Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов

За право называться автором тирамису вот уже десятилетия борются лучше кондитеры Италии. - АиФ Челябинск
Конфеты, торты, шоколад следует заменить на полезные лакомства. - АиФ Челябинск
Холодный десерт со свежими или морожеными ягодами можно легко приготовить дома. - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
Изба и кучерявый мальчик. Что скрывается за необычными названиями тортов - АиФ Челябинск
У россиян началась «страда» – сезон заготовок. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Торты можно назвать одними из самых популярных десертов, от одного упоминания о которых уже текут слюнки. Однако названия вроде «Поленницы» или «Негра в пене» могут вызвать недоумение. «АиФ-Челябинск» собрал рецепты лакомств с самыми необычными именами.

Кучерявый мальчик

«Бодрый» десерт. Лучшие рецепты для приготовления тирамису

Другие варианты названия этого торта – «Хлопец кучерявый», «Кудрявый Ваня» и совсем уж экзотическое «Кучерявый пинчер». Все эти имена с большой долей вероятности произошли от способа украшения десерта – сверху его всегда поливают завитками из шоколадной глазури.

Для теста:

  • 1 стакан сахара
  • 2 яйца
  • 200 г сметаны
  • 2 стакана муки
  • 2 ст. л. какао
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

  • 400 г сметаны
  • 0,5 стакана сахара
  • Для глазури:

  • 3 ст. л. сметаны
  • 3 ст. л. сахара
  • 3 ст. л. какао
  • 1 ст. л. сливочного масла.
  • Сначала нужно приготовить бисквитную основу: яйца взбить с сахаром в пену, добавить гашеную соду и сметану, аккуратно перемешать. В смесь просеять муку, постепенно перемешивая тесто. Разделить на две части, в одну вмешать какао. Печь тёмный и светлый коржи 20-25 минут при температуре 190 градусов. Лучше использовать для этого разъёмную форму диаметром около 22 см. Оба бисквита остудить, светлый нарезать кубиками со стороной 1-2 см.

    Освежающая сладость. Как приготовить десерты для жаркого лета Подробнее

    Для крема густую сметану взбить с сахаром. Промазать смесью шоколадный корж, затем каждый кусочек светлого коржа обмакивать в крем и укладывать на основу, формируя небольшую горку. Перемешать все ингредиенты для глазури, подогреть на медленном огне до полного растворения сахара. При помощи кондитерского мешка нарисовать на торте шоколадные кудряшки-завитушки. Перед подачей торт нужно пару часов подержать в холодильнике.

    Трухлявый пень

    Ещё один домашний торт, получивший необычное название из-за своего внешнего, а точнее внутреннего, вида. Если разрезать готовый «Трухлявый пень», то чередование теста и начинки действительно отчасти напомнит старую древесину.

    Для теста:

  • 1,5 стакана сахара
  • 750 г муки
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

    Фруктоза на десерт. Полезные сладости для диабетиков

  • 150 г абрикосового повидла
  • 150 г густого ягодного варенья
  • 200 г грецких орехов
  • 0,5 стакана сахара
  • 1 яичный желток
  • 400 г сметаны
  • Взбить яйцо с половиной стакана сахара, добавить гашеную соду и, постепенно подсыпая муку, замесить тесто, которое не должно липнуть к рукам. Разделить его на 6 частей, каждую раскатать в прямоугольник. Распределить по частям теста разные начинки: для одной из них орехи перемолоть в блендере и соединить с половиной стакана сахара и яичным желтком. Повидло или варенье для этого торта лучше брать разных цветов. Когда начинка распределена, свернуть тесто в рулеты и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Остывшие рулеты нарезать кусочками толщиной около полутора сантиметров. Выкладывать кусочки, чередуя разные начинки, каждый слой смазывать кремом из взбитой со стаканом сахара сметаны. Для этого удобно использовать разъёмную форму, бортик которой можно будет потом легко убрать. Дать торту настояться, украсить верх и бока оставшимся сметанным кремом либо шоколадной глазурью и орехами.

    Изба

    Такой торт ещё называют «Поленницей» или даже «Шапкой Гугуцэ» по имени персонажа молдавских сказок. Все три названия можно легко объяснить, если взглянуть на форму десерта – получившийся треугольник действительно напоминает и крышу дома, и укладку дров, и остроконечную пастушью шапку.

