КПРФ предлагает ввести лимит на иностранные блюда в ресторанах

Гастрономический патриотизм. Один из депутатов Госдумы предложил ввести эмбарго на столах в российских ресторанах и ограничить количество иностранных блюд в меню.

Эмбарго и санкции теперь и на столе общепита. Депутат Государственной Думы от КПРФ предложил ограничить количество иностранных блюд на российских столах. Вадим Соловьев готовит законопроект, по которому 50 процентов меню ненациональных ресторанов должна занять русская национальная кухня – так народный избранник хочет популяризировать народную еду. Правда, о том, что в нашей стране живет почти 200 народов и существует несколько десятков национальных кухонь, парламентарий, похоже, забыл.

"Я русский человек и с огромным удовольствием употребляю блюда русской кухни, но в центре города, вокруг Госдумы, редко можно встретить заведение с меню, представляющим именно наши национальные блюда", – сетует Вадим Соловьев, депутат Госдумы.

Челябинские рестораторы эту инициативу восприняли в штыки. Такое, пусть и патриотичное, расширение меню приведет к увеличению объема закупок и необходимости где-то все эти продукты хранить. Также придется нанимать дополнительных поваров. Это, безусловно, отразится в правой части меню.

"Нет поваров, которые умеют готовить все кухни, если и есть, то их знания поверхностны. В нелегкие для рестораторов времена эта мера окончательно перекроет кислород для нашего бизнеса", – считает Екатерина Кханбхай, операционный директор сети ресторанов (Челябинск).

Из высказывания непонятно, что депутат понимает под русской кухней и вообще – пробовал ли он ее? Ведь многие вещи, которые сегодня считаются национальными, пришли к нам из других стран: пельмени – из Китая, борщ – из Украины. Картофель насаждался насильно и с кровью 300 лет назад. Остаются блины с икрой, которые депутат, возможно, позволит себе есть ежедневно, и печеная репа – что уже ближе его избирателям. Даже то, как мы едим: "первое, второе и компот" – это французский обед. На Руси трапеза всегда состояла из одного блюда. И индийским чаем из китайского самовара не запивалась.

"Чтобы русская кухня стала русской кухней, надо, чтобы она была институционализирована. Надо, чтобы был НИИ Русской кухни, чтобы он все объяснил, каковы исторические корни, какой состав, какова технология", – отмечает Марина Загидуллина, доктор филологических наук, профессор, историк кухни.

Сегодня в списке всемирного наследия ЮНЕСКО числятся французская, японская, тайская кухни и отдельные блюда – например, армянский лаваш. Русских кушаний в нем нет – и это повод задуматься. Однако все это не значит, что национальную еду в мире побеждающего фастфуда не нужно популяризировать. Просто начинать это стоит не с запретов, а хотя бы с ответа на простой вопрос: что все-таки такое – русская кухня?

Лев Битков , Константин Дедков

Ещё новости о событии:

Бывший главный санитарный врач Геннадий Онищенко призвал владельцев кафе и ресторанов больше рекламировать в стране русскую национальную кухню, сообщает КП.ру.
14:54 31.07.2015 Миасский рабочий - Миасс
Гастрономический патриотизм. Один из депутатов Госдумы предложил ввести эмбарго на столах в российских ресторанах и ограничить количество иностранных блюд в меню.
07:04 31.07.2015 ГТРК Южный Урал - Челябинск
 
По теме
В Челябинской области минивэн с пассажирами врезался в грузовик Елена КОЛЧИНА Фото: УГИБДД Челябинской области Под Южноуральском 29 марта столкнулись минивэн Toyota Alphard и грузовой ГАЗ.
Безопасный пропуск паводковых вод - Администрация г. Магнитогорска На большом аппаратном совещании в администрации города начальник управления гражданской защиты населения Олег Жестовский рассказал о подготовке города к паводку.
Администрация г. Магнитогорска
А номинаций пять - Кизильский вестник Цель подобных конкурсов – сохранять, укреплять и продвигать традиционные семейные ценности.
Кизильский вестник
«Добрых книжек хоровод» - ЦБС Верхнеуфалейского городского округа Каждый год в дни весенних школьных каникул во всех библиотеках страны проходит Неделя детской книги - этот праздник детей и взрослых, праздник всех, кто влюблён в книгу.
ЦБС Верхнеуфалейского городского округа
«Как на Книжкин день рождения» - ЦБС Верхнеуфалейского городского округа Пусть эта «Книжкина неделя» Продлится только до апреля, Но вы, читающий народ, Любите КНИГУ круглый год!
ЦБС Верхнеуфалейского городского округа