Токсико-микологический отдел ФГБУ «Челябинская МВЛ», подведомственного Россельхознадзору, проводит исследования по определению содержания сульфатов в воде питьевой и природной (поверхностной и подземной).
Сульфаты присутствуют практически во всех поверхностных и подземных водах, являются одними из важнейших анионов. Значительные количества сульфатов поступают в водоемы со стоками промышленных и сельскохозяйственных производств, коммунального хозяйства, образуются в процессе отмирания организмов, окисления наземных и водных веществ растительного и животного происхождения. Сульфаты активно участвуют в сложном круговороте серы. При отсутствии кислорода под действием сульфатредуцирующих бактерий они восстанавливаются до сероводорода и сульфидов, вследствие чего у рыб появляется удушье, отравление и паралич.
Сульфаты не токсичны для человека, однако повышенное их содержание ухудшает органолептические свойства воды (появляется солоноватый привкус) и оказывает слабительное воздействие на организм человека. Предельно допустимая концентрация (ПДК) сульфатов для питьевой воды регламентируется СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников» и СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» – не должна превышать 500 мг/л. Предельно допустимая концентрация (ПДК) сульфатов для природных вод – 100 мг/дм3.
С начала 2017 года специалистами токсико-микологического отдела проведено 288 исследований по определению сульфатов в воде, из них: 24 – в воде рыбохозяйственных водоемов; 237 – в питьевой воде; 27 – в пробах сточных и технологических вод. Выявлено 5 случаев несоответствия требованиям нормативной документации – в воде рыбохозяйственных водоемов.