Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов

За право называться автором тирамису вот уже десятилетия борются лучше кондитеры Италии. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Холодный десерт со свежими или морожеными ягодами можно легко приготовить дома. - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
У россиян началась «страда» – сезон заготовок. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Торты можно назвать одними из самых популярных десертов, от одного упоминания о которых уже текут слюнки. Однако названия вроде «Поленницы» или «Негра в пене» могут вызвать недоумение. «АиФ-Челябинск» собрал рецепты лакомств с самыми необычными именами.

Кучерявый мальчик

«Бодрый» десерт. Лучшие рецепты для приготовления тирамису

Другие варианты названия этого торта – «Хлопец кучерявый», «Кудрявый Ваня» и совсем уж экзотическое «Кучерявый пинчер». Все эти имена с большой долей вероятности произошли от способа украшения десерта – сверху его всегда поливают завитками из шоколадной глазури.

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • Для глазури:

  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. л. сливочного масла.
  • Сначала нужно приготовить бисквитную основу: яйца взбить с сахаром в пену, добавить гашеную соду и сметану, аккуратно перемешать. В смесь просеять муку, постепенно перемешивая тесто. Разделить на две части, в одну вмешать какао. Печь тёмный и светлый коржи 20-25 минут при температуре 190 градусов. Лучше использовать для этого разъёмную форму диаметром около 22 см. Оба бисквита остудить, светлый нарезать кубиками со стороной 1-2 см.

    Освежающая сладость. Как приготовить десерты для жаркого лета Подробнее

    Для крема густую сметану взбить с сахаром. Промазать смесью шоколадный корж, затем каждый кусочек светлого коржа обмакивать в крем и укладывать на основу, формируя небольшую горку. Перемешать все ингредиенты для глазури, подогреть на медленном огне до полного растворения сахара. При помощи кондитерского мешка нарисовать на торте шоколадные кудряшки-завитушки. Перед подачей торт нужно пару часов подержать в холодильнике.

    Трухлявый пень

    Ещё один домашний торт, получивший необычное название из-за своего внешнего, а точнее внутреннего, вида. Если разрезать готовый «Трухлявый пень», то чередование теста и начинки действительно отчасти напомнит старую древесину.

    Для теста:

  • 1,5 стакана сахара
  • 750 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

    Фруктоза на десерт. Полезные сладости для диабетиков

  • 150 г абрикосового повидла
  • 150 г густого ягодного варенья
  • 200 г грецких орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яичный желток
  • 400 г сметаны
  • Взбить яйцо с половиной стакана сахара, добавить гашеную соду и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделить его на 6 частей, каждую раскатать в прямоугольник. Распределить по частям теста разные начинки: для одной из них орехи перемолоть в блендере и соединить с половиной стакана сахара и яичным желтком. Повидло или варенье для этого торта лучше брать разных цветов. Когда начинка распределена, свернуть тесто в рулеты и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Остывшие рулеты нарезать кусочками толщиной около полутора сантиметров. Выкладывать кусочки, чередуя разные начинки, каждый слой смазывать кремом из взбитой со стаканом сахара сметаны. Для этого удобно использовать разъёмную форму, бортик которой можно будет потом легко убрать. Дать торту настояться, украсить верх и бока оставшимся сметанным кремом либо шоколадной глазурью и орехами.

    Изба

    Такой торт ещё называют «Поленницей» или даже «Шапкой Гугуцэ» по имени персонажа молдавских сказок. Все три названия можно легко объяснить, если взглянуть на форму десерта – получившийся треугольник действительно напоминает и крышу дома, и укладку дров, и остроконечную пастушью шапку.

    Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3-3,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

  • 500 г вишни без косточек или других ягод
  • Для крема:

  • 700 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете Подробнее

    Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Погасить соду, добавить её к сметане, соединить с растёртым маслом. В смесь понемногу добавлять муку и замешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто на пару часов в холодильнике. Охлаждённое тесто разделить на 15 частей, каждую из которых раскатать в колбаску около 20 сантиметров длиной, а затем – в полоску. На середину каждой полоски выложить цепочку из ягод, защипнуть все срезы. Выложить трубочки швом вниз на застеленный бумагой противень, сделать у каждой несколько проколов и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Пока готовые трубочки будут остывать, можно взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром для крема. На блюдо уложить первые пять трубочек, полить их кремом, следующие четыре трубочки уложить сверху в промежутки, снова добавить крем. Продолжать укладывать слои, на вершине горки должна оказаться одна трубочка. Готовый торт можно украсить тёртым шоколадом.

    Графские развалины

    Блинный пирог «Баница по-уральски с творогом». Рецепт в инфографике

    Романтичное название торта отсылает к легендам о рыцарских замках и тайнах. Люди с хорошей фантазией могут попытаться увидеть развалины в десерте из безе, грецких орехов и крема.

    Для коржа:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для безе:

  • 5 яичных белков
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • Для крема и украшения:

  • 1 банка варёного сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г рубленых грецких орехов
  • 1 плитка молочного шоколада
  • Самая трудоёмкая часть в приготовлении этого торта – испечь множество безе. Если десерт нужно сделать к определённому времени, то эту часть лучше выполнить заранее или купить готовые безе.

    Охлаждённые белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену, которая не должна падать из перевёрнутой чашки. Кондитерским мешком или обычной ложкой выложить небольшие части массы на застеленный кондитерской бумагой противень и выпекать в духовке около часа при 90 градусах. Открывать дверцу во время приготовления не рекомендуется, чтобы белковая пена не опала. Для основы-бисквита яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду и муку, печь в разъёмной форме около 30 минут при 180 градусах.

    Пока бисквит будет остывать, можно взбить сгущёнку с маслом для крема. Если такая прослойка кажется слишком жирной, можно подобрать другую, но она должна быть достаточно густой.

    Готовый корж сверху смазать кремом и покрыть слоем безе, добавить ещё крема и посыпать дроблёными орехами. Повторять слои безе и крема с орехами, уменьшая их, чтобы получилась горка. Сверху торт можно полить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать десерту постоять в холодильнике около получаса.

    ТОП-10 самых необычных начинок шоколада Подробнее

    Негр в пене

    Необычное название вполне объяснимо видом торта: в нём сочетаются тёмные коржи и белый крем. Особый цвет бисквиту придаёт добавление варенья из чёрной смородины.

    Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан варенья
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

    Варенье надоело? Пять необычных способов сохранить вкус клубники на зиму

  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, сметану и варенье, понемногу всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части и испечь коржи в духовке при 180 градусов около 30 минут каждый. Дать бисквитам остыть, наколоть в нескольких местах и пропитать подслащённой водой. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, прослоить коржи и этой же смесью украсть десерт сверху. Торт нужно оставить в холодильнике на пару часов.

    Кстати:

    Многие известные десерты получили названия в честь людей. Торты «Захер» и «Добош» носят фамилии кондитеров, которые их придумали. Торт «Эстерхази», по распространённой версии, был назван в честь австро-венгерского министра, чей повар его приготовил. Лакомство из безе и фруктов носит имя балерины Анны Павловой, а за право называться его изобретателями спорят Австралия и Новая Зеландия.

    Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ ЧелябинскАвгуст – это закрытие купального сезона и подготовка к учебному году. А ещё август – месяц первого урожая яблок, аромат корицы и ванили от свежеиспеченной шарлотки.
    03.08.2017 АиФ Челябинск
    Окрошка хорошо освежает, однако в жару этим блюдом легко отравиться. - АиФ ЧелябинскСезон черники начался на Урале и в Поволжье и продолжится до середины сентября.
    18.07.2017 АиФ Челябинск
    Перекрёсток ул. Свободы и Труда в Челябинске. - АиФ ЧелябинскЧелябинским автомобилистам нужно внимательно планировать свой маршрут из-за прекращения движения в Центральном районе, сообщили «АиФ-Челябинск» в пресс-службе мэрии.
    22.09.2017 АиФ Челябинск
    Многочисленные преступления не раскрывались в течение пяти лет. Прокуратура региона направила в областной суд уголовное дело в отношении 40-летнего жителя Пластовского района,
    22.09.2017 Южноуральская панорама
    Фото: vk.com/mayak_ozersk - УралИнформБюроПо вине строителей. 21 сентября 2017 года в Озерске рухнула стена детской поликлиники на проспекте Победы.
    22.09.2017 УралИнформБюро
    На Южном Урале может похолодать до -6 - Копейский рабочийНа смену «бабьего лета» в челябинскую область идет похолодание. Синоптики сообщают, что в ночные часы столбик термометра может опуститься до -6 градусов.
    20.09.2017 Копейский рабочий
    В первом периоде заметное игровое преимущество было на стороне гостей. - АиФ ЧелябинскДомашняя игра «Трактора» с нижнекамским «Нефтехимиком» 22 сентября окончилась со счетом 0:3 в пользу гостей.
    22.09.2017 АиФ Челябинск
    Мотоциклист-бесправник разбился на трассе в Челябинской области - Chelyabinsk.ruСтрашная авария произошла минувшим вечером, 21 сентября, на трассе в Кусинском районе области.
    22.09.2017 Chelyabinsk.ru
    В Москве и области зиму обещают мягкую - теплее, чем в прошлом году - КП ЧелябинскВосточную часть страны ждут более суровые показатели, чем в прошлом году,
    23.09.2017 КП Челябинск
    Фото: vk.com/mayak_ozersk - УралИнформБюроПо вине строителей. 21 сентября 2017 года в Озерске рухнула стена детской поликлиники на проспекте Победы.
    22.09.2017 УралИнформБюро
    Без света жителей города Аша оставили "черные лесорубы" - УралИнформБюроСпиленное дерево упало на провода. Жителей города Аша (Челябинская область) без света оставили "черные лесорубы".
    22.09.2017 УралИнформБюро
    За ограждением еще стоят несколько деревьев. Вряд ли их удастся сохранить... Фото: Андрей АБРАМОВ - КП Челябинск
    От челябинцев скрывают имя застройщика, который вырубил сквер у дома
    На этом месте планируют оздоровительный комплекс Андрей АБРАМОВ kpchel Длинная девятиэтажка на перекрестке ул.
    КП Челябинск
    Пятна на лице Печкина и двойной сплошной - Глагол
    Пятна на лице Печкина и двойной сплошной
    Месяц назад на улице Жуковского в Машгородке появился парк сказочных фигур.
    Глагол
    avariya - Знамя труда
    Возвращаясь к напечатанному
    «Август – всплеск аварий», — писала наша газета 1 сентября в номере 65. Но, оказывается, летние месяцы были богаты и на бытовые травмы.
    Знамя труда
    За театральным «круглым столом» - Информационное агентство Твоё время  В Златоустовском драматическом театре накануне 98-го театрального сезона прошло заседание «круглого стола».
    23.09.2017 Информационное агентство Твоё время
    Йой, и снова карнавал! - Магнитогорский металлВ преддверии очередного театрального сезона площадь вокруг драмтеатра имени А. С. Пушкина вновь наполнилась творчеством.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Куба Либре! Челябинцам покажут Кубу в переходный период - Lentachel.RuОстров Свободы в эпоху перемен представлен на фотовыставке в Публичной библиотеке, которая продлится до 29 октября.
    21.09.2017 Lentachel.Ru
