Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Много под елочкой шариков мясных

Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем? И вообще: все покупное - отрава, там и мяса-то нет Это раньше считалось, что покупать мясной фарш в магазине - себя не уважать. А мясорубка зачем?Фото: Леонид ЗАХАРОВ

Сейчас иначе. Хоть в магазине, хоть на рынке фарш можно добыть вполне приличный. Макароны по-флотски и котлеты мы на потом оставим, а пока про фрикадельки подумаем. Тут ведь вариантов великое множество. Назовем наш условно - фрикадельки по-восточному.

Сначала фарш (состав - на ваше усмотрение: можно чисто говяжий, можно со свининой) хорошенько разомнем руками, сделаем его пышным, эластичным. Для мягкости стоит добавить немного пюре из отварной фасоли или гороха нут (примерно четверть от объема фарша).

Теперь специи: зиру, черный перец горошком и кардамон слегка прокалим на сухой сковороде, потом истолчем в ступке вместе с солью. Если зиры не пожалеете, фрикадельки будут попахивать пловом, что, согласитесь, неплохо.

Фарш скатаем в маленькие шарики размером даже поменьше, чем те, которые для пинг-понга, и отправим в духовку (180 градусов) минут на пять, потом перевернем и еще минут на пять оставим.

На сковороде обжарим мелко нарезанную луковицу, 3 - 4 дольки чеснока, добавим пару стаканов соуса из протертых томатов, лавровый лист, перец чили, соль, чайную ложку сахара и опять-таки толченой зиры с кардамоном. В этой пряной булькающей смеси будем тушить фрикадельки (буквально минут 5, они ведь уже практически готовы, просто надо насытить их соусом).

Насытили - подавайте на стол. С рисом они очень недурно идут, но можно и просто с мягким пористым хлебом.

Еще нюанс: я тут недавно в Бельгии попробовал льежские фрикадельки, они от обычных отличаются тем, что там изюминки внутри. Очень, кстати, приятное сочетание, берите на вооружение.

Ну и со старым Новым годом вас.

«Радости жизни с Леонидом Захаровым» слушайте сегодня с 22.05 на Радио «КП».

Еще больше материалов по теме: «Приятного аппетита: Отчаянный домохозяин»

Материал отражает исключительно мнение автора, которое может не совпадать с позицией редакции.

