Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах

На рассоле получается очень  хорошее тесто. - АиФ Челябинск
Во время приготовления блюда на сковороде важно не пережарить его и использовать как можно меньше масла. - АиФ Челябинск
В 21 год Ирина устроилась работать официанткой в «Малахит», чтобы прокормить маленькую дочку от первого брака. - АиФ Челябинск
На смену классическим можно попробовать шашлыки из тофу, сейтана, овощей и соевого мяса. - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Тараканами, бегающими по кухне общепита или неправильным товарным соседством, многих уже не удивить. Благодаря «Ревизорро» челябинцы узнали, где можно вкусно и безопасно поесть в городе. Однако многого не раскрыто.

Из сои и сейтана. Как приготовить шашлык без мяса

«АиФ–Челябинск» не остановился на откровении продавцов, которые с легкостью переклеивают ярлычки со сроком годности и продают просрочку под видом акций, и подготовил новые разоблачения от официантов. Корреспондент опросил действующих и бывших сотрудников челябинских кафе и ресторанов. Они согласились дать комментарии только при условии, что их настоящие имена и фамилии в тексте будут изменены.

«Главное правило, которое должны знать все посетители: официант – это сила, ему ни в коем случае нельзя хамить, - предупреждает бывшая официантка со стажем Екатерина. - Зачастую, когда гости мне грубили, я сливала, например, недопитое пиво от предыдущих посетителей в один бокал и приносила его грубиянам с новой трубочкой. Я, конечно не плювала и не сморкалась туда, но коллеги…»

Чек от руки

Другая бывшая официантка Елена рассказывает про махинации с чеками. Схем может быть несколько, но во всех случаях вам говорят: «Извините, в ресторане закончилась бумага или краска или сломалась касса».

От ресторана до музыкального Олимпа. История вдовы Михаила Круга Подробнее

«Когда у администратора ресторана был выходной и официантов никто не контролировал, по договорённости с барменом мы не заводили официальный заказ в системе, - рассказывает Елена. - Счёт писали от руки, а гостям говорили, что принтер не работает и поэтому только в таком виде можно получить счёт, после чего деньги за напитки и кальяны делились поровну, в кассу заведения, естественно, ничего не попадало. Но так можно было заработать нечасто, потому как всё-таки большую недостачу алкоголя и напитков могли списать с бармена».

Елена добавляет, что в их заведении не писали счёт от руки, а рассчитывали просто на словах, мол, извините, программа не работает. А инициаторами подлога выступали сами администраторы.

Жарим правильно. Как приготовить еду и не навредить здоровью

«Нас собрали и сказали, если хотите заработать, то есть следующая схема. Например, компания посидела на пять тысяч рублей, мы их рассчитываем на словах, после чего проводим этот счёт по дисконтной карте с 20% скидкой. Заработанная скидочная тысяча идёт в карман».

Дешевое вместо дорогого

Егор работает барменом около десяти лет и знает все, где можно не долить и как заменить дорогой алкоголь на дешёвый:

«Распространённая картина: сидит компания, которая пьёт дорогую водку или виски. Они снова и снова просят повторить. Под конец вечера, когда клиенты пьяненькие и плохо соображают, запросто можно наливать дешевый алкоголь. Как правило, подмену никто не замечает. Поэтому лучше, чтобы вам алкоголь приносили в нераспечатанной бутылке. Если же дело касается коктейлей, то здесь проще простого недолить при помощи льда. Например, хотите напиток со льдом. В меню указан объем порции - 200 мл. Тогда напиток должны принести в бокале объемом 300 мл. Иначе реальный недолив на каждой порции составит порядка 80 мл».

Новый закон о продаже алкоголя заставил южноуральцев покупать больше пива Подробнее

Официантка Алёна также добавляет про пьяные компании:

«Когда гости хорошо посидели, они, как правило, не считают съеденные порции, поэтому многие официанты любят включать в счёт, например, четыре порции сырных шариков вместо заказанных трёх или 14 порций водки вместо 12. Однако, по-моему опыту, некоторые пьяные клиенты забирают с собой чеки и приходят утром с разборками».

Котлета с пола и муха в супе

Владелица небольшого частного кафе и бывшая официантка Лидия признаётся, что, если видеть всю ресторанную кухню, то берёт страх божий. Зная всю поднаготную, она старается держать свой персонал в ежовых руковицах. 

Для худого кошелька. Рецепты для тех, кто живёт в режиме экономии

«Я пришла работать в ночной клуб после школы, - рассказывает Лидия. -  Суматоха, беготня жуткая. Чего только не пришлось насмотреться. Однажды коллега нёс шашлык для клиента, споткнулся, уронил его и придавил коленкой. Так как не было времени готовить другой, поднял, придал соответствующий вид и подал заказ. Мухи или волосы в супе – это классика жанра. Мало кто из официантов меняет порцию, ведь можно просто это достать из тарелки. Если не уверены в заведении, то не отдавайте тарелку, а ждите, когда принесут новую».