    Для теста:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 3-3,5 стакана муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для начинки:

  • 500 г вишни без косточек или других ягод
  • Для крема:

  • 700 г жирной сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • Финики вместо торта. Чем заменить сладости и выпечку на диете Подробнее

    Размягчённое сливочное масло растереть с сахаром. Погасить соду, добавить её к сметане, соединить с растёртым маслом. В смесь понемногу добавлять муку и замешивать тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто на пару часов в холодильнике. Охлаждённое тесто разделить на 15 частей, каждую из которых раскатать в колбаску около 20 сантиметров длиной, а затем – в полоску. На середину каждой полоски выложить цепочку из ягод, защипнуть все срезы. Выложить трубочки швом вниз на застеленный бумагой противень, сделать у каждой несколько проколов и печь в разогретой до 190 градусов духовке до золотистого цвета.

    Пока готовые трубочки будут остывать, можно взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром для крема. На блюдо уложить первые пять трубочек, полить их кремом, следующие четыре трубочки уложить сверху в промежутки, снова добавить крем. Продолжать укладывать слои, на вершине горки должна оказаться одна трубочка. Готовый торт можно украсить тёртым шоколадом.

    Графские развалины

    Блинный пирог «Баница по-уральски с творогом». Рецепт в инфографике

    Романтичное название торта отсылает к легендам о рыцарских замках и тайнах. Люди с хорошей фантазией могут попытаться увидеть развалины в десерте из безе, грецких орехов и крема.

    Для коржа:

  • 4 яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 0,5 ч. л. соды
  • Для безе:

  • 5 яичных белков
  • 1,5 стакана сахарной пудры
  • Для крема и украшения:

  • 1 банка варёного сгущенного молока
  • 200 г сливочного масла
  • 150 г рубленых грецких орехов
  • 1 плитка молочного шоколада
  • Самая трудоёмкая часть в приготовлении этого торта – испечь множество безе. Если десерт нужно сделать к определённому времени, то эту часть лучше выполнить заранее или купить готовые безе.

    Охлаждённые белки взбить с сахаром и щепоткой соли в крепкую пену, которая не должна падать из перевёрнутой чашки. Кондитерским мешком или обычной ложкой выложить небольшие части массы на застеленный кондитерской бумагой противень и выпекать в духовке около часа при 90 градусах. Открывать дверцу во время приготовления не рекомендуется, чтобы белковая пена не опала. Для основы-бисквита яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду и муку, печь в разъёмной форме около 30 минут при 180 градусах.

    Пока бисквит будет остывать, можно взбить сгущёнку с маслом для крема. Если такая прослойка кажется слишком жирной, можно подобрать другую, но она должна быть достаточно густой.

    Готовый корж сверху смазать кремом и покрыть слоем безе, добавить ещё крема и посыпать дроблёными орехами. Повторять слои безе и крема с орехами, уменьшая их, чтобы получилась горка. Сверху торт можно полить растопленным на водяной бане шоколадом. Дать десерту постоять в холодильнике около получаса.

    ТОП-10 самых необычных начинок шоколада Подробнее

    Негр в пене

    Необычное название вполне объяснимо видом торта: в нём сочетаются тёмные коржи и белый крем. Особый цвет бисквиту придаёт добавление варенья из чёрной смородины.

    Для теста:

  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан варенья
  • 2 стакана муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. соды
  • Для крема:

    Варенье надоело? Пять необычных способов сохранить вкус клубники на зиму

  • 1,5 стакана сметаны
  • 1 стакан сахарной пудры
  • Яйца взбить с сахаром, добавить гашёную соду, сметану и варенье, понемногу всыпать муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части и испечь коржи в духовке при 180 градусов около 30 минут каждый. Дать бисквитам остыть, наколоть в нескольких местах и пропитать подслащённой водой. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой, прослоить коржи и этой же смесью украсть десерт сверху. Торт нужно оставить в холодильнике на пару часов.

    Кстати:

    Многие известные десерты получили названия в честь людей. Торты «Захер» и «Добош» носят фамилии кондитеров, которые их придумали. Торт «Эстерхази», по распространённой версии, был назван в честь австро-венгерского министра, чей повар его приготовил. Лакомство из безе и фруктов носит имя балерины Анны Павловой, а за право называться его изобретателями спорят Австралия и Новая Зеландия.

