С укропом и чесноком. Рецепты блюд из молодого картофеля

Фото: images.aif.ru
В летний сезон обязательно следует готовить блюда из молодого картофеля, который в это время особенно богат витаминами и микроэлементами. Несколько клубней могут обеспечить организм суточной нормой витамина С, а также витаминами группы В и Р. Благодаря высокому содержанию калия картошка помогает нормализовать обменные процессы, вывести излишки жидкости и вредные токсины. Кроме того, молодой картофель считается низкокалорийным продуктом – 61 ккал в отварном виде.

Засолить или сварить? Что можно приготовить из груздей

Печеный с розмарином и чесноком

Картофель молодой - 1 кг

чеснок - 3 зубчика

розмарин свежий - 4 ст. л.

  масло оливковое - 5 ст. л.

соль, перец    по вкусу

В миске смешать разрезанный пополам картофель, измельченный чеснок, нарезанный розмарин и оливковое масло. Посолить, поперчить, хорошо перемешать и запекать в разогретой духовке до мягкости и золотистого цвета.

Тушенный с черносливом и яблоком

1 кг молодого картофеля

3 небольшие луковицы

2 яблока

100  г бекона

12 штук сушеного чернослива

1 пучок петрушки

2 ст. ложки оливкового масла

  соль, перец, 1 лавровый лист

Для салатов и супов. Как правильно заморозить зелень, сохранив витамины Подробнее

Бекон порезать и обжарить с 1 столовой ложкой оливкового масла в сотейнике, чтобы он стал хрустящим. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. В сотейник, где осталось масло от обжарки бекона, положить тщательно вымытый целый картофель. Обжарить, затем добавить лавровый лист, накрыть крышкой и готовить 15 минут на медленном огне. Лук порезать кольцами, яблоко четвертинками. Чернослив, лук, яблоко выложить в сковородку к картофелю, перемешать. Посолить, поперчить. Готовить под крышкой 15-20 минут. За 5 минут до готовности добавить бекон. При подаче сервировать зеленью петрушки.

Крем-суп с чесноком и петрушкой

70 г сливочного масла

1 измельченная луковица

молодой  картофель (нарезанного  кружочками)

1 л овощного бульона

Жарим правильно. Как приготовить еду и не навредить здоровью

2 ч. л. соли

150 г петрушки

сливки

На среднем огне растопить  в сотейнике сливочное масло и обжарить  лук  до прозрачности. Добавить  картофель, бульон, соль и тушить  30-45 минут. Снять  сотейник с огня и добавить  петрушку и сливки. Блендером взбить  смесь в однородную массу.

Молодой картофель с грибами в сметане

1 кг молодого картофеля

250 г смешанных свежих грибов

2 луковицы

стакан сметаны

соль, перец, зелень

3-4 яйца

Очищенный молодой картофель разрезать на половинки или четыре  части и  сварить.  Грибы и луковицу поджарить, посолить, тушить до выпаривания соуса. Залить грибы сметаной, смешанной с яйцами. Сразу после смешивания залить картофель и медленно подогревать, чтобы масса загустела. Подавать блюдо, обильно посыпав зеленью, с салатом из огурцов или помидоров.

Классическая, диетическая, походная. Из чего можно приготовить окрошку Подробнее

 
По теме
 
В Металлургическом районе легковушка снесла трамвайную остановку - Агентство новостей Доступ В Металлургическом районе Челябинска автомобиль на большой скорости влетел в трамвайную остановку – фотографиями с места происшествия горожане поделились в соцсети, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ».
24.06.2018 Агентство новостей Доступ
ЧП произошло накануне около 15:20 на Омской улице. По данным ГУ МЧС по Курганской области, сообщение о возгорании поступило на пульт экстренных служб около половины четвертого субботы.
24.06.2018 MediaЗавод
Кнопочки баянные - Красный уралец Творчество. В Степном поселении на сценической площадке в парке Гогина прошёл 17-й районный конкурс «Играй гармонь».
23.06.2018 Красный уралец
В залах картинной галереи экспонируется персональная выставка графики заслуженного художника России Юрия Люкшина (6+).
22.06.2018 Магнитогорский металл
В июне крупнейшая негосударственная телекомпания Челябинской области отметила своё 25-летие.
22.06.2018 Магнитогорский металл
Чемпиона встречали юные хоккеисты. Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - КП Челябинск Корреспондент «Комсомолки» встретил знаменитого хоккеиста в аэропорту, расспросил о жизни и ближайших планах Алексей МИКУШИН kpchel Кузнецов в зале прилетов аэропорта «Баландино» появился первым,
23.06.2018 КП Челябинск
В чем причина разгрома аргентинской сборной на чемпионате в России Андрей ВДОВИН @av_esq Вся Аргентина с Диего Марадоной во главе возносила молитвы во спасение сборной.
22.06.2018 КП Челябинск
Жить, чтобы помнить - Магнитогорский металл Двадцать второго июня 77 лет назад началась самая кровопролитная в истории человечества война.
22.06.2018 Магнитогорский металл
В Челябинской области проходят выборы - Единая Россия Сегодня, 24 июня 2018 года, в Челябинской области пройдут дополнительные выборы депутатов представительных органов местного самоуправления.
24.06.2018 Единая Россия
Горожане проверили пляж и температуру воды в Урале. В парке "У Вечного огня" активно продолжаются работы по благоустройству, а ниже и севернее монумента "Тыл-Фронту" уже создана территория для отдыха.
22.06.2018 Магнитогорский металл