О проведении контроля качества и безопасности питания в детских коллективах Челябинской области

 

О проведении контроля качества и безопасности питания в детских коллективах   Челябинской области

Правильное  рациональное питание является одним из важнейших и наиболее эффективных факторов в системе профилактических мероприятий, сохраняющих здоровье  и жизнь детей.

В связи с этим Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность питания в детских коллективах.

По итогам прошлого учебного года на контроле Управления Роспотребнадзора по Челябинской области (без учета учреждений, расположенных в ЗАТО, ЮУЖД) находилось:

- 991 общеобразовательное учреждение с числом обучающих – 351  427 человек;

-1490 дошкольных образовательных  организаций, которые посещает 228 537 детей;

- 130 объектов среднего профессионального образования различных форм собственности, включая негосударственные образовательные учреждения, где обучается  60 781 человек, в том числе на заочной форме обучения  10  625 человек.

В 2016-2017 учебном году в дошкольных организациях было охвачено питанием 100 % детей, в общеобразовательных организациях - 90,0 %. При этом охват горячим питанием учащихся начального звена составил 95,5 %, Необходимо отметить, что увеличилось число детей среднего и старшего звена, получающих горячее питание в школах - 84,2 % (март -79,6 %).

Общий охват горячим питанием учащихся среднего профессионального образования составил в мае –78,5 % (апрель и март – 78,5 %, февраль-  78,2 %, январь - 77,8 %).

В рамках проведения федерального государственного санитарно-эпидемиологического надзора за питанием детей и подростков проверено 343 дошкольных учреждения, 116 общеобразовательных учреждений, и 14 учреждений начального и среднего профессионального образования. Кроме того проверено 45 поставщиков продуктов питания в детские учреждения. 

Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок в 2016-2017 учебном году, являются: несоблюдение норм питания по основным пищевым продуктам (мясо, рыба, творог и др.), нарушения санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоках, нарушения технологии приготовления пищи.

Невыполнение норм питания составило в среднем:

- в дошкольных организациях  по мясу – 1,4 %, рыбе – 5,4 %, молоку - 4,4 %. творогу -6,1 %, овощам – 7 %, свежим фруктам -12 %, сокам -9 %;

- в общеобразовательных учреждениях - по мясу – 3,5 %, рыбе – 5 %, молоку – 4,6 %, творогу -7,3 %, овощам – 6 %, свежим фруктам -18 %, сокам -21 %;

- в организациях среднего профессионального образования - по мясу – 5,4 %, рыбе – 9 %, творогу -16,3 %, овощам – 5 %, свежим фруктам -21,4 %, сокам -40,7 %;

При проведении проверок применялись лабораторные методы исследования. При исследовании готовой пищи по микробиологическим показателям не соответствие выявлено в дошкольных организациях – в 1,1 % проб, в общеобразовательных учреждениях – в 2,6 % исследованных проб.

По санитарно-химическим показателям готовая пища не соответствовала требованиям  в дошкольных организациях – в 10,5 % проб, в общеобразовательных учреждениях – в 8,7 %. Нарушений в учреждениях профессионального образования не зарегистрировано.

Кроме того, в ходе проверок были выявлены факты поступления в детские организации продовольственного сырья не соответствующего по микробиологическим показателям: в дошкольные учреждения в 5,7 %, в школы – в 5,5 % случаев.   По санитарно-химическим показателям  сырье не соответствовало требованиям безопасности в 1,6 % случаев в дошкольных организациях и в 2,5 % в общеобразовательных организациях.  

С начала учебного года в адрес Управления Роспотребнадзора по Челябинской области поступило 36 обращений на  неудовлетворительную организацию питания в учреждениях . В предыдущем учебном году количество обращений составляло – 39.

По всем обращениям были проведены проверки и приняты меры, направленные на соблюдением требований санитарного законодательства. . За нарушения в организации питания детей и подростков специалистами Управления Роспотребнадзора по Челябинской области    составлено 298 протоколов об административных правонарушениях, из них по ст.6.6.КоАП – 121.Наложено штрафов на сумму более 1 млн. рублей.  

Мониторинг состояния организации питания в организованных детских коллективах  осуществляется Управлением Роспотребнадзора по Челябинской области  в ежемесячном режиме.

