Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов

За право называться автором тирамису вот уже десятилетия борются лучше кондитеры Италии. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Холодный десерт со свежими или морожеными ягодами можно легко приготовить дома. - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
У россиян началась «страда» – сезон заготовок. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Торты можно назвать одними из самых популярных десертов, от одного упоминания о которых уже текут слюнки. Однако названия вроде «Поленницы» или «Негра в пене» могут вызвать недоумение. «АиФ-Челябинск» собрал рецепты лакомств с самыми необычными именами.

Кучерявый мальчик

«Бодрый» десерт. Лучшие рецепты для приготовления тирамису

Другие варианты названия этого торта – «Хлопец кучерявый», «Кудрявый Ваня» и совсем уж экзотическое «Кучерявый пинчер». Все эти имена с большой долей вероятности произошли от способа украшения десерта – сверху его всегда поливают завитками из шоколадной глазури.

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • Для глазури:

  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. л. сливочного масла.
  • Сначала нужно приготовить бисквитную основу: яйца взбить с сахаром в пену, добавить гашеную соду и сметану, аккуратно перемешать. В смесь просеять муку, постепенно перемешивая тесто. Разделить на две части, в одну вмешать какао. Печь тёмный и светлый коржи 20-25 минут при температуре 190 градусов. Лучше использовать для этого разъёмную форму диаметром около 22 см. Оба бисквита остудить, светлый нарезать кубиками со стороной 1-2 см.

    Освежающая сладость. Как приготовить десерты для жаркого лета Подробнее

    Для крема густую сметану взбить с сахаром. Промазать смесью шоколадный корж, затем каждый кусочек светлого коржа обмакивать в крем и укладывать на основу, формируя небольшую горку. Перемешать все ингредиенты для глазури, подогреть на медленном огне до полного растворения сахара. При помощи кондитерского мешка нарисовать на торте шоколадные кудряшки-завитушки. Перед подачей торт нужно пару часов подержать в холодильнике.

    Трухлявый пень

    Ещё один домашний торт, получивший необычное название из-за своего внешнего, а точнее внутреннего, вида. Если разрезать готовый «Трухлявый пень», то чередование теста и начинки действительно отчасти напомнит старую древесину.

    Для теста:

  • 1,5 стакана сахара
  • 750 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

    Фруктоза на десерт. Полезные сладости для диабетиков

  • 150 г абрикосового повидла
  • 150 г густого ягодного варенья
  • 200 г грецких орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яичный желток
  • 400 г сметаны
  • Взбить яйцо с половиной стакана сахара, добавить гашеную соду и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделить его на 6 частей, каждую раскатать в прямоугольник. Распределить по частям теста разные начинки: для одной из них орехи перемолоть в блендере и соединить с половиной стакана сахара и яичным желтком. Повидло или варенье для этого торта лучше брать разных цветов. Когда начинка распределена, свернуть тесто в рулеты и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Остывшие рулеты нарезать кусочками толщиной около полутора сантиметров. Выкладывать кусочки, чередуя разные начинки, каждый слой смазывать кремом из взбитой со стаканом сахара сметаны. Для этого удобно использовать разъёмную форму, бортик которой можно будет потом легко убрать. Дать торту настояться, украсить верх и бока оставшимся сметанным кремом либо шоколадной глазурью и орехами.

    Изба

    Такой торт ещё называют «Поленницей» или даже «Шапкой Гугуцэ» по имени персонажа молдавских сказок. Все три названия можно легко объяснить, если взглянуть на форму десерта – получившийся треугольник действительно напоминает и крышу дома, и укладку дров, и остроконечную пастушью шапку.

    Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3-3,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

  • 500 г вишни без косточек или других ягод
  • Для крема:

  • 700 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете Подробнее

    Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Погасить соду, добавить её к сметане, соединить с растёртым маслом. В смесь понемногу добавлять муку и замешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто на пару часов в холодильнике. Охлаждённое тесто разделить на 15 частей, каждую из которых раскатать в колбаску около 20 сантиметров длиной, а затем – в полоску. На середину каждой полоски выложить цепочку из ягод, защипнуть все срезы. Выложить трубочки швом вниз на застеленный бумагой противень, сделать у каждой несколько проколов и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Пока готовые трубочки будут остывать, можно взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром для крема. На блюдо уложить первые пять трубочек, полить их кремом, следующие четыре трубочки уложить сверху в промежутки, снова добавить крем. Продолжать укладывать слои, на вершине горки должна оказаться одна трубочка. Готовый торт можно украсить тёртым шоколадом.