    Шарлотка в стакане и в духовке: раскрываем секреты самых вкусных рецептов - АиФ ЧелябинскАвгуст – это закрытие купального сезона и подготовка к учебному году. А ещё август – месяц первого урожая яблок, аромат корицы и ванили от свежеиспеченной шарлотки.
    03.08.2017 АиФ Челябинск
    Окрошка хорошо освежает, однако в жару этим блюдом легко отравиться. - АиФ ЧелябинскСезон черники начался на Урале и в Поволжье и продолжится до середины сентября.
    18.07.2017 АиФ Челябинск
    Массовая авария с маршрутками и автобусом произошла возле ТРК «Фокус» - Телекомпания ОТВ«Паровозик» собрался на крайней правой полосе. Массовая авария с участием двух легковых автомобилей, двух маршрутных такси и автобуса произошла сегодня, 17 декабря, недалеко от ТРК «Фокус».
    17.12.2017 Телекомпания ОТВ
    8-месячная девочка утонула в ванне. Возбуждено уголовное дело - Копейский рабочийТрагедия произошла вечером 14 декабря в Калининском районе Челябинска. 20-летняя женщина набирала воду в ванну, в которой оставила без присмотра свою 8-месячную дочь.
    15.12.2017 Копейский рабочий
    Миасцам необходимо передать показания электросчетчиков раньше обычного - Миасский рабочийПАО «Челябэнергосбыт» информирует жителей города о сроках передачи показаний электросчетчиков в декабре.
    14.12.2017 Миасский рабочий
    Дым и неприятный запах: челябинцы жалуются на выбросы предприятий - Chelyabinsk.ruНеблагоприятные метеоусловия (НМУ) первой степени, по информации челябинского гидрометеоцентра, продлятся до вечера понедельника, 18 декабря.
    17.12.2017 Chelyabinsk.ru
    ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" В массовом ДТП, которое произошло в воскресенье, 17 декабря, возле ТРК «Фокус» , пострадал один человек, – подробности аварии рассказали в пресс-службе ГУ МВД по Челябинской области,
    17.12.2017 АН Доступ
    Сотрудниками дорожно-патрульной службы ОГИБДД ОМВД России по Ашинскому району в ходе несения службы на улице Вокзальная в городе Миньяр остановлен автомобиль отечественного производства под управлением местного жителя,
    17.12.2017 МВД Челябинской области
    2727140_original - Жизнь районаКусинский районный суд осудил молодого человека за причинение смерти по неосторожности пожилому мужчине, с которым они вместе распивали спиртное.
    17.12.2017 Жизнь района
    Пожар в автокомплексе на АМЗ сняли на видео - Телекомпания ОТВПоследствия возгорания оказались серьезными. Пожар в автокомплексе, расположенном в здании №26/1 по улице Днепропетровской в Советском районе Челябинска, сняли на видео.
    17.12.2017 Телекомпания ОТВ
    Массовая авария с маршрутками и автобусом произошла возле ТРК «Фокус» - Телекомпания ОТВ«Паровозик» собрался на крайней правой полосе. Массовая авария с участием двух легковых автомобилей, двух маршрутных такси и автобуса произошла сегодня, 17 декабря, недалеко от ТРК «Фокус».
    17.12.2017 Телекомпания ОТВ
    2727140_original - Жизнь района
    Кусинец получил два года за ссору с летальным исходом
    Кусинский районный суд осудил молодого человека за причинение смерти по неосторожности пожилому мужчине, с которым они вместе распивали спиртное.
    Жизнь района
    Больше всего сейчас волнует Алексея Улюкаева, как там его жена - КП Челябинск
    Первый день Улюкаева в тюрьме: отмените "Лицом к стене!", дайте коврик для йоги и не сажайте ко мне сокамерника
    Экс-министр не ожидал такого стремительного ареста. Но признался, что, собираясь в суд,
    КП Челябинск
    Инспекторы КДН – о «трудных» семьях и детских судьбах - Глагол
    Инспекторы КДН – о «трудных» семьях и детских судьбах
    Зоя Сафонова и Валентина Глушкова поделились воспоминаниями о работе в комиссии по делам несовершеннолетних Истории человеческих судеб – это как книга, как роман, зарисовка или рассказ – у каждого свой жанр.
    Глагол
