Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов

За право называться автором тирамису вот уже десятилетия борются лучше кондитеры Италии. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Холодный десерт со свежими или морожеными ягодами можно легко приготовить дома. - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
У россиян началась «страда» – сезон заготовок. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Торты можно назвать одними из самых популярных десертов, от одного упоминания о которых уже текут слюнки. Однако названия вроде «Поленницы» или «Негра в пене» могут вызвать недоумение. «АиФ-Челябинск» собрал рецепты лакомств с самыми необычными именами.

Кучерявый мальчик

«Бодрый» десерт. Лучшие рецепты для приготовления тирамису

Другие варианты названия этого торта – «Хлопец кучерявый», «Кудрявый Ваня» и совсем уж экзотическое «Кучерявый пинчер». Все эти имена с большой долей вероятности произошли от способа украшения десерта – сверху его всегда поливают завитками из шоколадной глазури.

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • Для глазури:

  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. л. сливочного масла.
  • Сначала нужно приготовить бисквитную основу: яйца взбить с сахаром в пену, добавить гашеную соду и сметану, аккуратно перемешать. В смесь просеять муку, постепенно перемешивая тесто. Разделить на две части, в одну вмешать какао. Печь тёмный и светлый коржи 20-25 минут при температуре 190 градусов. Лучше использовать для этого разъёмную форму диаметром около 22 см. Оба бисквита остудить, светлый нарезать кубиками со стороной 1-2 см.

    Освежающая сладость. Как приготовить десерты для жаркого лета Подробнее

    Для крема густую сметану взбить с сахаром. Промазать смесью шоколадный корж, затем каждый кусочек светлого коржа обмакивать в крем и укладывать на основу, формируя небольшую горку. Перемешать все ингредиенты для глазури, подогреть на медленном огне до полного растворения сахара. При помощи кондитерского мешка нарисовать на торте шоколадные кудряшки-завитушки. Перед подачей торт нужно пару часов подержать в холодильнике.

    Трухлявый пень

    Ещё один домашний торт, получивший необычное название из-за своего внешнего, а точнее внутреннего, вида. Если разрезать готовый «Трухлявый пень», то чередование теста и начинки действительно отчасти напомнит старую древесину.

    Для теста:

  • 1,5 стакана сахара
  • 750 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

    Фруктоза на десерт. Полезные сладости для диабетиков

  • 150 г абрикосового повидла
  • 150 г густого ягодного варенья
  • 200 г грецких орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яичный желток
  • 400 г сметаны
  • Взбить яйцо с половиной стакана сахара, добавить гашеную соду и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделить его на 6 частей, каждую раскатать в прямоугольник. Распределить по частям теста разные начинки: для одной из них орехи перемолоть в блендере и соединить с половиной стакана сахара и яичным желтком. Повидло или варенье для этого торта лучше брать разных цветов. Когда начинка распределена, свернуть тесто в рулеты и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Остывшие рулеты нарезать кусочками толщиной около полутора сантиметров. Выкладывать кусочки, чередуя разные начинки, каждый слой смазывать кремом из взбитой со стаканом сахара сметаны. Для этого удобно использовать разъёмную форму, бортик которой можно будет потом легко убрать. Дать торту настояться, украсить верх и бока оставшимся сметанным кремом либо шоколадной глазурью и орехами.

    Изба

    Такой торт ещё называют «Поленницей» или даже «Шапкой Гугуцэ» по имени персонажа молдавских сказок. Все три названия можно легко объяснить, если взглянуть на форму десерта – получившийся треугольник действительно напоминает и крышу дома, и укладку дров, и остроконечную пастушью шапку.

    Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3-3,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

  • 500 г вишни без косточек или других ягод
  • Для крема:

  • 700 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете Подробнее

    Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Погасить соду, добавить её к сметане, соединить с растёртым маслом. В смесь понемногу добавлять муку и замешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто на пару часов в холодильнике. Охлаждённое тесто разделить на 15 частей, каждую из которых раскатать в колбаску около 20 сантиметров длиной, а затем – в полоску. На середину каждой полоски выложить цепочку из ягод, защипнуть все срезы. Выложить трубочки швом вниз на застеленный бумагой противень, сделать у каждой несколько проколов и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Пока готовые трубочки будут остывать, можно взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром для крема. На блюдо уложить первые пять трубочек, полить их кремом, следующие четыре трубочки уложить сверху в промежутки, снова добавить крем. Продолжать укладывать слои, на вершине горки должна оказаться одна трубочка. Готовый торт можно украсить тёртым шоколадом.

    Графские развалины

    Блинный пирог «Баница по-уральски с творогом». Рецепт в инфографике

    Романтичное название торта отсылает к легендам о рыцарских замках и тайнах. Люди с хорошей фантазией могут попытаться увидеть развалины в десерте из безе, грецких орехов и крема.

    Для коржа:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для безе:

  • 5 яичных белков
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • Для крема и украшения:

  • 1 банка варёного сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г рубленых грецких орехов
  • 1 плитка молочного шоколада
  • Самая трудоёмкая часть в приготовлении этого торта – испечь множество безе. Если десерт нужно сделать к определённому времени, то эту часть лучше выполнить заранее или купить готовые безе.

    Охлаждённые белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену, которая не должна падать из перевёрнутой чашки. Кондитерским мешком или обычной ложкой выложить небольшие части массы на застеленный кондитерской бумагой противень и выпекать в духовке около часа при 90 градусах. Открывать дверцу во время приготовления не рекомендуется, чтобы белковая пена не опала. Для основы-бисквита яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду и муку, печь в разъёмной форме около 30 минут при 180 градусах.

    Пока бисквит будет остывать, можно взбить сгущёнку с маслом для крема. Если такая прослойка кажется слишком жирной, можно подобрать другую, но она должна быть достаточно густой.

    Готовый корж сверху смазать кремом и покрыть слоем безе, добавить ещё крема и посыпать дроблёными орехами. Повторять слои безе и крема с орехами, уменьшая их, чтобы получилась горка. Сверху торт можно полить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать десерту постоять в холодильнике около получаса.

    ТОП-10 самых необычных начинок шоколада Подробнее

    Негр в пене

    Необычное название вполне объяснимо видом торта: в нём сочетаются тёмные коржи и белый крем. Особый цвет бисквиту придаёт добавление варенья из чёрной смородины.

    Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан варенья
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

    Варенье надоело? Пять необычных способов сохранить вкус клубники на зиму

  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, сметану и варенье, понемногу всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части и испечь коржи в духовке при 180 градусов около 30 минут каждый. Дать бисквитам остыть, наколоть в нескольких местах и пропитать подслащённой водой. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, прослоить коржи и этой же смесью украсть десерт сверху. Торт нужно оставить в холодильнике на пару часов.

    Кстати:

    Многие известные десерты получили названия в честь людей. Торты «Захер» и «Добош» носят фамилии кондитеров, которые их придумали. Торт «Эстерхази», по распространённой версии, был назван в честь австро-венгерского министра, чей повар его приготовил. Лакомство из безе и фруктов носит имя балерины Анны Павловой, а за право называться его изобретателями спорят Австралия и Новая Зеландия.

    Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ ЧелябинскАвгуст – это закрытие купального сезона и подготовка к учебному году. А ещё август – месяц первого урожая яблок, аромат корицы и ванили от свежеиспеченной шарлотки.
    03.08.2017 АиФ Челябинск
    Окрошка хорошо освежает, однако в жару этим блюдом легко отравиться. - АиФ ЧелябинскСезон черники начался на Урале и в Поволжье и продолжится до середины сентября.
    18.07.2017 АиФ Челябинск
    Стало известно, когда челябинку, пострадавшую на Кипре, доставят в Россию - МК ЧелябинскЕлену Львовскую, которую на Кипре сбила местная пьяная автоледи , транспортируют на родину обычным пассажирским самолетом.
    19.08.2017 МК Челябинск
    Время начала матчей «Трактора» утвердило руководство хоккейной лиги - Телекомпания ОТВРасписание составлено для домашних игр. Регулярный чемпионат КХЛ стартует для «Трактора» 23 августа.
    19.08.2017 Телекомпания ОТВ
    На Кировке, в драке после свадьбы, мужчине прострелили щеку - МК ЧелябинскВ Челябинске в ночь на субботу на пешеходной улице Кирова произошла массовая драка со стрельбой.
    19.08.2017 МК Челябинск
    Пострадавшую в ДТП на Кипре челябинку готовят к транспортировке - Телекомпания ОТВПомогать женщине восстанавливаться будут южноуральские врачи. Больше двух недель туристка из Челябинска Елена Львовская находится в больнице на Кипре.
    19.08.2017 Телекомпания ОТВ
    Городская выставка цветов и плодов проходит в Челябинске - Администрация г. ЧелябинскС самого утра сегодня, 19 августа, в челябинском Центральном парке культуры и отдыха имени Гагарина проходит праздник – XVI городская выставка цветов и плодов.
    19.08.2017 Администрация г. Челябинск
    В Чурилово закроют железнодорожный переезд - МК ЧелябинскОграничения проезда введены на сутки и связаны с плановым ремонтом. Железнодорожный переезд на 2109 километре участка Чурилово — Тракторострой ЮУЖД будет закрыт с шести часов вечера 19 августа до шести часов вечера 20 августа.
    18.08.2017 МК Челябинск
    Южноуралец погиб под бетонной плитой на заброшенной ферме - АиФ ЧелябинскЖитель Челябинской области погиб при обрушении бетонной плиты на заброшенной ферме, сообщают в пресс-центре областной поисково-спасательной службы.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    «В городе очень тихо» - челябинка о Барселоне после теракта - АиФ ЧелябинскЖители Барселоны устилают улицу цветами и зажигают свечи в память о жертвах теракта, об этом корреспонденту «АиФ-Челябинск» рассказала уроженка Челябинска Анастасия Еликан, уже несколько лет работающая экскурсоводом в Испании.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    Врачи расценивают грибы как нелегко перевариваемый продукт. - АиФ ЧелябинскГрибы стали причиной острых отравлений у троих жителей Кургана, такие данные за первую половину 2017 года приводит региональное управление Роспотреднадзора.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений - Газета Маяк
    Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений
    Снова мошенники проявили изобретательность. В этот раз «под удар» попадают денежные средства людей, пользующихся услугами банков путем мобильных приложений.
    Газета Маяк
    В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер - Газета Маяк
    В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер
    Эксперты Общероссийского народного фронта, лидером которого является президент России Владимир Путин,
    Газета Маяк
    Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf - Газета Спектр
    Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf
    Cod02.ru Всего за неделю зарегистрировано заявлений 61, из них 17 — с признаками преступления.
    Газета Спектр
    Опять пришла суббота. Приобщимся к искусству, не меняя привычных маршрутов - Магнитогорский Рабочий    Фото: ЦЭВД «Камертон» Горожане этим летом получили возможность познакомиться с творчеством известных магнитогорских музыкантов.
    19.08.2017 Магнитогорский Рабочий
    Поздравляем Константина Николаевича Сидорова с юбилеем! - Музей ИЗОДни рождения залуженных людей музея – особые праздники, ведь без них любой коллектив не был бы таким, какой он есть сейчас.
