Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах

На рассоле получается очень  хорошее тесто. - АиФ Челябинск
Во время приготовления блюда на сковороде важно не пережарить его и использовать как можно меньше масла. - АиФ Челябинск
В 21 год Ирина устроилась работать официанткой в «Малахит», чтобы прокормить маленькую дочку от первого брака. - АиФ Челябинск
На смену классическим можно попробовать шашлыки из тофу, сейтана, овощей и соевого мяса. - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Откровения официантов. Как нас обманывают в кафе и ресторанах - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Тараканами, бегающими по кухне общепита или неправильным товарным соседством, многих уже не удивить. Благодаря «Ревизорро» челябинцы узнали, где можно вкусно и безопасно поесть в городе. Однако многого не раскрыто.

Из сои и сейтана. Как приготовить шашлык без мяса

«АиФ–Челябинск» не остановился на откровении продавцов, которые с легкостью переклеивают ярлычки со сроком годности и продают просрочку под видом акций, и подготовил новые разоблачения от официантов. Корреспондент опросил действующих и бывших сотрудников челябинских кафе и ресторанов. Они согласились дать комментарии только при условии, что их настоящие имена и фамилии в тексте будут изменены.

«Главное правило, которое должны знать все посетители: официант – это сила, ему ни в коем случае нельзя хамить, - предупреждает бывшая официантка со стажем Екатерина. - Зачастую, когда гости мне грубили, я сливала, например, недопитое пиво от предыдущих посетителей в один бокал и приносила его грубиянам с новой трубочкой. Я, конечно не плювала и не сморкалась туда, но коллеги…»

Чек от руки

Другая бывшая официантка Елена рассказывает про махинации с чеками. Схем может быть несколько, но во всех случаях вам говорят: «Извините, в ресторане закончилась бумага или краска или сломалась касса».

От ресторана до музыкального Олимпа. История вдовы Михаила Круга Подробнее

«Когда у администратора ресторана был выходной и официантов никто не контролировал, по договорённости с барменом мы не заводили официальный заказ в системе, - рассказывает Елена. - Счёт писали от руки, а гостям говорили, что принтер не работает и поэтому только в таком виде можно получить счёт, после чего деньги за напитки и кальяны делились поровну, в кассу заведения, естественно, ничего не попадало. Но так можно было заработать нечасто, потому как всё-таки большую недостачу алкоголя и напитков могли списать с бармена».

Елена добавляет, что в их заведении не писали счёт от руки, а рассчитывали просто на словах, мол, извините, программа не работает. А инициаторами подлога выступали сами администраторы.

Жарим правильно. Как приготовить еду и не навредить здоровью

«Нас собрали и сказали, если хотите заработать, то есть следующая схема. Например, компания посидела на пять тысяч рублей, мы их рассчитываем на словах, после чего проводим этот счёт по дисконтной карте с 20% скидкой. Заработанная скидочная тысяча идёт в карман».

Дешевое вместо дорогого

Егор работает барменом около десяти лет и знает все, где можно не долить и как заменить дорогой алкоголь на дешёвый:

«Распространённая картина: сидит компания, которая пьёт дорогую водку или виски. Они снова и снова просят повторить. Под конец вечера, когда клиенты пьяненькие и плохо соображают, запросто можно наливать дешевый алкоголь. Как правило, подмену никто не замечает. Поэтому лучше, чтобы вам алкоголь приносили в нераспечатанной бутылке. Если же дело касается коктейлей, то здесь проще простого недолить при помощи льда. Например, хотите напиток со льдом. В меню указан объем порции - 200 мл. Тогда напиток должны принести в бокале объемом 300 мл. Иначе реальный недолив на каждой порции составит порядка 80 мл».

Новый закон о продаже алкоголя заставил южноуральцев покупать больше пива Подробнее

Официантка Алёна также добавляет про пьяные компании:

«Когда гости хорошо посидели, они, как правило, не считают съеденные порции, поэтому многие официанты любят включать в счёт, например, четыре порции сырных шариков вместо заказанных трёх или 14 порций водки вместо 12. Однако, по-моему опыту, некоторые пьяные клиенты забирают с собой чеки и приходят утром с разборками».

Котлета с пола и муха в супе

Владелица небольшого частного кафе и бывшая официантка Лидия признаётся, что, если видеть всю ресторанную кухню, то берёт страх божий. Зная всю поднаготную, она старается держать свой персонал в ежовых руковицах. 

Для худого кошелька. Рецепты для тех, кто живёт в режиме экономии

«Я пришла работать в ночной клуб после школы, - рассказывает Лидия. -  Суматоха, беготня жуткая. Чего только не пришлось насмотреться. Однажды коллега нёс шашлык для клиента, споткнулся, уронил его и придавил коленкой. Так как не было времени готовить другой, поднял, придал соответствующий вид и подал заказ. Мухи или волосы в супе – это классика жанра. Мало кто из официантов меняет порцию, ведь можно просто это достать из тарелки. Если не уверены в заведении, то не отдавайте тарелку, а ждите, когда принесут новую».

