Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов

Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ Челябинск
Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ Челябинск
Сушёные яблоки можно хранить в стеклянных ёмкостях, но тогда их придётся время от времени приоткрывать. - АиФ Челябинск
Нежные маффины с черникой - один из самых популярных десертов в мире. - АиФ Челябинск
Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ Челябинск
Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ Челябинск
Холодный десерт со свежими или морожеными ягодами можно легко приготовить дома. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Август – это закрытие купального сезона и подготовка к учебному году. А ещё август – месяц первого урожая яблок, аромат корицы и ванили от свежеиспеченной шарлотки. «АиФ –Челябинск» собрал рецепты яблочного пирога на все случаи жизни.

Шарлотка классическая

Ингредиенты: 200 г сахара, 5 яиц, 200 г муки, 500 г яблок .

Приготовление :

  1. Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5–7 минут). Ягодный бум. Необычные рецепты блюд и напитков из черники
  2. Добавить муку, хорошо перемешать.
  3. Яблоки почистить, удалить сердцевину, нарезать небольшими дольками.
  4. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста.
  5. Тесто выложить половину яблок (яблоки можно посыпать корицей).
  6. На яблоки вылить половину оставшегося теста. На тесто выложить оставшиеся яблоки.
  7.   На яблоки вылить оставшееся тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–60 минут (в зависимости от размера формы). Во время выпечки дверцу духовки не открывать.

Классика в рецептуре – это всегда хорошо. Но если поэкспериментировать, можно приготовить что-то еще более вкусное.

Шарлотка нежнее нежного

Ингредиенты:  2 яйца,   1 стакан (250 мл) сахара,   1 ч. ложка соды,   0.5 стакана растительного масла (можно положить меньше),   2 стакана муки,   1 стакан молока,  ванилин,   яблоки (или любые другие фрукты).

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца с сахаром.
  2. Добавляем масло, молоко, ванилин и муку, перемешанную с содой.
  3. Выливаем это тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
  4. Сверху выкладываем фрукты (яблоки или любые другие). Можно использовать как свежие, так и замороженные.
  5. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем 30 минут до золотистого цвета.

«Кучерявый мальчик» и «Поленница». Секреты тортов с необычными названиями Подробнее

Шарлотка  апельсиновая

Ингредиенты: 4 яблока, 1–2 апельсина, 1 стакан овсяной муки, 4 яйца, ¼ ч. ложки ванильного сахара, ½ ч. ложки корицы, 2 ч. ложки разрыхлителя, 30  г. масла сливочного.

Приготовление :

  1. Включить духовку и прогреть до 180 градусов.
  2. В чашке смешать яйца, ванильный сахар, корицу, сахар. Затем получившуюся массу взбивать миксером около 10–15 минут.
  3. Добавить апельсиновую цедру натёртую на мелкой тёрке.
  4. Добавить пол стакана муки с разрыхлителем, затем остальную муку, взбивать ещё 5 минут.
  5. У яблок вырезать серединку, порезать кубиками, и добавить в тесто.
  6. Дольки апельсина тоже можно порезать и добавить в тесто.
  7. В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто.
  8. Выпекать в духовке при температуре 180ºС 20–25 минут. Блинный пирог «Баница по-уральски с творогом». Рецепт в инфографике
Шарлотка со сметаной

Ингредиенты: 200  мл сметаны, 5  яблок, 1  стакан сахара, кислые или кисло-сладкие яблоки; 1  стакан муки пшеничной, 1 яйцо, 0,5 ч. ложки соды (либо 1  ч.  ложка разрыхлителя).

Приготовление:

  1. Включить духовку и прогреть до 180 градусов.
  2. Яблоки очистить от  кожуры, удалить сердцевину и  нарезать дольками. Если яблоки кислые, можно пересыпать их  сахаром.
  3. Смешать сметану и  соду (или разрыхлитель).
  4. Взбить в  отдельной ёмкости сахар и  яйцо, соединить со  сметаной.
  5. Просеять муку и  всыпать её  в  тесто.
  6. Тщательно всё перемешать. Тесто должно быть средней густоты, без комочков.
  7. Промазать форму для выпечки, выложить на  дно половину яблок, вылить часть теста и  выложить остальные яблоки. Вылить поверх остатки теста, разровнять.
  8. Выпекать 35–40  минут.