    Графские развалины

    Блинный пирог «Баница по-уральски с творогом». Рецепт в инфографике

    Романтичное название торта отсылает к легендам о рыцарских замках и тайнах. Люди с хорошей фантазией могут попытаться увидеть развалины в десерте из безе, грецких орехов и крема.

    Для коржа:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для безе:

  • 5 яичных белков
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • Для крема и украшения:

  • 1 банка варёного сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г рубленых грецких орехов
  • 1 плитка молочного шоколада
  • Самая трудоёмкая часть в приготовлении этого торта – испечь множество безе. Если десерт нужно сделать к определённому времени, то эту часть лучше выполнить заранее или купить готовые безе.

    Охлаждённые белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену, которая не должна падать из перевёрнутой чашки. Кондитерским мешком или обычной ложкой выложить небольшие части массы на застеленный кондитерской бумагой противень и выпекать в духовке около часа при 90 градусах. Открывать дверцу во время приготовления не рекомендуется, чтобы белковая пена не опала. Для основы-бисквита яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду и муку, печь в разъёмной форме около 30 минут при 180 градусах.

    Пока бисквит будет остывать, можно взбить сгущёнку с маслом для крема. Если такая прослойка кажется слишком жирной, можно подобрать другую, но она должна быть достаточно густой.

    Готовый корж сверху смазать кремом и покрыть слоем безе, добавить ещё крема и посыпать дроблёными орехами. Повторять слои безе и крема с орехами, уменьшая их, чтобы получилась горка. Сверху торт можно полить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать десерту постоять в холодильнике около получаса.

    ТОП-10 самых необычных начинок шоколада Подробнее

    Негр в пене

    Необычное название вполне объяснимо видом торта: в нём сочетаются тёмные коржи и белый крем. Особый цвет бисквиту придаёт добавление варенья из чёрной смородины.

    Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан варенья
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

    Варенье надоело? Пять необычных способов сохранить вкус клубники на зиму

  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, сметану и варенье, понемногу всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части и испечь коржи в духовке при 180 градусов около 30 минут каждый. Дать бисквитам остыть, наколоть в нескольких местах и пропитать подслащённой водой. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, прослоить коржи и этой же смесью украсть десерт сверху. Торт нужно оставить в холодильнике на пару часов.

    Кстати:

    Многие известные десерты получили названия в честь людей. Торты «Захер» и «Добош» носят фамилии кондитеров, которые их придумали. Торт «Эстерхази», по распространённой версии, был назван в честь австро-венгерского министра, чей повар его приготовил. Лакомство из безе и фруктов носит имя балерины Анны Павловой, а за право называться его изобретателями спорят Австралия и Новая Зеландия.

