦНС и мозга малыша. По этой причине беременным, кормящим и детям рекомендуется есть морскую рыбу, в том числе тунец, 1 раз в неделю, а взрослым - 1-2 раза в неделю», - отмечает Елена Кален.

Для салатов и горячего

«Тунец сочетается со всеми видами овощей, макаронами твердых сортов, почти всеми видами круп, яйцом и молочными продуктами (сыр, молоко, сливки). Эту рыбу можно готовить на гриле, а также тушить или бланшировать. Чтобы добавить пикантности блюду, используйте травы и специи: петрушку, салат, укроп, кориандр, мяту, имбирь, кунжут, розмарин, тимьян, молотый перец, базилик, тмин, горчицу. По вкусу к тунцу подходят соусы терияки, соевый и сальса», - советует Елена Кален.

Салат с тунцом

  • 1 банка консервированного тунца в собственном соку
  • 200 г пекинской капусты или зелёного салата
  • 120 г кукурузы
  • 1 небольшой огурец
  • 2 помидора
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • Соль и приправы по вкусу
  • Листья пекинской капусты или салата порвать руками на небольшие кусочки. Из консервов слить жидкость и слегка размять тунца вилкой, разделив на кусочки. Нарезать огурец и помидоры небольшими кубиками. Соединить все ингредиенты, заправить смесью оливкового масла, лимонного сока и специй.

    Фастфуд для школьника. Как сделать бургер и шаурму полезными Подробнее

    Запечённый тунец

  • Целый тунец весом около 1 кг
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. сметаны
  • Соль и специи
  • Рыбу почистить, убрать внутренности, удалить голову и плавники. Разрезать тушку на стейки толщиной около 2 см. Лук порезать полукольцами, добавить к рыбе вместе со специями и сметаной, оставить для маринования в холодильнике на час. Противень или форму для запекания смазать растительным маслом, выложить тунца и готовить в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

    Как выбрать консервы из тунца

    Сила в ядре. Как правильно выбрать и хранить грецкие орехи

    Консервированного тунца легче найти в магазине, чем целую охлаждённую тушку. Хранившаяся таким способом рыба подойдёт для приготовления салатов и горячих блюд, если её правильно выбрать.

