Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах

На рассоле получается очень  хорошее тесто. - АиФ Челябинск
Во время приготовления блюда на сковороде важно не пережарить его и использовать как можно меньше масла. - АиФ Челябинск
В 21 год Ирина устроилась работать официанткой в «Малахит», чтобы прокормить маленькую дочку от первого брака. - АиФ Челябинск
На смену классическим можно попробовать шашлыки из тофу, сейтана, овощей и соевого мяса. - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Тараканами, бегающими по кухне общепита или неправильным товарным соседством, многих уже не удивить. Благодаря «Ревизорро» челябинцы узнали, где можно вкусно и безопасно поесть в городе. Однако многого не раскрыто.

Из сои и сейтана. Как приготовить шашлык без мяса

«АиФ–Челябинск» не остановился на откровении продавцов, которые с легкостью переклеивают ярлычки со сроком годности и продают просрочку под видом акций, и подготовил новые разоблачения от официантов. Корреспондент опросил действующих и бывших сотрудников челябинских кафе и ресторанов. Они согласились дать комментарии только при условии, что их настоящие имена и фамилии в тексте будут изменены.

«Главное правило, которое должны знать все посетители: официант – это сила, ему ни в коем случае нельзя хамить, - предупреждает бывшая официантка со стажем Екатерина. - Зачастую, когда гости мне грубили, я сливала, например, недопитое пиво от предыдущих посетителей в один бокал и приносила его грубиянам с новой трубочкой. Я, конечно не плювала и не сморкалась туда, но коллеги…»

Чек от руки

Другая бывшая официантка Елена рассказывает про махинации с чеками. Схем может быть несколько, но во всех случаях вам говорят: «Извините, в ресторане закончилась бумага или краска или сломалась касса».

От ресторана до музыкального Олимпа. История вдовы Михаила Круга Подробнее

«Когда у администратора ресторана был выходной и официантов никто не контролировал, по договорённости с барменом мы не заводили официальный заказ в системе, - рассказывает Елена. - Счёт писали от руки, а гостям говорили, что принтер не работает и поэтому только в таком виде можно получить счёт, после чего деньги за напитки и кальяны делились поровну, в кассу заведения, естественно, ничего не попадало. Но так можно было заработать нечасто, потому как всё-таки большую недостачу алкоголя и напитков могли списать с бармена».

Елена добавляет, что в их заведении не писали счёт от руки, а рассчитывали просто на словах, мол, извините, программа не работает. А инициаторами подлога выступали сами администраторы.

Жарим правильно. Как приготовить еду и не навредить здоровью

«Нас собрали и сказали, если хотите заработать, то есть следующая схема. Например, компания посидела на пять тысяч рублей, мы их рассчитываем на словах, после чего проводим этот счёт по дисконтной карте с 20% скидкой. Заработанная скидочная тысяча идёт в карман».

Дешевое вместо дорогого

Егор работает барменом около десяти лет и знает все, где можно не долить и как заменить дорогой алкоголь на дешёвый:

«Распространённая картина: сидит компания, которая пьёт дорогую водку или виски. Они снова и снова просят повторить. Под конец вечера, когда клиенты пьяненькие и плохо соображают, запросто можно наливать дешевый алкоголь. Как правило, подмену никто не замечает. Поэтому лучше, чтобы вам алкоголь приносили в нераспечатанной бутылке. Если же дело касается коктейлей, то здесь проще простого недолить при помощи льда. Например, хотите напиток со льдом. В меню указан объем порции - 200 мл. Тогда напиток должны принести в бокале объемом 300 мл. Иначе реальный недолив на каждой порции составит порядка 80 мл».

Новый закон о продаже алкоголя заставил южноуральцев покупать больше пива Подробнее

Официантка Алёна также добавляет про пьяные компании:

«Когда гости хорошо посидели, они, как правило, не считают съеденные порции, поэтому многие официанты любят включать в счёт, например, четыре порции сырных шариков вместо заказанных трёх или 14 порций водки вместо 12. Однако, по-моему опыту, некоторые пьяные клиенты забирают с собой чеки и приходят утром с разборками».

Котлета с пола и муха в супе

Владелица небольшого частного кафе и бывшая официантка Лидия признаётся, что, если видеть всю ресторанную кухню, то берёт страх божий. Зная всю поднаготную, она старается держать свой персонал в ежовых руковицах. 

Для худого кошелька. Рецепты для тех, кто живёт в режиме экономии

«Я пришла работать в ночной клуб после школы, - рассказывает Лидия. -  Суматоха, беготня жуткая. Чего только не пришлось насмотреться. Однажды коллега нёс шашлык для клиента, споткнулся, уронил его и придавил коленкой. Так как не было времени готовить другой, поднял, придал соответствующий вид и подал заказ. Мухи или волосы в супе – это классика жанра. Мало кто из официантов меняет порцию, ведь можно просто это достать из тарелки. Если не уверены в заведении, то не отдавайте тарелку, а ждите, когда принесут новую».