Леонид ЗАХАРОВ Зам. главного редактора
Челябинск, ул. Румянцева: деревья после обрезки похожи на чудовищ без головы. - АиФ ЧелябинскСуд в Златоусте вынес приговор бывшей сотруднице управления ЖКХ, которую признали виновной в гибели пенсионерки, сообщают в пресс-службе суда.
24.09.2017 АиФ Челябинск
В Нязепетровске собственники МКД выбрали прямые расчеты - Нязепетровские вестиВ Нязепетровске часть многоквартирных домов с отопительного периода 2017-2018 перешла на прямые платежи.
24.09.2017 Нязепетровские вести
Жеребенок родился в день рождения Карла Маркса — 5 мая. - КП ЧелябинскТаков «человеческий» возраст лошадки, которая претендует на рекорд России Сергей СМИРНОВ true_kpru В челябинском конном клубе «Гармония» растет уникальный жеребенок.
24.09.2017 КП Челябинск
Как идет решение проблемы дольщиков в Челябинской области? - Lentachel.RuСергей Шаль Прошло очередное заседание рабочей группы по проблемам обманутых дольщиков - 14 застройщиков из Челябинска, Копейска, Миасса и Чебаркуля отчитались о выполнении «дорожной карты».
23.09.2017 Lentachel.Ru
Челябинск, ул. Румянцева: деревья после обрезки похожи на чудовищ без головы. - АиФ ЧелябинскСуд в Златоусте вынес приговор бывшей сотруднице управления ЖКХ, которую признали виновной в гибели пенсионерки, сообщают в пресс-службе суда.
24.09.2017 АиФ Челябинск
Жеребенок родился в день рождения Карла Маркса — 5 мая. - КП ЧелябинскТаков «человеческий» возраст лошадки, которая претендует на рекорд России Сергей СМИРНОВ true_kpru В челябинском конном клубе «Гармония» растет уникальный жеребенок.
24.09.2017 КП Челябинск
В Нязепетровске собственники МКД выбрали прямые расчеты - Нязепетровские вестиВ Нязепетровске часть многоквартирных домов с отопительного периода 2017-2018 перешла на прямые платежи.
24.09.2017 Нязепетровские вести
Холода? Не беда! - Магнитогорский металл
Холода? Не беда!
Магнитогорск полностью готов к отопительному сезону. В областном правительстве прошло совещание, посвящённое приближающемуся отопительному сезону.
Магнитогорский металл
В Карталах отключат горячую воду - Карталинская новь
В Карталах отключат горячую воду
С 25 сентября в городе Карталы в течение нескольких дней не будет горячей воды С 25 сентября в связи с переходом на зимнюю схему теплоснабжения и заполнением системы отопления будет отключена подача ГВС (горячего водо
Карталинская новь
На берегу реки Юрюзань нашли то, о чем писать не прилично… - Газета Спектр
На берегу реки Юрюзань нашли то, о чем писать не прилично…
Фото Марины Камаловой Несколько грузовых автомобилей мусора было вывезено 21 сентября с берега реки Юрюзань в районе Нового моста.
Газета Спектр
Сотрудниками полиции Златоуста изъято незаконно хранимое оружие и боеприпасы - МВД Челябинской областиВ городе Златоусте сотрудники полиции изъяли у 59-летнего, ранее несудимого местного жителя боевые патроны калибра 5,45 и 7,62 мм., в количестве 33 штук,
24.09.2017 МВД Челябинской области
Копейчанка блокировала автомобиль ребенком из-за места на парковке - Телекомпания ОТВЮжноуральская «яжемать» «прославилась» на всю Россию. На этой неделе на просторы развлекательного портала «Пикабу» с миллионной аудиторией было выложено видео, сделанное в Копейске.
24.09.2017 Телекомпания ОТВ
На Южном Урале сотрудницу УЖКХ осудили на один год за смерть женщины от аварийного дерева - Миасский рабочийБывший специалист по озеленению и благоустройству Управления жилищно-коммунального хозяйства Златоустовского городского округа признана виновной в преступлении против жизни человека.
24.09.2017 Миасский рабочий
Челябинск, ул. Румянцева: деревья после обрезки похожи на чудовищ без головы. - АиФ Челябинск
Экс-сотрудницу управления ЖКХ осудили за гибель пенсионерки в Златоусте
Суд в Златоусте вынес приговор бывшей сотруднице управления ЖКХ, которую признали виновной в гибели пенсионерки, сообщают в пресс-службе суда.
АиФ Челябинск
В Москве и области зиму обещают мягкую - теплее, чем в прошлом году - КП Челябинск
Прогноз погоды на зиму 2017-2018 в России и Европе: россиянам - теплая зима, европейцам - сильные морозы
Восточную часть страны ждут более суровые показатели, чем в прошлом году,
КП Челябинск
За ограждением еще стоят несколько деревьев. Вряд ли их удастся сохранить... Фото: Андрей АБРАМОВ - КП Челябинск
От челябинцев скрывают имя застройщика, который вырубил сквер у дома