    Музейный переворот в "Стране городов" - Магнитогорский металл
    Музейный переворот в "Стране городов"
    В ближайшее время музей "Аркаим" должен кардинально изменить свой облик. Над этой задачей работает группа московских специалистов: архитекторы, дизайнеры и музейные кураторы.
    Магнитогорский металл
    На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района - Газета Маяк
    На областной выставке размещены работы начинающих художников из Красноармейского района
    По результатам регионального конкурса детского рисунка «Мир – Экология – Судьба» начинающие художники из Красноармейского района получили награды.
    Газета Маяк
    Копейчанин, «слухай» сюда - 91! - Копейский рабочий
    Копейчанин, «слухай» сюда - 91!
    На этой неделе слухмейкеры задаются вопросом, увидят ли копейчане «Матильду», когда на площади Славы построят фонтан и смогут ли жители нашего города безнаказанно курить в общественных местах.
    Копейский рабочий
    Жизнь - в движении - Магнитогорский металлЛариса Денисова из тех, кто любит не себя в спорте, а спорт в себе. С тех пор, как клуб "Самсон" во главе с Ларисой Денисовой переехал во Дворец спорта имени И.Х.
    22.09.2017 Магнитогорский металл
    Салават Юлаев - ХК Металлург«Металлург» 3:4 «Салават Юлаев» Матч «Магнитки» и «Салавата», который, несомненно, стал центровой встречей пятницы на Востоке, предваряло знаковое для Арены «Металлург» событие.
    22.09.2017 ХК Металлург
    Безопасность и красота. Рассказываем о новых бортах Арены - ХК МеталлургМы продолжаем серию материалов, которые знакомят болельщиков и любителей хоккея с закулисьем Арены «Металлург» и объектов, входящих в ее комплекс.
    22.09.2017 ХК Металлург
    «МегаФон» стал официальным мобильным оператором ХК «Металлург» - Миасский рабочий
    «МегаФон» стал официальным мобильным оператором ХК «Металлург»
    Теперь на ледовой арене будут летать на только шайбы, но мобильный интернет.
    Миасский рабочий
    Красноармейские студенты, спасатели и полицейские встретились на одном поле - Газета Маяк
    Красноармейские студенты, спасатели и полицейские встретились на одном поле
    Товарищескую встречу со спасателями и студентами по мини-футболу организовали сотрудники Отдела МВД России по Красноармейскому району.
    Газета Маяк
    Карталинцев ждет захватывающее зрелище - Карталинская новь
    Карталинцев ждет захватывающее зрелище
    На карталинской земле пройдут бои одного из силовых видов спорта 23 сентября в физкультурно-оздоровительном комплексе «Лидер» в поселке Локомотивный состоятся поединки в рамках Первенства Челябинской области по греко-
    Карталинская новь
    Перекрёсток ул. Свободы и Труда в Челябинске. - АиФ ЧелябинскЧелябинским автомобилистам нужно внимательно планировать свой маршрут из-за прекращения движения в Центральном районе, сообщили «АиФ-Челябинск» в пресс-службе мэрии.
    22.09.2017 АиФ Челябинск
    Многочисленные преступления не раскрывались в течение пяти лет. Прокуратура региона направила в областной суд уголовное дело в отношении 40-летнего жителя Пластовского района,
    22.09.2017 Южноуральская панорама
    Фото: vk.com/mayak_ozersk - УралИнформБюроПо вине строителей. 21 сентября 2017 года в Озерске рухнула стена детской поликлиники на проспекте Победы.
    22.09.2017 УралИнформБюро
    На Южном Урале может похолодать до -6 - Копейский рабочийНа смену «бабьего лета» в челябинскую область идет похолодание. Синоптики сообщают, что в ночные часы столбик термометра может опуститься до -6 градусов.
    20.09.2017 Копейский рабочий
    В первом периоде заметное игровое преимущество было на стороне гостей. - АиФ ЧелябинскДомашняя игра «Трактора» с нижнекамским «Нефтехимиком» 22 сентября окончилась со счетом 0:3 в пользу гостей.
    22.09.2017 АиФ Челябинск