Сотрудники челябинского ресторана «Сицилия» написали заявление на хозяев в прокуратуру - МК ЧелябинскПовара и официанты заведения не могут получить зарплату. Ресторан закрыт, охрана не пускает их внутрь.
03.08.2017 МК Челябинск
Накипело: сотрудники челябинского ресторана добиваются зарплаты через прокуратуру - Chelyabinsk.ruСегодня повара и официанты челябинского ресторана «Сицилия» не смогли попасть на работу.
02.08.2017 Chelyabinsk.ru
В Магнитогорске оштрафован ресторан «Мимино» за торговлю алкоголем без лицензии.
01.08.2017 Chelyabinsk Today
Осуществляя продажу нелицензированного алкоголя, один из магнитогорских ресторанов получил штраф – 200 тысяч рублей.
31.07.2017 Миасский рабочий
Челябинский журналист «Вечернего Челябинска» Андрей Ваганов составил обзор кафе и ресторанов-долгожителей.
11.07.2017 Chelyabinsk Today
Еще одна трагедия. В Магнитке нашли тела пропавших накануне женщины с ребенком - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Как сообщает официальная группа ГК «Право Роста», 40-летняя женщина и ее 6-летний сын пропали накануне, 18 февраля.
19.02.2018 Верстов.Инфо
9-летний мальчик застрял в карусели в Челябинской области - Телекомпания ОТВРебенку в Магнитогорске потребовалась помощь спасателей. Попавшего в беду малыша заметил случайный прохожий.
19.02.2018 Телекомпания ОТВ
История с перепутанными в роддоме Челябинска девочками продолжилась новым иском - U74.RuВ Челябинский суд поступил иск от Екатерины Тугановой, которую тридцать лет назад перепутали в роддоме с другой девочкой, и которая по этой причине росла в неродной семье История с девочками,
20.02.2018 U74.Ru
В Копейске эвакуировали учеников школы №6 - АиФ Челябинск
В Копейске эвакуировали учеников школы №6
  Учеников школы №6 города Копейска экстренно эвакуировали.  Это информацию «АиФ-Челябинск» подтвердили в ГУ МВД по Челябинской области и в самом учебном заведении.
АиФ Челябинск
Уполномоченный по правам ребенка в РФ Анна Кузнецова подключилась к расследованию происходяшего в интернате. Фото: Александр Щербак/ТАСС - КП Челябинск
Бывший детдомовец о секс-скандале в челябинском интернате: Воспитатели в детских домах ищут лазейки, чтобы заработать
Руководитель центра помощи трудным подросткам рассказал, из-за чего сотрудники школы-интерната могли «продавать» воспитанников извращенцам и что делать,
КП Челябинск
В Варненском районе пенсионер пострадал при взрыве газа в частном доме - Южноуральская панорама
В Варненском районе пенсионер пострадал при взрыве газа в частном доме
Больше 30 человек участвовали в ликвидации последствий взрыва. Вчера вечером, 19 февраля, в селе Бородиновка Варненского района произошел взрыв газа в одном из частных домов.
Южноуральская панорама
Юный, весёлый, дерзкий - Магнитогорский металлМагнитогорский театр куклы и актёра "Буратино" отметил 45-летие. Чем дальше уходит в историю эпоха, тем больше о ней слагают легенд.
20.02.2018 Магнитогорский металл
Театрал из Нью-Йорка станет почетным гостем фестиваля «CHELоВЕК ТЕАТРА» - Телекомпания ОТВДля зрителей подготовили 16 постановок от российских и иностранных коллективов.
20.02.2018 Телекомпания ОТВ
Масленицу в каждый двор!  В Магнитогорске отмечали один из любимых зимних праздников - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Если сосчитать, сколько чучелок сожгли во время празднования Масленицы в городе в этот раз, то, пожалуй, хватит на небольшую «масленичную роту».
20.02.2018 Верстов.Инфо
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
Школьник из Межевого выиграл поездку в Казань
18 февраля в Челябинске прошел финал областного конкурса чтецов, посвященный творчеству татарского поэта Мусы Джалиля.
Саткинский рабочий
"Сезон посадок": Береги руку, Катя! - Магнитогорский металл
"Сезон посадок": Береги руку, Катя!
Может ли сельский участковый стать писателем? Почему бы и нет, если рядом будет любимая женщина с задатками детектива!
Магнитогорский металл
"Вдохновлённые Кондратковской" - Магнитогорский металл
"Вдохновлённые Кондратковской"
Юных читателей и библиотечных сотрудников ждут конкурсы различного масштаба.
Магнитогорский металл
В Еманжелинске состоялся областной фестиваль по скандинавской ходьбе - Министерство социальных отношенийПервый областной фестиваль по скандинавской ходьбе в рамках реализации проекта партии «Единая Россия» «Старшее поколение» прошел в Еманжелинске.
20.02.2018 Министерство социальных отношений