Сотрудники челябинского ресторана «Сицилия» написали заявление на хозяев в прокуратуру - МК ЧелябинскПовара и официанты заведения не могут получить зарплату. Ресторан закрыт, охрана не пускает их внутрь.
03.08.2017 МК Челябинск
Накипело: сотрудники челябинского ресторана добиваются зарплаты через прокуратуру - Chelyabinsk.ruСегодня повара и официанты челябинского ресторана «Сицилия» не смогли попасть на работу.
02.08.2017 Chelyabinsk.ru
В Магнитогорске оштрафован ресторан «Мимино» за торговлю алкоголем без лицензии.
01.08.2017 Chelyabinsk Today
Осуществляя продажу нелицензированного алкоголя, один из магнитогорских ресторанов получил штраф – 200 тысяч рублей.
31.07.2017 Миасский рабочий
Челябинский журналист «Вечернего Челябинска» Андрей Ваганов составил обзор кафе и ресторанов-долгожителей.
11.07.2017 Chelyabinsk Today
В центре Челябинска машина скорой помощи попала в аварию с двумя легковушками - Южноуральская панорамаКарета скорой помощи оказалась зажатой между двумя автомобилями. Вчера вечером, 23 августа, в центре Челябинска произошла авария с участием машины скорой помощи и двух легковых автомобилей.
24.08.2017 Южноуральская панорама
Мужчина умер во время движения за рулем собственного автомобиля в Красноармейском районе - Газета МаякНесколько автомобильных происшествий в один день зафиксированы в Красноармейском районе.
24.08.2017 Газета Маяк
Тройное ДТП со «скорой» произошло в центре Челябинска - Телекомпания ОТВАвтомобиль медиков двигался без спецсигналов. Накануне, 23 августа, на Свердловском проспекте произошло ДТП с участием трех автомобилей.
24.08.2017 Телекомпания ОТВ
Дело священников из Агаповского района - все они были расстреляны. - АиФ Челябинск
Надеюсь, что мучения закончатся». Читаем личные дела репрессированных
«АиФ-Челябинск» совместно с Объединённым госархивом Челябинской области начинает новый проект – «Большой террор.
АиФ Челябинск
Успевайте делать добро. Герой этой публикации родился почти у самого синего моря - Магнитогорский Рабочий
Успевайте делать добро. Герой этой публикации родился почти у самого синего моря
    Фото: архив Бафадара Самедова Поселок Северо-восточный Банк Нефтечалинского района республики Азербайджан, расположенный километрах в десяти от Каспийского моря, к финансовым операциям имел отдаленное отношение.
Магнитогорский Рабочий
На Южном Урале семья перевернулась на машине - Миасский рабочий
На Южном Урале семья перевернулась на машине
В автомобиле находились четыре человека, в том числе  ребенок.  Крупная авария произошла сегодня, 23 августа, в 12.15 на автодороге Бреды — Черноречье.
Миасский рабочий
Для тех, кого интересует история Магнитогорска. В картинной галерее открылась новая выставка - Верстов.ИнфоМагнитогорск. В экспозиции художественных работ Георгия Соловьева, открывшейся в картинной галерее, большинство картин рассказывают об истории Магнитогорска прошлого века.
24.08.2017 Верстов.Инфо
Борис Невзоров: "В Америке все было не мое" - Магнитогорский металлЧасто в жизни все решает один случай, одно решение. Так, мы бы вряд ли знали актера Бориса Невзорова, если бы он не послушался совета друзей и остался в Астраханском ТЮЗе, а не приехал в Москву.
24.08.2017 Магнитогорский металл
Евгения Глушенко. Влюблена по собственному желанию - Магнитогорский металлНародная артистка РФ Евгения Глушенко категорически не любит говорить о своей жизни.
24.08.2017 Магнитогорский металл
Дневник мамы первоклассника - Магнитогорский металл
Дневник мамы первоклассника
Как меняется жизнь семьи, когда малыш вдруг становится школьником? Смогут ли родители помочь ребенку справиться с первыми неудачами в школе и что посоветуют сыну, когда он сообщит им своей женитьбе на однокласснице?
Магнитогорский металл
"Классик": как артисты Никоненко с Гуськовым разыграли атташе Литвы - Магнитогорский металл
"Классик": как артисты Никоненко с Гуськовым разыграли атташе Литвы
Как вернуть деньги украденные человеком, близким к криминалу? Идея разыграть с преступником партию в бильярд стала единственным шансом восстановить справедливость.
Магнитогорский металл
В Трёхгорном снимут клип - Газета Спектр
В Трёхгорном снимут клип
M.uslugi.inforico.by Московский продюсер прослушает местных вокалистов и отберёт лучших.
Газета Спектр
ХК «Трактор» двумя шайбами обыграл «Ладу» - АиФ ЧелябинскНазвано время начала матчей ХК «Трактор» в регулярном чемпионате КХЛ ХК «Трактор» в первом матче регулярного чемпионата КХЛ на выезде в Тольятти обыграл «Ладу», забросив две шайбы и не пропустив ни одной.