Перед подачей на  стол шарлотку можно украсить сахарной пудрой, цукатами, орешками.

Шарлотка в мультиварке

Ингредиенты: 3 яблока, 1  стакан сахара, 200  мл сметаны жирностью 15–25% (вполне достаточно жирности15%); 1  стакан муки, 0,5 ч. ложки соды (или 1 ч. ложка разрыхлителя), 1 яйцо, 1 пакетик ванилина.

Приготовление:

  1. Взбить сахар с  охлажденным яйцом до получения густой пены.
  2. Добавить сметану, ванилин, соду, заранее просеянную муку и  перемешать всё тщательным образом, разбивая комочки.
  3. Вылить тесто в  кастрюльку мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом или маргарином.
  4. Нарезанные яблоки можно выкладывать как на  дно кастрюли, так и  поверхность теста  — это зависит от  вашего вкуса.
  5. Поставить режим «Выпечка» примерно на  60  минут (зависит от  модели вашей мультиварки). При приготовлении в  мультиварке–скороварке крышка должна быть заблокирована.
Шарлотка из батона

Сегодня этот рецепт считается необычным. На самом же деле он приближен к рецепту истинно английской шарлотки.

Интересно Изначально шарлотка была вовсе не выпечкой, а хлебным пудингом, который напоминал хлебно–фруктовый бутерброд. Её делали из выложенных послойно вымоченных ломтиков белого хлеба (не редко черствого) и свежих фруктов. Для пропитки хлеба использовали вино, фруктовые сиропы и крема.

Ингредиенты:

1 белый  батон, 2 куриных яйца, 2 стакан молока, 150 г сахара, 10 яблок, 50 г сливочного масла, корица.

Приготовление:

  1. Взбить молоко с яйцами и опустить туда тонко нарезанные ломтики батона.
  2. Смазать маслом форму для торта и выложить на дно посуды и по бокам подготовленные хлебные ломтики.
  3. Сверху выложить слой ломтиков яблок, посыпь их сахаром и корицей, накрыть опять ломтиками батона. Чередуйте слои до тех пор, пока сверху не окажется слой батона. На него и положить слой масла.
  4. Выпекать  в горячей духовке до готовности.
Шарлотка без яиц

Ингредиенты:   1 стакан муки, 1 стакан манной крупы, 1 стакан кефира, 1 стакан сахара, 1  кг. яблок, ½ стакана масла подсолнечного рафинированного, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка соды, соль.

Приготовление:

  1. Смешать манную крупу с сахаром, залить кефиром и отставить в сторону, пока вы занимаетесь яблоками.
  2. Яблоки хорошо помыть, почистить и нарезать тонкими дольками.
  3. Смешать муку, манную крупу с сахаром и кефиром, растительное масло, соль и ванильный сахар.
  4. Соду погасить и вылить в тесто. Хорошо всё перемешать до получения однородной массы.
  5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и ещё раз перемешать.
  6. Форму для выпекания смазать растительным маслом и посыпать манкой.
  7. Вылить тесто в форму и поставить в предварительно разогретую духовку.
  8.   Выпекать в течение 40 минут при температуре духовки 180 градусов.

Полезная газировка. Оригинальные рецепты домашнего лимонада Подробнее

Шарлотка творожная

Ингредиенты: 4 яблока, 300 г творога; 150 г сливочного масла; 1 стакан сахара; 3 яйца; 3 ст. ложки сметаны; 0,5 ч. ложки. соды; 2–3 стакана. муки.

Приготовление :

  1. Размять творог и взбить яйца с сахаром до густой пены.
  2. Растопить масло, чуть остудить и осторожно влить в него в яйца. Добавить творог, сметану и соду. Тщательно перемешать.
  3. Муки должно быть столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану. Добавь нарезанные ломтиками яблоки и перемешать.
  4. Смазать форму растительным маслом и вылить в ней тесто. Выпекать около часа.
Шарлотка в кружке или стакане   (рецепт для микроволновки)

Особенность рецепта в его порционном приготовлении.

На две порции потребуется : 120  г. муки,  3 ст.ложки сахара,  1 яйцо,  1 ст. ложка сливочного масла,  60г. жидкого мёда,  1 ч. ложка разрыхлителя,  70  г. имбирных цукатов,  1 зелёное яблоко,  ½ лимона,  2 щепотки корицы.