Золотой свет в конце тоннеля - Магнитогорский металлВ ближайшие дни на Олимпиаде разыграют медали в "наших" видах спорта. Ещё несколько дней назад XXIII зимние Олимпийские игры в южнокорейском Пхёнчхане перешагнули свой экватор, а золотых медалей у нашей национальной команды,
20.02.2018 Магнитогорский металл
В Челябинске все желающие смогут стать зрителями мастер-класса от известнейших боксеров Майка Тайсона и Кости Дзю, а юные любители бокса – еще и принять участие в этом уникальном занятии.
20.02.2018 Chelyabinsk Today
Russian Freestyle Games 2018: соревнования по фристайлу в Миассе - МК Челябинск
Russian Freestyle Games 2018: соревнования по фристайлу в Миассе
24 и 25 марта 2018 года в последние дни проведения лагеря Happy Hour Camp пройдут ежегодные соревнования Russian Freestyle Games, на которые уже не первый год съезжаются лучшие спортсмены России и зарубежья.
МК Челябинск
Телепрограмма канала Матч-АРЕНА - Газета Спектр
Телепрограмма канала Матч-АРЕНА
Время местное Вторник 20 Февраля 2018 года 08:30    XXIII Зимние Олимпийские игры.
Газета Спектр
Хоккейным коробкам – настоящих хозяев - Глагол
Хоккейным коробкам – настоящих хозяев
Зимний досуг детей мог быть более массовым и разнообразным Зима повернула к своему закату, а многие дети так и не наигрались на свежем воздухе – то погода морозная, то далеко места, где можно покататься на льду и с горки,
Глагол
В Варненском районе пенсионер пострадал при взрыве газа в частном доме - Южноуральская панорамаБольше 30 человек участвовали в ликвидации последствий взрыва. Вчера вечером, 19 февраля, в селе Бородиновка Варненского района произошел взрыв газа в одном из частных домов.
20.02.2018 Южноуральская панорама
Два парка, улицу, площадь и мост пожелали благоустроить жители Чебаркуля - Телекомпания ОТВНазваны общественные территории, претендующие на преображение в 2018 году.
19.02.2018 Телекомпания ОТВ
Губернатор Борис Дубровский проведет 20 февраля заседание правительства - Новая жизньСегодня состоится заседание правительства Челябинской области, где будут рассмотрены 46 вопросов, в том числе пять – с докладами.
20.02.2018 Новая жизнь
На тёщиных посиделках гуляли девятью дворами - Газета Искра
На тёщиных посиделках гуляли девятью дворами
Всероссийский фестиваль городской среды «Выходи гулять!» добрался и до Еткуля: жителей микрорайона девяти домов по улице Первомайской он пригласил на праздничное гуляние «Как на Масленичной неделе.
Газета Искра
Чем пахнут ремёсла. Рассказываем, без кого не возводится ни одно здание - Магнитогорский Рабочий
Чем пахнут ремёсла. Рассказываем, без кого не возводится ни одно здание
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. На страницах газеты «Магнитогорский рабочий» рассказывает о людях труда, давно работающих в своей профессии.
Магнитогорский Рабочий
И блины съели, и на столб залезли - Газета Спектр
И блины съели, и на столб залезли
18 февраля в Трёхгорном проводили зиму по традиции народными гуляниями на площади у ДК “Икар”.
Газета Спектр
Губернатор Борис Дубровский проведет 20 февраля заседание правительства - Новая жизньСегодня состоится заседание правительства Челябинской области, где будут рассмотрены 46 вопросов, в том числе пять – с докладами.
20.02.2018 Новая жизнь
Правительство области утвердило порядок предоставления средств областного бюджета на реабилитацию наркозависимых - Губернатор Челябинской областиСегодня на заседании правительства Челябинской области под председательством губернатора Борис Дубровского принято постановление, определяющее порядок предоставления субсидий региональным некоммерческим организациям,
20.02.2018 Губернатор Челябинской области
  О ситуации  по заболеваемости ОРВИ и гриппом Cитуация по заболеваемости острыми  респираторными  вирусными  инфекциями в Челябинской области оценивается как неэпидемическая.
20.02.2018 Роспотребнадзор
Экономия почти в 600 миллионов. Эффект от рационализаторства на ММК вырос на 2,5% - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Магнитогорский металлургический комбинат сэкономил 600 миллионов рублей за счет рацпредложений в 2017 году.
20.02.2018 Магнитогорский Рабочий
Масленицу в каждый двор!  В Магнитогорске отмечали один из любимых зимних праздников - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Если сосчитать, сколько чучелок сожгли во время празднования Масленицы в городе в этот раз, то, пожалуй, хватит на небольшую «масленичную роту».
20.02.2018 Верстов.Инфо