    Окрошка хорошо освежает, однако в жару этим блюдом легко отравиться. - АиФ ЧелябинскСезон черники начался на Урале и в Поволжье и продолжится до середины сентября.
    18.07.2017 АиФ Челябинск
    Проблемы южноуральских дольщиков обсудят на парламентских слушаниях - Миасский рабочийМеханизм законопроекта, призванного защитить интересы участников долевого строительства, будут обсуждать на региональном уровне.
    24.07.2017 Миасский рабочий
    Море не помогло: школьница, которую спасли от «Синего кита», свела счёты с жизнью - Chelyabinsk.ruВ Челябинской области 13-летняя школьница из Еткульского района, которую в мае этого года спасли после попытки самоубийства по приказу куратора группы «Синий кит» , свела счёты с жизнью.
    24.07.2017 Chelyabinsk.ru
    Двое погибли в ДТП в Увельском районе - Lentachel.RuВот что осталось от "Рено Логан" после столкновения с двумя грузовиками Смертельная авария произошла сегодня утром на 77 километре автодороги «Челябинск-Троицк».
    24.07.2017 Lentachel.Ru
    Подземный переход под площадью Революции «освежат» на 1,2 млн рублей - Chelyabinsk.ruПодземный пешеходный переход под площадью Революции в Челябинске ждёт «освежающий» ремонт.
    24.07.2017 Chelyabinsk.ru
    Голая, но несмешная - Служба судебных приставовВ городе Чебаркуле Челябинской области привлечена к административной ответственности местная 61-летняя жительница Наталья Щ. за совершение правонарушения, предусмотренного ст.
    24.07.2017 Служба судебных приставов
    Климов ответил на критику: Заявления  генерала Диденко отдают демагогией - РИАНА Урал-пресс-информНачальник Сибирского регионального центра МЧС России Сергей Диденко выступил с резкой критикой комиссии правительства Челябинской области по предупреждению и ликвидации ЧС.
    24.07.2017 РИАНА Урал-пресс-информ
    JPG Файл - МВД Челябинской областиВ период с 21 по 22 июля 2017 года в вечернее и ночное время на территории г. Южноуральска, Увельского и Еткульского районов было проведено оперативно-профилактическое мероприятие «Район».
    24.07.2017 МВД Челябинской области
    Голая, но несмешная - Служба судебных приставовВ городе Чебаркуле Челябинской области привлечена к административной ответственности местная 61-летняя жительница Наталья Щ. за совершение правонарушения, предусмотренного ст.
    24.07.2017 Служба судебных приставов
    Двое погибли в ДТП в Увельском районе - Lentachel.RuВот что осталось от "Рено Логан" после столкновения с двумя грузовиками Смертельная авария произошла сегодня утром на 77 километре автодороги «Челябинск-Троицк».
    24.07.2017 Lentachel.Ru
    Отца детей, погибших при пожаре в частном доме, доставили в Челябинск - Chelyabinsk.ruОтца троих детей, погибших при пожаре в частном доме в Пластовском районе 23 июля, доставили автомобилем санавиации в Челябинский ожоговый центр.
    24.07.2017 Chelyabinsk.ru
    После страшного ДТП под Чебаркулем ребенок находится в коме - Миасский рабочий
    После страшного ДТП под Чебаркулем ребенок находится в коме
    Врачи продолжают бороться за жизнь выжившей 11-летней девочки, которая пострадала в жутком ДТП под Чебаркулем на трассе М-5.
    Миасский рабочий
    Жуткое ДТП на трассе в Челябинской области, есть погибшие и раненые - Южноуральская панорама
    Жуткое ДТП на трассе в Челябинской области, есть погибшие и раненые
    Легковушка попала в лобовое столкновение с двумя грузовиками. Сегодня ранним утром, 24 июля, на 77-м километре автодороги Челябинск — Троицк произошла жуткая авария, в которой погибли два человека,
    Южноуральская панорама
    В Чебаркуле пенсионерка устроила стриптиз перед приставами - АиФ Челябинск
    В Чебаркуле пенсионерка устроила стриптиз перед приставами
    Жительница Чебаркуля привлечена к административной ответственности за воспрепятствование законной деятельности должностного лица, сообщают в пресс-службе УФССП России по Челябинской области.
    АиФ Челябинск
    Верхнеуфалейские общественники предложили провести паспортизацию всех памятных мест города       - Общественная палатаВ Верхнем Уфалее состоялось очередное заседание Общественной палаты городского округа.
    24.07.2017 Общественная палата