На этом месте планируют оздоровительный комплекс Андрей АБРАМОВ kpchel Длинная девятиэтажка на перекрестке ул.
КП Челябинск
Туризм Златоуста представили на Международном туристическом форуме в Москве - Информационное агентство Твоё время  С 19 по 21 сентября в Москве при поддержке Министерства культуры РФ и Федерального агентства по туризму в рамках 23-й Международной выставки «Отдых/Leisure-2017» состоялся форум «Туристическая индустрия – драйвер эконо
24.09.2017 Информационное агентство Твоё время
22 сентября, в Челябинске стартует очередной «Фотофест». Восьмой раз исторический музей будет принимать гостей со всего Южного Урала, а также из Москвы, Санкт-Петерубрга, Кургана, Башкирии, Азербайджана и Чехии.
24.09.2017 Итоги74
Мы в центре! - Знамя ОктябряВ Пластовском районе открыт знак, установленный в точке географического центра Челябинской области.
23.09.2017 Знамя Октября
Йой, и снова карнавал! - Магнитогорский металл
Йой, и снова карнавал!
В преддверии очередного театрального сезона площадь вокруг драмтеатра имени А. С. Пушкина вновь наполнилась творчеством.
Магнитогорский металл
Музейный переворот в "Стране городов" - Магнитогорский металл
Музейный переворот в "Стране городов"
В ближайшее время музей "Аркаим" должен кардинально изменить свой облик. Над этой задачей работает группа московских специалистов: архитекторы, дизайнеры и музейные кураторы.
Магнитогорский металл
На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района - Газета Маяк
На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района
По результатам регионального конкурса детского рисунка «Мир – Экология – Судьба» начинающие художники из Красноармейского района получили награды.
Газета Маяк
DSC_0076-001.JPG - Ozersk74.Ru  На вечернюю поездку  нас подтолкнула заметка  на сайте от 10 апреля  -   "Татыш: с чего начиналась история посёлка" .
24.09.2017 Ozersk74.Ru
Победителями стали гости из Белорецка. В Магнитогорске прошел массовый пробег «Азия-Европа» - Верстов.ИнфоМагнитогорск. Победителем забега среди мужчин стал участник Олимпийских игр в Лондоне Егор Николаев.
24.09.2017 Верстов.Инфо
КХЛ. «Трактор» против лидера Востока из Казани. Онлайн-репортаж - Телекомпания ОТВ«Ак Барс» одержал подряд четыре победы и имеет 27 очков. 0:0 ПЕРВЫЙ ПЕРИОД   ВИДЕОТРАНСЛЯЦИЯ 7 мин – И еще голевой момент у "Ак Барса".
24.09.2017 Телекомпания ОТВ
В Миассе прошел фестиваль ГТО, фото - Миасский рабочий
В Миассе прошел фестиваль ГТО, фото
Сегодня несмотря на холодную погоду сотни миасцев разных возрастов спешили на стадион «Труд».
Миасский рабочий
Уральский регион в пляжно-волейбольном хаосе - Глагол
Уральский регион в пляжно-волейбольном хаосе
Начало сентября для жителей Миасса ознаменовалось резким похолоданием, шутками про отопление и вытаскиванием с верхних полок теплых курток.
Глагол
Вернуться, чтобы проиграть. «Металлург» терпит четвертое поражение подряд - Магнитогорский Рабочий
Вернуться, чтобы проиграть. «Металлург» терпит четвертое поражение подряд
    Фото: Магнитогорский рабочий Магнитогорск. После трех выездных поражений подряд команда Ильи Воробьева открывала очередную домашнюю серию.
Магнитогорский Рабочий
Сотрудниками полиции Златоуста изъято незаконно хранимое оружие и боеприпасы - МВД Челябинской областиВ городе Златоусте сотрудники полиции изъяли у 59-летнего, ранее несудимого местного жителя боевые патроны калибра 5,45 и 7,62 мм., в количестве 33 штук,
24.09.2017 МВД Челябинской области
Две легковушки всмятку столкнулись на Копейском шоссе - Lentachel.RuАвария произошла в Челябинском городском округе вчера, 23 сентября, вечером.
24.09.2017 Lentachel.Ru
Челябинские туристы больше суток ждали вылета в Турцию - Chelyabinsk.ruЧелябинским туристам больше суток пришлось ждать вылета в Анталию. Причиной стала техническая неисправность борта, сообщили 74.ru в справочной аэропорта.
24.09.2017 Chelyabinsk.ru
Горки, лабиринты, турники: обновлённую «Поляну сказок» в парке Тищенко откроют в октябре - Chelyabinsk.ruЧерез две недели в парке «Металлург» имени Тищенко заканчиваются работы по строительству детского городка на «Поляне сказок».
24.09.2017 Chelyabinsk.ru
Пара уральских туристов сорвалась с высоты на Инзерских зубчатках - Телекомпания ОТВДевушка скончалась на месте, молодой человек доставлен в больницу. 23 сентября 2017 года в Белорецком районе Башкортостана, недалеко от границы с Челябинской областью произошло ЧП.
24.09.2017 Телекомпания ОТВ