    19.08.2017 Музей ИЗО
    «Вера все делала не так и не про это» - Ура.РуВалерий Гаркалин вспоминает нетривиальную Веру Глаголеву для читателей «URA.RU» Марина Иванова © Служба новостей «URA.Ru» Ни на кого не похожая, неповторимая - Вера ГлаголеваФото: Facebook В субботу, 19 августа,
    19.08.2017 Ура.Ру
    От творчества не спрятаться - Магнитогорский металл
    От творчества не спрятаться
    Кто не слышал о Дэвиде Линче, знает хотя бы по названию его детище "Твин Пикс" (18+) - культовый мистический сериал, положивший начало качественной телепродукции, не уступающей большому кино.
    Магнитогорский металл
    Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны - Магнитогорский Рабочий
    Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны
        Фото: Илья МОСКОВЕЦ С культурой Страны восходящего солнца знакомит выставка в картинной галерее.
    Магнитогорский Рабочий
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Степные зори
    Завтра - христианский праздник - Яблочный Спас
    Яблочный Спас в 2017 году отмечается 19 августа. Это народно-христианский праздник, второй из трех Спасов.
    Степные зори
    «Большие рыбы» съели бизнес: на Южном Урале снесли спортзал чемпионов по воркауту - Chelyabinsk.ruПятикратные чемпионы России и вице-чемпионы мира по воркауту, участники шоу «Минута славы» на Первом канале Александр Богданович и Владимир Карпов из Златоуста рискуют лишиться жилья из-за желания нести спорт в массы на
    18.08.2017 Chelyabinsk.ru
    Дружит со спортом наша семья. Сдать «шутливый ГТО» можно в собственном дворе - Магнитогорский Рабочий    Фото: Алёна МАМОНТОВА В микрорайоне №138 прошел традиционный праздник двора.
    19.08.2017 Магнитогорский Рабочий
    Монолит может праздновать Чемпионство? Фото. - Федерация футбола г.МиассВ прошлую среду, 16 августа, на стадионе "Труд" состоялся очередной игровой день Чемпионата города по мини-футболу.
    19.08.2017 Федерация футбола г.Миасс
    «Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора - Саткинский рабочий
    «Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора
    Мы продолжаем рассказывать о самых живописных местах в рамках проекта «Путеводитель: 20 красивейших мест Саткинского района».
    Саткинский рабочий
    Снова с победой! - Глагол
    Снова с победой!
    13 августа в Челябинске, во Дворце спорта «Торпедо», прошел традиционный открытый чемпионат Челябинской области по жиму штанги лежа среди женщин и мужчин.
    Глагол
    Спасибо, Алексей! - Магнитогорский металл
    Спасибо, Алексей!
    В рамках XXVI Мемориала Ивана Ромазана, завершившегося во вторник, состоялись официальные проводы из большого хоккея одного из лучших воспитанников за всю историю магнитогорской хоккейной школы Алексея Кайгородова.
    Магнитогорский металл
    Стало известно, когда челябинку, пострадавшую на Кипре, доставят в Россию - МК ЧелябинскЕлену Львовскую, которую на Кипре сбила местная пьяная автоледи , транспортируют на родину обычным пассажирским самолетом.
    19.08.2017 МК Челябинск
    Время начала матчей «Трактора» утвердило руководство хоккейной лиги - Телекомпания ОТВРасписание составлено для домашних игр. Регулярный чемпионат КХЛ стартует для «Трактора» 23 августа.
    19.08.2017 Телекомпания ОТВ
    На Кировке, в драке после свадьбы, мужчине прострелили щеку - МК ЧелябинскВ Челябинске в ночь на субботу на пешеходной улице Кирова произошла массовая драка со стрельбой.
    19.08.2017 МК Челябинск
    Пострадавшую в ДТП на Кипре челябинку готовят к транспортировке - Телекомпания ОТВПомогать женщине восстанавливаться будут южноуральские врачи. Больше двух недель туристка из Челябинска Елена Львовская находится в больнице на Кипре.
    19.08.2017 Телекомпания ОТВ
    Городская выставка цветов и плодов проходит в Челябинске - Администрация г. ЧелябинскС самого утра сегодня, 19 августа, в челябинском Центральном парке культуры и отдыха имени Гагарина проходит праздник – XVI городская выставка цветов и плодов.
    19.08.2017 Администрация г. Челябинск