    В Публичной библиотеке прошел квест «Тайна книгочея» - Управление культуры21 июля в Челябинской Публичной библиотеке состоялся приключенческий квест «Тайна книгочея», его участникам открылись секреты и тайны книжных хранилищ.
    24.07.2017 Управление культуры
    Юбилей писателя – праздник для читателя - Управление культурыВ библиотеке встреча с писателем - это всегда праздник. А если эта встреча в день рождения писателя, то это праздник вдвойне.
    24.07.2017 Управление культуры
    Работы художников из Сосновского района были отмечены на "Расулевских чтениях" - Сосновская нива
    Работы художников из Сосновского района были отмечены на "Расулевских чтениях"
    В этом году я на целых три дня оказался в эпицентре больших культурно-политических событий, связанных с тем, что в Челябинской области в городе Троицке уже в который раз проходит большая научная конференция «Расулевские чтения».
    Сосновская нива
    Живописная хроника Магнитки - Магнитогорский металл
    Живописная хроника Магнитки
    Музейная коллекция работ о городе первых пятилеток насчитывает более 200 произведений.
    Магнитогорский металл
    Девчата не подкачали - Магнитогорский металл
    Девчата не подкачали
    Яркий творческий "конкурс с женским лицом" прочно поселился в календаре событий профкома ММК.
    Магнитогорский металл
    В Челябинской области отметили День бокса - Министерство спорта и туризмаВ Златоусте состоялась массовая тренировка по боксу, в которой приняло участие около 400 воспитанников спортивных школ, известных боксеров и тренеров.
    24.07.2017 Министерство спорта и туризма
    Второй Этап Кубка по даунхиллу состоится в Челябинской области - Министерство спорта и туризмаС 29 по 30 июля на курорте «Солнечная долина» состоятся любительские соревнования по велоспорту в дисциплине «скоростной спуск» или «даунхилл», сообщает пресс-служба курорта.
    24.07.2017 Министерство спорта и туризма
    <br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5308/IMG_0693.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньИгры состоялись в выходные: одна домашняя, другая – на выезде. Для красногорцев это была вторая выездная игра подряд.
    24.07.2017 Новая жизнь
    Миасские торпедовцы победили в Кыштыме - Миасский рабочий
    Миасские торпедовцы победили в Кыштыме
    Футболисты миасского «Торпедо» провели заключительный матч первого круга чемпионата области.
    Миасский рабочий
    Успех – в борьбе. Магнитогорская дзюдоистка Алина Поздеева завоевала серебряную медаль Сурдлимпийских игр - Магнитогорский Рабочий
    Успех – в борьбе. Магнитогорская дзюдоистка Алина Поздеева завоевала серебряную медаль Сурдлимпийских игр
        Фото: Илья МОСКОВЕЦ Соревнования в эти дни проходят в турецком Самсуне и завершатся 1 августа.
    Магнитогорский Рабочий
    Самые маленькие футболисты Усть-Катава выявили сильнейших - Усть-Катавская неделя
    Самые маленькие футболисты Усть-Катава выявили сильнейших
    В спортивном зале УКВЗ прошёл городской чемпионат по мини-футболу среди детей 2009-2011 годов рождения.
    Усть-Катавская неделя
    Проблемы южноуральских дольщиков обсудят на парламентских слушаниях - Миасский рабочийМеханизм законопроекта, призванного защитить интересы участников долевого строительства, будут обсуждать на региональном уровне.
    24.07.2017 Миасский рабочий
    Море не помогло: школьница, которую спасли от «Синего кита», свела счёты с жизнью - Chelyabinsk.ruВ Челябинской области 13-летняя школьница из Еткульского района, которую в мае этого года спасли после попытки самоубийства по приказу куратора группы «Синий кит» , свела счёты с жизнью.
    24.07.2017 Chelyabinsk.ru
    Двое погибли в ДТП в Увельском районе - Lentachel.RuВот что осталось от "Рено Логан" после столкновения с двумя грузовиками Смертельная авария произошла сегодня утром на 77 километре автодороги «Челябинск-Троицк».
    24.07.2017 Lentachel.Ru
    Подземный переход под площадью Революции «освежат» на 1,2 млн рублей - Chelyabinsk.ruПодземный пешеходный переход под площадью Революции в Челябинске ждёт «освежающий» ремонт.
    24.07.2017 Chelyabinsk.ru
    Голая, но несмешная - Служба судебных приставовВ городе Чебаркуле Челябинской области привлечена к административной ответственности местная 61-летняя жительница Наталья Щ. за совершение правонарушения, предусмотренного ст.
    24.07.2017 Служба судебных приставов