Приготовление :

  1. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
  2. Яблоко очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками.
  3. При помощи тёрки снять цедру с половинки лимона, сок выжать.
  4. Сбрызнуть ломтики яблока соком лимона, посыпать корицей и цедрой. Оставить на 10 минут.
  5. Размягченное масло взбить вместе с яйцом, сахаром и разрыхлителем в течении 1 минуты.
  6. В полученное тесто добавить яблоко и перемешать.
  7. Переложить тесто в 2–3 чашки.
  8. Готовить в микроволновой печи 1 мин. 30 сек.

Остывшую выпечку полить мёдом, украсить цукатами и имбирём.

Освежающая сладость. Как приготовить десерты для жаркого лета

Несколько секретов приготовления шарлотки:

  • Если белки и  желтки взбивать отдельно друг от  друга, бисквит получится более пышным.
  • Желательно, чтобы яйца были холодными, так они лучше дадут пену.
  • Если яйца взбивать с  сахаром на  водяной бане, то  получится нежный заварной бисквит.
  • Если добавить крахмал (картофельный, кукурузный или пшеничный) вместо одной четверти муки, то  бисквит будет более пористым и  меньше крошиться.
  • С  яблоками хорошо сочетаются любые орехи. Рецепт шарлотки с  яблоками можно разнообразить, добавив какие–нибудь: грецкие, кешью, фундук и  т.п. Так же можно добавить изюм.   Ароматнее и вкуснее шарлотка станет, если добавить немного ягод свежих или замороженных. Оригинальный вкус вашему шедевру придадут такие пряности как корица, мускатный орех, тмин, имбирь, шафран, апельсиновая цедра и  даже кофе.
  • Шарлотка с  яблоками будет лучше и  равномернее подниматься, если смазывать только дно формы. Именно поэтому для ее  приготовления рекомендуются антипригарные и  силиконовые емкости.
  • Готовность шарлотки лучше проверять не зубочисткой, а по состоянию краев пирога. Если они золотисто–коричневого цвета и легко отходят от краев формы — десерт готов!
  • На солнце и в духовке. Как правильно сушить яблоки Подробнее

    Готовую шарлотку можно подать под сметанным кремом . Сделать его так же просто как и саму шарлотку.

    Ингредиенты: 200  мл сметаны, 3  ст. ложки сахара или сахарной пудры.

    Приготовление:

    1. Вылить холодную сметану в  миску (именно холодную  — так она будет лучше взбиваться), добавить сахар и  взбивать до  его полного растворения. Сахарная пудра растворяется гораздо быстрее.
    2. Обмажьте остывший пирог получившимся кремом. Не  стоит намазывать на  горячую шарлотку, иначе он  начнет таять (растапливаться), и  может появиться привкус и  запах топленого масла (не  самый подходящий для сладкого пирога).
    3. Сверху можно присыпать шоколадной стружкой, порошком какао, декоративной посыпкой и  т.п.
      Сегодня, 20 июля, отмечается самый вкусный международный праздник, День торта.
    20.07.2017 Ozersk74.Ru
    За право называться автором тирамису вот уже десятилетия борются лучше кондитеры Италии. - АиФ ЧелябинскТорты можно назвать одними из самых популярных десертов, от одного упоминания о которых уже текут слюнки.
    17.07.2017 АиФ Челябинск
    Погода в Челябинской области продолжит ухудшаться - Миасский рабочийНа территории региона ожидается пасмурная погода, ливни и понижение температур.
    27.05.2018 Миасский рабочий
    Борис Дубровский представил проекты на Петербургском экономическом форуме - Газета КолосГубернатор Челябинской области на пленарной сессии, посвященной деловой повестке стран ШОС, подробно рассказал о тех проектах,
    25.05.2018 Газета Колос
    В Челябинской области ожидаются заморозки - Агентство новостей ДоступВ ночь на воскресенье, 27 мая, в Челябинской области ожидаются заморозки до минус 3 градусов, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на данные регионального Гидрометцентра.
    26.05.2018 Агентство новостей Доступ
    В Челябинске 27 мая представители движения «Суть времени» проведут одиночные пикеты, приуроченные к столетней годовщине захвата Челябинска войсками Чехословацкого корпуса, более известных среди граждан, как «белочехи».
    27.05.2018 Урал-пресс-информ
    Изображение 44027 - МВД Челябинской областиВ оперативно-профилактическом мероприятии «Ночь», проводившемся с 25 на 26 мая, вместе с сотрудниками полиции, ветеранами ОВД, задействовались представители администрации, общественного совета ОМВД,
    26.05.2018 МВД Челябинской области
    Медики Южного Урала получили уникальный автомобиль - Миасский рабочийВнедорожная «скорая» сможет проехать к пострадавшим через множество сложных препятствий.
    25.05.2018 Миасский рабочий
    Названа дата прямой линии с Владимиром Путиным - Телекомпания ОТВЮжноуральцы смогут пообщаться с президентом. Ежегодная программа «Прямая линия с Владимиром Путиным» выйдет 7 июня в 12:00 по московскому времени.
    27.05.2018 Телекомпания ОТВ
    konoplya1 - Жизнь районаЖителю Каскиново грозит уголовная ответственность за сбор и хранение конопли, выросшей во дворе дома.
    27.05.2018 Жизнь района
    Штормовой ветер повалил деревья в Челябинске - Телекомпания ОТВРухнувшие деревья теперь мешают проезду. Челябинцы чудом спасли автомобили от бушующей стихии.
    27.05.2018 Телекомпания ОТВ
    Многоэтажка загорелась в Челябинске из-за непотушенной сигареты - Телекомпания ОТВХозяин квартиры курил в постели и уснул. Пожар произошел в многоэтажном доме ночью накануне, 26 мая, в микрорайоне Чурилово на улице Зальцмана, 26.
    27.05.2018 Телекомпания ОТВ
    Хулиган натворил дел! Фото: vk.com - КП Челябинск
    В Челябинске задержали вандала, спалившего венки и цветы у мемориала «Защитникам Отечества»
    За осквернение памятников Великой Отечественной войны можно получить год исправительных работ Инна КУМЕЙКО На днях в челябинском Саду Победы случилось ЧП.
    КП Челябинск
    Вандалом оказался 37 летний приезжий из Воронежа - КП Челябинск
    «Не соответствует историческим фактам»: вандал объяснил, почему изуродовал картину «Иван Грозный и его сын Иван» в «Третьяковке»
    Преступника, напавшего на полотно Ильи Репина, задержали Василиса НИКОЛАЕВА Вечером в пятницу в Государственной Третьяковской галлерее произошло очень крупное ЧП.
    КП Челябинск
    Максим и Катя дружили со школы. Фото: ok.ru - КП Челябинск
    В Магнитогорске пенсионерка «посадила» за решетку пластического хирурга за смерть дочери
    Она посвятила шесть лет тому, чтобы наказать врача, допустившего фатальную ошибку Ульяна ШЕВЧЕНКО kpchel — Понимаете, я ведь прямо на могиле у Кати поклялась, что приведу этого врача на скамью подсудимых,
    КП Челябинск
    Вандал Игорь Подпорин из Воронежа Фото: ! Соцсети - КП ЧелябинскРеставраторы считают, что картину можно будет восстановить без потерь [видео] «Ивану Грозному» повезло — считают эксперты.
    27.05.2018 КП Челябинск