Сотрудники челябинского ресторана «Сицилия» написали заявление на хозяев в прокуратуру - МК ЧелябинскПовара и официанты заведения не могут получить зарплату. Ресторан закрыт, охрана не пускает их внутрь.
03.08.2017 МК Челябинск
Накипело: сотрудники челябинского ресторана добиваются зарплаты через прокуратуру - Chelyabinsk.ruСегодня повара и официанты челябинского ресторана «Сицилия» не смогли попасть на работу.
02.08.2017 Chelyabinsk.ru
В Магнитогорске оштрафован ресторан «Мимино» за торговлю алкоголем без лицензии.
01.08.2017 Chelyabinsk Today
Осуществляя продажу нелицензированного алкоголя, один из магнитогорских ресторанов получил штраф – 200 тысяч рублей.
31.07.2017 Миасский рабочий
Челябинский журналист «Вечернего Челябинска» Андрей Ваганов составил обзор кафе и ресторанов-долгожителей.
11.07.2017 Chelyabinsk Today
Глава села на Южном Урале пойдет под суд за взятку оргтехникой - УралПолит.RuЧЕЛЯБИНСК, 13 декабря, ИА УралПолит.Ru. Сотрудники следственных органов Челябинской области возбудили уголовное дело по факту получения взятки главой Солнечного сельского поселения Сосновского района.
13.12.2017 УралПолит.Ru
На вокзале в Аше ударили ножом сотрудника полиции - МК Челябинск12 декабря на железнодорожной станции Аша неизвестный мужчина нанёс сотруднику уфимского линейного управления на транспорте МВД России несколько ударов ножом.
13.12.2017 МК Челябинск
24-летний копейчанин задержан за угон автомобиля - Копейский рабочийСотрудниками уголовного розыска Отдела МВД России по городу Копейску установлен и задержан житель Копейска 1993 года рождения, который в ночь на 22 ноября совершить угон автомобиля ВАЗ-2111 в одном из поселков города.
13.12.2017 Копейский рабочий
Один человек погиб и четверо, в том числе трое детей, получили травмы в ДТП под Копейском - Копейский рабочий
Один человек погиб и четверо, в том числе трое детей, получили травмы в ДТП под Копейском
С 4 декабря по 10 декабря на территории Копейского городского округа зарегистрировано 42 дорожно-транспортных происшествия, в том числе одно  ДТП с пострадавшими.
Копейский рабочий
Летняя кража  аукнулась  в декабре - Саткинский рабочий
Летняя кража "аукнулась" в декабре
Полицейские раскрыли кражу вентилей с системы отопления жилого дома в Сатке, совершённую летом 2017 года.
Саткинский рабочий
alexander_myasnikov1 - КП Челябинск
В Подмосковье ревнивый муж вывез жену в лес и пытал, отрубая топором пальцы
25-летняя мама двоих детей потеряла обе руки Александр РОГОЗА kp_ru_msk @rogozavr Утром в понедельник у Серпуховской больницы тормознула иномарка.
КП Челябинск
С кем вы, мастера культуры? - Магнитогорский металлЕкатерина Фурцева - одна из немногих женщин в СССР, достигших небывалых вершин власти.
13.12.2017 Магнитогорский металл
Концерт-размышление "Вера. Надежда. Любовь" - ЧГИКВ новом проекте кафедры народных инструментов и оркестрового дирижирования ЧГИК в оркестр вольется еще один человек – художник и мастер песочной анимации Аэлита Тагирова,
13.12.2017 ЧГИК
Территория культуры – траектория успеха - Администрация г. ТрёхгорныйДелегация из Трехгорного, в составе которой были руководители учреждений культуры города и начальник Управления культуры администрации О. А. Прохорова,
13.12.2017 Администрация г. Трёхгорный
По профессии Губерман -  инженер-электрик, заканчивал железнодорожный институт - АиФ Челябинск
Челябинск надо расшевелить. О русском рэпе, дирижёрах в политике и табу
Наградили нашего земляка с довольно впечатляющей формулировкой: «Вдохновитель, идеолог и организатор многочисленных масштабных проектов во благо уральской и русской поэзии: за 35-летний труд по созданию,
АиФ Челябинск
С нами навечно остались его герои и… стихи. Как  Леонид Броневой начинал творческий путь в Магнитогорске - Магнитогорский Рабочий
С нами навечно остались его герои и… стихи. Как Леонид Броневой начинал творческий путь в Магнитогорске
    Фото: кадр из фильма Магнитогорск. Есть даже легенда, будто фамилию актёр Броневой взял именно благодаря Магнитке     Нежданная слава Леонид Сергеевич – из немногих актеров,
Магнитогорский Рабочий
Волшебная конфета для Даниила Спиваковского - Магнитогорский металл
Волшебная конфета для Даниила Спиваковского
Актер с дипломом психолога, обладающий удивительной способностью перевоплощаться в любого персонажа, всегда убедительный, точный и настойчивый, он отдается профессии бескомпромиссно и, похоже, точно знает,
Магнитогорский металл
Енот или верблюд? Жители Челябинской области решат, кому достанутся iPad и слава - Магнитогорский Рабочий    Фото: минспорта Челябинск. Южноуральцы выберут талисман чемпионата мира по хоккею, который пройдет в Челябинске и Магнитогорске в апреле 2018 года.