  • В консервы из тунца часто добавляют масло и различные приправы, однако предпочтение всё же лучше отдать рыбе в собственном соку – в составе такого продукта должны быть только собственно тунец, соль и вода.
  • На банке обязательно должны быть указаны дата изготовления и срок годности. Обратите внимание на то, как нанесена эта маркировка: хорошо, если цифры выпуклые, выдавленные изнутри банки. А если они нанесены на металл краской, то не должны стираться под воздействием влаги.
  • Откажитесь от покупки, если банка мятая или имеет повреждения – рыба внутри уже начала портиться. Слегка потрясите банку: если содержимое в ней «плавает», производитель пожалел мяса.
  • Качественное мясо тунца светлое, с крупными прожилками и без костей. Если в банке мясо тёмное или сильно разваливается, оно либо низкого качества, либо принадлежит более дешёвому виду рыбы.
  • Полиции удалось найти хулиганов, неоднократно ломавших городское имущество.
    26.07.2017 MediaЗавод
    Челябинская область станет площадкой для развития добровольчества - Министерство образованияАгентство стратегических инициатив на основе лучших практик государственной поддержки добровольчества в России и за рубежом разработало стандарт поддержки волонтерства в регионах.
    26.07.2017 Министерство образования
    На портале госуслуг появился новый раздел «Получение образования» - Министерство образованияРаздел  находится в рубрике «Жизненные ситуации» и содержит полезную информацию о системе образования в России.
    26.07.2017 Министерство образования
    Сан-Диего. В городе Сан-Диего, штат Калифорния, более 45 тысяч человек на время остались без электричества из-за белки.
    26.07.2017 Верстов.Инфо
    Сначала коммуникации — потом строительство - ГТРК Южный Урал - Магнитогорск  Застройщиков коттеджных посёлков обязали сначала обеспечить своё детище инфраструктурой, а только потом браться за возведение домов.
    26.07.2017 ГТРК Южный Урал - Магнитогорск
    «Сказали, что я умерла в Перми»: челябинка рассказала, как осталась без пенсии из-за ошибки загса - Chelyabinsk.ruЧелябинка Надежда Зубкова, которую «похоронил» пермский загс , дважды оставалась без пенсии из-за этой ошибки.
    26.07.2017 Chelyabinsk.ru
    На Южном Урале будет создана рабочая группа по проблемам дольщиков - Миасский рабочийВ Законодательном Собрании Челябинской области прошли публичные слушания по теме «Об эффективных механизмах защиты прав и законных интересов участников долевого строительства на территории Челябинской области».
    26.07.2017 Миасский рабочий
    В Челябинской области над 6-летней девочкой надругался 28-летний парень - Октябрьская искраПодозреваемого задержали сразу после преступления. В деревне Полетаево Сосновского района в понедельник, 24 июля, 28-летний парень надругался над 6-летним ребенком в заброшенном доме.
    26.07.2017 Октябрьская искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочийНа сегодняшний день в поисковых работах задействованы 150 человек личного состава, 200 волонтёров, сотрудники МЧС и поисково-спасательная служба Златоуста.
    26.07.2017 Саткинский рабочий
    Кран упал на рабочего на стройплощадке в Ленинском районе - Телекомпания ОТВПоследствия ЧП попали на видео. Сегодня, 25 июля, в Ленинском районе произошло чрезвычайное происшествие.
    25.07.2017 Телекомпания ОТВ
    Выйду на улицу… - Магнитогорский металл
    Выйду на улицу…
    Магнитогорские правоохранители подвели итоги работы в первом полугодии. За отчётный период в городе совершено 1825 преступлений в общественных местах.
    Магнитогорский металл
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
    В Сатке только что потушили пожар. ФОТОРЕПОРТАЖ
    В Сатке только что пожарные закончили тушить пожар на улице 50 лет ВЛКСМ.
    Саткинский рабочий
    Следственный отдел по г. Сатка отчитался о работе за полугодие - Саткинский рабочий
    Следственный отдел по г. Сатка отчитался о работе за полугодие
    25 июля сотрудники следственных органов отмечали свой профессиональный праздник.
    Саткинский рабочий
    Борис Дубровский провел в Астане переговоры с представителями деловых кругов - Губернатор Челябинской областиГубернатор Челябинской области Борис Дубровский продолжает работу на Международной выставке «ЭКСПО-2017» в Астане.
    26.07.2017 Губернатор Челябинской области
    Любовь Полищук. Она шла по жизни, смеясь - Магнитогорский металлУход из жизни Любови Полищук стал полной неожиданностью даже для тех, кто знал о ее смертельном недуге.
    26.07.2017 Магнитогорский металл
    Миллион поводов - Магнитогорский металлМагнитогорский драматический театр имени А. С. Пушкина завершил 79-й сезон на высокой ноте.
    26.07.2017 Магнитогорский металл
    Посвящение родному городу. В свет вышла книга молодой писательницы из Златоуста - Златоустовский рабочий
    Посвящение родному городу. В свет вышла книга молодой писательницы из Златоуста
    «Четыре загадки фокусника» — так назвала свою новую книгу молодой писатель Златоуста, член литературного «Мартена», член Союза писателей России Анна Абаимова.
    Златоустовский рабочий
    Припевать лучше хором. Детская здравница Магнитки примет фестиваль искусств - Магнитогорский Рабочий
    Припевать лучше хором. Детская здравница Магнитки примет фестиваль искусств
        Фото: Илья МОСКОВЕЦ 26-28 июля на базе детского оздоровительно-образовательного центра «Уральские зори» пройдет Всероссийский межнациональный фестиваль детских песен и традиционных искусств народов России «Край,
    Магнитогорский Рабочий
    Успевайте взять автограф! У «Флюгера» из Красноармейского района появились свои фанаты - Газета Маяк
    Успевайте взять автограф! У «Флюгера» из Красноармейского района появились свои фанаты
    22 июля в городе Южноуральск состоялся фестиваль «ЮжРок». Музыкальная группа «Флюгер» из Красноармейского района вышла на сцену в качестве его участника и в очередной раз впечатлила публику.
    Газета Маяк
    В муниципальном транспорте Челябинска повысится стоимость проезда - АиФ ЧелябинскЧелябинск, 26 июля, – Евгений Талыпов, «АиФ-Челябинск». Повышение стоимости проезда с 20 до 23 рублей при оплате наличными произойдёт уже с 1 августа.
    26.07.2017 АиФ Челябинск
    В Миассе состоялся летний кубок по автомногоборью - Miass-online.RuВ Миассе прошло соревнование настоящих асов по управлению автомобилем, открытое первенство по автомногоборью.
    26.07.2017 Miass-online.Ru
    Велики рулят. От «Палатки» до Банного – за час - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Состоялся велопробег в честь главных праздников Магнитки.
    26.07.2017 Магнитогорский Рабочий
    Медальный квинтет - Магнитогорский металл
    Медальный квинтет
    Половину российских медалей в дзюдо на Сурдлимпийских играх добыли представители спортклуба "Металлург-Магнитогорск".
    Магнитогорский металл
    Слеза чемпионки - символ победы - Магнитогорский металл
    Слеза чемпионки - символ победы
    Магнитогорские герои летней Сурдлимпиады возвратились в родной город.
    Магнитогорский металл
    Усиление атаки. «Трактор» представил новичков команды - МК Челябинск
    Усиление атаки. «Трактор» представил новичков команды
    Фото пресс-службы ХК «Трактор» Хоккейный клуб «Трактор» потихоньку начинает втягиваться в подготовку к новому сезону КХЛ.
    МК Челябинск
    В муниципальном транспорте Челябинска повысится стоимость проезда - АиФ ЧелябинскЧелябинск, 26 июля, – Евгений Талыпов, «АиФ-Челябинск». Повышение стоимости проезда с 20 до 23 рублей при оплате наличными произойдёт уже с 1 августа.
    26.07.2017 АиФ Челябинск
    Прокуратура Калининского района г.Челябинска провела проверку по обращению районного управления пенсионного фонда о получении пенсии 66-летней местной жительницей, которая считается умершей.
    26.07.2017 Прокуратура Челябинской области
    В Сатке волонтёры ищут пропавшую девочку. НУЖНА ПОМОЩЬ! - Саткинский рабочийВ Сатке со вчерашнего вечера волонтёры ищут пропавшего подростка - 14-летняя девочка утром ушла из дома и до сих пор о ней ничего не известно.
    25.07.2017 Саткинский рабочий
    В Челябинской области над 6-летней девочкой надругался 28-летний парень - Октябрьская искраПодозреваемого задержали сразу после преступления. В деревне Полетаево Сосновского района в понедельник, 24 июля, 28-летний парень надругался над 6-летним ребенком в заброшенном доме.
    26.07.2017 Октябрьская искра
    «Разбито окно, возможен поджог». В доме, где убили 10-летнего мальчика, произошел пожар - Телекомпания ОТВДознаватели устанавливают точную причину возгорания. Минувшей ночью в злополучном доме в Каслях, где проживал подозреваемый в убийстве 10-летнего мальчика, произошел пожар.
    26.07.2017 Телекомпания ОТВ