Вода – это самый ценный природный ресурс. Она необходима для поддержания всех обменных процессов в организме, принимает участие в усвоении питательных веществ.
Высокая роль воды в деятельности промышленной и сельскохозяйственной сферы обусловлена ее расширенным использованием на производственных предприятиях как источника для выработки продукции, энергии и т.д.
Природные катаклизмы и разложения органических веществ наносят вред чистым водоемам, нарушают экологическое равновесие. Как природное, так и человеческое воздействие может оказать влияние на качество и безопасность воды. Широкое развитие жизнедеятельности людей и нерациональное использование природных ресурсов приводит к возникновению существенных экологических проблем, в том числе загрязнению воды. В результате выбросов промышленных предприятий вода загрязняется химическими и токсическими веществами, что становится небезопасным для человека. При попадании в грунт, загрязненные сточные воды могут изменить содержание подземных вод, которые применяются в качестве питьевой воды. Даже относительно небольшое количество вредных примесей, содержащихся в воде, может нанести серьезный вред здоровью при регулярном ее употреблении.
В результате радиоактивного воздействия вода подвергается заражению радиацией естественным и искусственным путем. Опасность употребления воды с повышенными радиологическими показателями пропорциональна концентрации радиоактивных элементов в воде. При низкой дозе они имеют долговременный накопительный эффект в организме. Большая концентрация радиации вызывает серьезные нарушения в организме.
Вода, используемая в питьевых и хозяйственно-бытовых целях должна соответствовать всем санитарным нормам и требованиям к качеству и безопасности, установленными соответствующими нормативными документами. От качества и безопасности воды зависит здоровье всего населения.
Определить качество воды с помощью подручных средств невозможно, так как многие вредные вещества, растворенные в ней, совершенно невидимы. Поэтому для установления показателей качества и безопасности воды необходимо провести лабораторное исследование.
В обязательном порядке регулярный анализ безопасности воды проходят медицинские, детские, оздоровительные учреждения, и производители бутилированной воды.
Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования воды (питьевой, сточной, дистиллированной) на показатели качества и безопасности. За 4 месяца 2018 года отделом проведено 1983 исследования, выявлено 163 случая несоответствия требованиям нормативных документов по следующим показателям: удельная активность радона, объемная суммарная альфа-активность, мутность, запах, цветность, содержание нитратов, железа, аммиака и др.