    Видимо, этот "буфет" и имел в виду вандал Игорь Подпорин, когда рассказывал, как напился Фото: Евгения КОРОБКОВА - КП ЧелябинскНаш корреспондент побывала в Третьяковке на следующий день после происшествия [фото, видео] Евгения СУНДУКЯН Если не считать закрытого "репинского" зала номер 31, галерея работает в штатном режиме.
    27.05.2018 КП Челябинск
    В челябинском театре оперы и балета с успехом состоялась премьера балета-сказки - Урал-пресс-информВ челябинском театре оперы и балета в эти выходные состоялись премьерные показы балета-сказки «Приключения доктора Айболита».
    27.05.2018 Урал-пресс-информ
    Вандал специально досидел до закрытия и проник в зал Репина, где народу уже почти и не было Фото: Оперативная съемка - КП Челябинск
    На реставрацию картины «Иван Грозный и его сын Иван» потребуется больше года
    Эксперт прокомментировал "Комсомольской правде" скандальный случай, который произошел в Третьяковской галерее [видео] Дина КАРПИЦКАЯ kp_ru_msk Все случилось в практически перед самым закрытием галереи.
    КП Челябинск
    Вся жизнь - театр - Магнитогорский металл
    Вся жизнь - театр
    Актёрская судьба будущего народного артиста РСФСР начиналась с самодеятельных спектаклей, которые проходили прямо в землянках.
    Магнитогорский металл
    Две «пятёрки» народному коллективу - Газета Искра
    Две «пятёрки» народному коллективу
    Программу участием оркестра русских народных инструментов работники культуры назвали «Юбилейное рондо».
    Газета Искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Южноуралецгазета "Южноуралец" В субботу, 26 мая, в городе прошел третий турнир по греко-римской борьбе, посвященный памяти основателя спортивной борьбы в Чебаркуле Михаила Дмитриевича Позднякова.
    27.05.2018 Газета Южноуралец
    Dd7iqirV4AAclvf.jpg large.jpg - Телекомпания ОТВХоккеист покорил еще одну вершину. Александр Овечкин вошёл в топ-10 НХЛ по голам за матч в плей-офф.
    27.05.2018 Телекомпания ОТВ
    Дзюдоисты Челябинской области выиграли 16 медалей на чемпионате УрФО в Тюмени - Федерация дзюдо  В Центре олимпийской подготовки «Тюмень-дзюдо» состоялся чемпионат Уральского федерального округа по дзюдо.
    27.05.2018 Федерация дзюдо
    Внешность обманчива — улитка домчалась до финиша. Фото: Валентина ВАГАНОВА - КП Челябинск
    ТОП-10 необычных костюмов забега в ползунках «Маленький чемпион-2018»
    «Комсомольская правда» — Челябинск» собрала самые яркие и запоминающиеся бэби луки Валентина ВАГАНОВА kpchel Сегодня, 26 мая, четыреста карапузов посоревновались в «быстроползаньи» на состязаниях «Маленький чемпион».
    КП Челябинск
    Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО - Миасский рабочий
    Миасс готовится встречать областной фестиваль ГТО
    Праздник пройдет на стадионе «Труд» в начале августа и будет посвящен Дню физкультурника.
    Миасский рабочий
    Выиграв в представительности дискуссия проиграла в яркости, каждый старался говорить о своих трудностях Фото: REUTERS - КП Челябинск
    Владимир Путин: Европе не надо переживать из-за своей безопасности. Мы поможем, обеспечим
    Президент России рассказал, почему санкции губят мировую экономику, что ждет Иран и кто выиграет чемпионат мира по футболу Дмитрий СМИРНОВ dimsmirnov175 @dimsmirnov175 Гостями главного пленарного заседания ПМЭФ в ныне
    КП Челябинск
    Погода в Челябинской области продолжит ухудшаться - Миасский рабочийНа территории региона ожидается пасмурная погода, ливни и понижение температур.
    27.05.2018 Миасский рабочий
    Борис Дубровский представил проекты на Петербургском экономическом форуме - Газета КолосГубернатор Челябинской области на пленарной сессии, посвященной деловой повестке стран ШОС, подробно рассказал о тех проектах,
    25.05.2018 Газета Колос
    В Челябинской области ожидаются заморозки - Агентство новостей ДоступВ ночь на воскресенье, 27 мая, в Челябинской области ожидаются заморозки до минус 3 градусов, передает корреспондент Агентства новостей «Доступ» со ссылкой на данные регионального Гидрометцентра.
    26.05.2018 Агентство новостей Доступ
    В Челябинске 27 мая представители движения «Суть времени» проведут одиночные пикеты, приуроченные к столетней годовщине захвата Челябинска войсками Чехословацкого корпуса, более известных среди граждан, как «белочехи».
    27.05.2018 Урал-пресс-информ
    Изображение 44027 - МВД Челябинской областиВ оперативно-профилактическом мероприятии «Ночь», проводившемся с 25 на 26 мая, вместе с сотрудниками полиции, ветеранами ОВД, задействовались представители администрации, общественного совета ОМВД,
    26.05.2018 МВД Челябинской области