12.12.2017 Магнитогорский Рабочий
Одна из самых главных сцен церемонии - Артем Ребров облачается в смокинг. Помогающий ему Руслан Нигматуллин знает толк в смокингах - когда-то и он был Джентльменом года, и врученный ему атрибут светских раутов до сих пор висит в его гардеробе Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск«Комсомольская правда» наградила «Джентльмена года» Артема Реброва Константин ИВАНОВ Автомобиль «Лифан» у парадного входа отеля Hilton Garden Inn Moscow радостно мигал фарами,
13.12.2017 КП Челябинск
В Миассе прошло первенство города по самбо - Миасский рабочийСпортивное мероприятие объединило 70 участников.  В минувшую субботу, 9 декабря, в спорткомплексе «Олимп» прошло открытое первенство и Чемпионат города по самбо, которое собрало 70 участников.
13.12.2017 Миасский рабочий
В Миассе соревновались пловцы в Открытом турнире - Миасский рабочий
В Миассе соревновались пловцы в Открытом турнире
Мероприятие было посвящено 70-летию ГРЦ им. Макеева.  9 декабря в Миассе во ДС «Заря» состоялся Открытый турнир по плаванию.
Миасский рабочий
Копейские легкоатлеты удачно выступили в Миассе - Копейский рабочий
Копейские легкоатлеты удачно выступили в Миассе
Воспитанники копейской школы легкой атлетики приняли участие в областных соревнованиях по бегу на призы заслуженного тренера России Юрия Сиротина.
Копейский рабочий
Татьяна Тарасова Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП Челябинск
Как российских спортсменов отпустили на Олимпиаду под нейтральным флагом
Так решило Олимпийское собрание - высший орган олимпийского движения в России Андрей ВДОВИН @av_esq Российским спортсменам, решившим выступать на Олимпиаде-2018 под нейтральным флагом, дан зеленый свет .
КП Челябинск
Дубровский презентовал спецпредставителю президента экологические инициативы Челябинской области - РИАНА Урал-пресс-информГубернатор Челябинской области Борис Дубровский презентовал экологические проекты Челябинской области специальному представителю Президента РФ по вопросам природоохранной деятельности, экологии и транспорта Сергею Иванову.
12.12.2017 РИАНА Урал-пресс-информ
В Челябинске маршрутка лоб в лоб врезалась в трамвай, есть пострадавшие - Chelyabinsk.ruНа Свердловском проспекте в Челябинске, недалеко от загса Центрального района, серьезная авария: маршрутное такси врезалось в трамвай.
13.12.2017 Chelyabinsk.ru
IMG 3133 1 - Администрация г. МагнитогорскаВ рамках празднования Дня Конституции и всероссийской акции «Мы - граждане России!» в малом зале администрации города состоялась торжественная церемония вручения паспортов магнитогорским подросткам,
12.12.2017 Администрация г. Магнитогорска
В Миассе сделали ремонт в поликлинике Дачного - Миасский рабочий
В Миассе сделали ремонт в поликлинике Дачного
Работы проводятся в рамках программы «Комплексного развития моногородов».
Миасский рабочий
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5859/2017-12-13-01.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
Еманжелинец Артем Рубанов принял участие во встрече Президента России Владимира Путина и Президента Сирии Башар Асада
Артем стал героем вечерних новостей «Первого канала» 11 декабря. Напомним, Президент России прибыл на авиабазу «Хмеймим» в Сирии и отдал приказ о возвращении российских военных домой.
Новая жизнь
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделя
15 часов пути до Челябинска!
Те, кому довелось в минувшие выходные оказаться на участке трассы М5 от Юрюзани до Чебаркуля, испытали разнообразные эмоции.
Усть-Катавская неделя
В Челябинске маршрутка лоб в лоб врезалась в трамвай, есть пострадавшие - Chelyabinsk.ruНа Свердловском проспекте в Челябинске, недалеко от загса Центрального района, серьезная авария: маршрутное такси врезалось в трамвай.
13.12.2017 Chelyabinsk.ru
На вокзале в Аше ударили ножом сотрудника полиции - МК Челябинск12 декабря на железнодорожной станции Аша неизвестный мужчина нанёс сотруднику уфимского линейного управления на транспорте МВД России несколько ударов ножом.
13.12.2017 МК Челябинск
С таким заявлением выступил советник генерального директора ФГУП ПО «Маяк» по науке и экологии Юрий Мокров.
13.12.2017 Южноуральская панорама
Следственными органами Сосновского района расследуется уголовное дело по факту превышения должностных полномочий главой Алишевского сельского поселения В ходе следствия установлено,
13.12.2017 Прокуратура Челябинской области
По поручению прокурора Челябинской области прокуратура г.Златоуста провела проверку сведений об уничтожении объектов культурного наследия на территории Златоустовского городского округа.
13.12.2017 Прокуратура Челябинской области