 

Заместитель руководителя   В.М. Ефремов

 
По теме
В Троицком районе идет проверка готовности образовательных организаций к новому учебному году - Администрация Троицкого района В текущем году  на подготовку образовательных учреждений в рамках муниципальной программы «Развитие образования на территории Троицкого района на 2016-2017 гг» было  выделено более 12,4 млн.
10.08.2017
 
Роспотребнадзор подводит итоги второй смены летней оздоровительной кампании 2017 - Роспотребнадзор   Роспотребнадзор подводит итоги второй смены летней оздоровительной кампании 2017 В сезон 2017 года на территории Челябинской области планируется оздоравливать детей на базе 724 учреждений отдыха.
01.08.2017
Трагедия произошла минувшим утром в Илишевском районе республики. По данным республиканского ГУ МЧС, молодой человек купался в компании приятелей недалеко от деревни Аначево.
18.07.2018 MediaЗавод
Он сидел на обочине дороги и тихо плакал. Невыносимо болели спина, лапки, мимо, вызывая страх, с шумом проносились машины.
17.07.2018 Озерский вестник
Неожиданно жители домов №15 и 17 на улице Мира в селе Миасском Красноармейского района разглядели коррозию асфальтового полотна, уложенного год назад на проезжей части дороги, ведущей во двор.
17.07.2018 Газета Маяк
«Передача Романовых Уралсовету» - большое полотно, о котором мало кто сегодня знает - Урал-пресс-информ Ровно сто лет назад в ночь с 16 на 17 июля 1918 года в Екатеринбурге в подвале дома горного инженера Николая Ипатьева были расстреляны российский император Николай II, его жена императрица Александра Федоровна и их дети.
17.07.2018 Урал-пресс-информ
Здравствуй, новый сезон! - ХК Металлург На такой позитивной ноте команда «Металлург» впервые собралась после непродолжительного летнего отпуска.
17.07.2018 ХК Металлург
1707183 - Администрация г. Магнитогорска Массовая велогонка, посвященная Дню города и Дню металлурга, в десятый раз состоится в Магнитогорске 21 июля.
17.07.2018 Администрация г. Магнитогорска
Кыштымский «Спартак» стал победителем турнира по мини-футболу - Единая Россия В Кыштымком городском округе состоялся зональный этап Кубка Законодательного Собрания Челябинской области по мини-футболу, в котором принял участие руководитель исполнительного комитета партии «Единая Россия» Максим Гузынин.
17.07.2018 Единая Россия
Уфалейский спортсмен Павел Губатюк завоевал золотую медаль на Открытом чемпионате Азии по пауэрлифтингу, жиму лёжа, становой тяге и народному жиму WPC/AWPC, проводившемся Ассоциацией пауэрлифтинга Челябинской области.
17.07.2018 Уфалейский Рабочий
Два мальчика 3 и 5 лет сгорели в шкафу в Агаповском районе - Агентство новостей Доступ Двое детей трех и пяти лет погибли на пожаре в Агаповском районе – мальчики испугались огня и спрятались в шкафу, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» на пресс-центр Противопожарной службы Челябинской области.
17.07.2018 Агентство новостей Доступ
«Увильды» ждёт гостей! - ТРК ТВС Каждое лето сотни трёхгорненцев устремляются на «Увильды». База отдыха ПСЗ — одно из самых популярных среди заводчан мест отдыха.
18.07.2018 ТРК ТВС
Пельмени жареные под сыром - ТРК ТВС Нужен быстрый перекус? А в морозильной камере есть пачка пельмешек? Тогда попробуйте приготовить их на сковороде, пожарить и присыпать сыром.
18.07.2018 ТРК ТВС
Ремонтные работы продлятся до 21:00 18 июля. Как отмечают в "Водном союзе", для устранения аварии на водопроводе на Советской, 75, в среду будет отключено холодное водоснабжение в ряде домов по улицам Володарского,
18.07.2018 MediaЗавод
Начались работы в рамках программы «Городская среда». В этом году в программу вошли городской парк и два карталинских двора многоквартирных домов по ул.Славы, 2, 2а, 2,б,2в,2/1,2/2,2/3,2/4 и Ленина,15 и Пушкина,22.
17.07.2018 Карталинская новь
Завтра, 18 июля, в Миасском городском округе запланировано отключение всех основных коммунальных благ – холодной и горячей воды, газа и электроэнергии Плановые работы в Миассе 18 июля.
17.07.2018 U74.Ru