23.08.2017 АиФ Челябинск
Период дороже матча. «Металлург» крупно уступил в стартовой игре сезона - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ (архив) Стартовал десятый сезон КХЛ.   «Металлург» начинает юбилейный сезон КХЛ в качестве вице-чемпиона, все еще лидера Востока, но на этот раз уже не в статусе фаворита.
24.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Для удобства горожан. Водительские права теперь можно получить в МФЦ - Магнитогорский Рабочий    Фото: Илья МОСКОВЕЦ Муниципальное автономное учреждение «Многофункциональный центр по предоставлению государственных и муниципальных услуг Магнитогорска» расширяет спектр предоставляемых услуг для жителей города.
24.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Мы перестраиваем команду. «Металлург» встретился с болельщиками - Магнитогорский Рабочий
Мы перестраиваем команду. «Металлург» встретился с болельщиками
    Фото: Антон ЕВСТИГНЕЕВ В воскресенье фойе Арены «Металлург» едва могло вместить всех желающих увидеть любимую команду перед сезоном.
Магнитогорский Рабочий
"Видели нашу победу?" - Магнитогорский металл
"Видели нашу победу?"
Дворец спорта имени Ивана Ромазана открыл арену мастер-классом для воспитанников школы-интерната "Семья".
Магнитогорский металл
"Мой папа - почётный сталевар" - Магнитогорский металл
"Мой папа - почётный сталевар"
Как "Металлург" вдохновлялся перед началом сезона. Перед стартом очередного сезона в КХЛ команда "Металлург" по традиции побывала в храме и пообщалась с настоящими сталеварами в главных цехах ПАО "ММК".
Магнитогорский металл
Пьяный миасец вез ребенка в детский сад - Миасский рабочийСотрудникам ГИБДД удалось установить водителя, совершившего грубые нарушения ПДД.
24.08.2017 Миасский рабочий
Первый матч «Трактора» в рамках этого сезона регулярного чемпионата КХЛ закончился для челябинских хоккеистов победой.
24.08.2017 Chelyabinsk Today
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5434/01.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньКонкурс посвящен 65-летию Красногорского. Торжественная церемония чествования лауреатов высшей общественной награды Красногорского городского поселения состоялась 18 августа в ДК им.
24.08.2017 Новая жизнь
На Урале ветеринары вооружатся планшетами - Миасский рабочий
На Урале ветеринары вооружатся планшетами
«МегаФон» подготовил мобильную платформу «Ветеринария». Напомним, что с 1 января 2018 года в России ветеринарные службы перейдут на систему электронной сертификации в автоматизированной системе «Меркурий».
Миасский рабочий
В Еманжелинске прошла акция «Чистый город» - Новая жизнь
В Еманжелинске прошла акция «Чистый город»
Она была посвящена Дню города и Году экологии в России. Преамбулой массовой уборке послужила необычная шоу-программа «Эксперимент в стиле ЭКО»: команды из разных общественных организаций и учреждений образования,
Новая жизнь
Миасская молодежь спросила у главы округа про День флага - Миасский рабочий
Миасская молодежь спросила у главы округа про День флага
Волонтеры Комитета по делам молодежи вышли на центральную площадь города и Бульвар Мира с яркими лентами-триколорами, чтобы рассказать жителям о важности данного события в истории страны.
Миасский рабочий
«Три цвета гордости» - Управление культурыВ библиотеках Централизованной библиотечной системы отпраздновали День Государственного флага Российской Федерации.
24.08.2017 Управление культуры
В Аргаяше на финале летних сельских Игр откроют новый стадион - Министерство спорта и туризмаС 24 по 27 августа в Аргаяше пройдут финальные соревнования юбилейных 40-х областных летних сельских спортивных Игр «Золотой колос».
24.08.2017 Министерство спорта и туризма
Тройное ДТП со «скорой» произошло в центре Челябинска - Телекомпания ОТВАвтомобиль медиков двигался без спецсигналов. Накануне, 23 августа, на Свердловском проспекте произошло ДТП с участием трех автомобилей.
24.08.2017 Телекомпания ОТВ
В Челябинске сегодня утром, 24 августа, столкнулись сразу три машины: ВАЗ-2109, «Киа» и карета «скорой».
24.08.2017 Chelyabinsk Today
В округе проводится модернизация дорожной инфраструктуры для безопасности пешеходов - Администрация г.о.ОзерскогоВ рамках подготовки к началу нового учебного года и в соответствии с решением административной комиссии по безопасности дорожного движения в настоящее время проводится обновление разметки на переходах,
24.08.2017 Администрация г.о.Озерского