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В пятницу в молодежном центре «Мир» состоялся городской конкурс «Танцы-2017».
    17.12.2017 Ozersk74.Ru
    muztv - КП ЧелябинскКандидат в президенты России удивила страну неожиданной вокальной композицией [фото, видео] Ирина СУХАНОВА Уже несколько месяцев Ксения Собчак ведет проект «Новая Фабрика звезд» на канале Муз ТВ.
    17.12.2017 КП Челябинск
    В стилистике лофт. Драмтеатр в Магнитогорске ждёт капитальный ремонт - Магнитогорский Рабочий    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. В драматическом театре имени Пушкина открыли выставку, презентующую проектную идею дизайна помещений.
    17.12.2017 Магнитогорский Рабочий
    Любовь к народной песне: выпускница Рощинской школы искусств о любимом педагоге - Сосновская нива
    Любовь к народной песне: выпускница Рощинской школы искусств о любимом педагоге
    2 декабря в Доме культуры поселка Рощино Сосновского района состоялся двойной праздник: 60-летний юбилей справляла Любовь Павловна Шмакова, а детскому фольклорному ансамблю «Вереюшка», руководителем которого она является,
    Сосновская нива
    Волшебница преображения. Овации зрителей драмы звучали в адрес начальника гримерно-постижерного цеха - Магнитогорский Рабочий
    Волшебница преображения. Овации зрителей драмы звучали в адрес начальника гримерно-постижерного цеха
        Фото: Игорь ПЯТИНИН, Динара ВОРОНЦОВА Полвека отдала беззаветному служению театру Александра Солдатенко.
    Магнитогорский Рабочий
    Программа новогодних мероприятий - Газета Спектр
    Программа новогодних мероприятий
    Новый год не за горами. Жители Трёхгорного уже готовятся к новогодним каникулам.
    Газета Спектр
    «Стальные Лисы» - «Белые Медведи» - ХК Металлург«Стальные Лисы» - «Белые Медведи»: 18 и 19 декабря – 17:00 18 и 19 декабря «Стальные Лисы» на льду Арены «Металлург» проведут матчи регулярной стадии чемпионата МХЛ сезона 2017-2018 годов.
    17.12.2017 ХК Металлург
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В субботу на стадионе «Труд» состоялся первый домашний матч главной озёрской команды по хоккею с шайбой.
    17.12.2017 Ozersk74.Ru
    Челябинцы пожаловались на работу автобусного маршрута № 32 - АиФ ЧелябинскЧелябинцы возмущены работой автобусного маршрута № 32 «Автобусный парк - Областная больница», о проблеме корреспонденту «АиФ-Челябинск» сообщил читатель Антон.
    17.12.2017 АиФ Челябинск
    В Миассе состоялся «Шахматный всеобуч» - Миасский рабочий
    В Миассе состоялся «Шахматный всеобуч»
    Городской турнир по шахматам провели в Миасском геологоразведочном колледже 13 декабря.
    Миасский рабочий
    Легкоатлеты Миасса показали хорошие результаты - Миасский рабочий
    Легкоатлеты Миасса показали хорошие результаты
    9-10 декабря в манеже СШОР прошло первенство города среди юношей и девушек.
    Миасский рабочий
    «Как цыгане»: министр спорта Челябинской области против флагов регионов на Олимпиаде - МК Челябинск
    «Как цыгане»: министр спорта Челябинской области против флагов регионов на Олимпиаде
    Предложение отправить спортсменов на Олимпиаду с флагами регионов поступило от сенатора Республики Алтай Владимира Полетаева.
    МК Челябинск
    Массовая авария с маршрутками и автобусом произошла возле ТРК «Фокус» - Телекомпания ОТВ«Паровозик» собрался на крайней правой полосе. Массовая авария с участием двух легковых автомобилей, двух маршрутных такси и автобуса произошла сегодня, 17 декабря, недалеко от ТРК «Фокус».
    17.12.2017 Телекомпания ОТВ
    8-месячная девочка утонула в ванне. Возбуждено уголовное дело - Копейский рабочийТрагедия произошла вечером 14 декабря в Калининском районе Челябинска. 20-летняя женщина набирала воду в ванну, в которой оставила без присмотра свою 8-месячную дочь.
    15.12.2017 Копейский рабочий
    Миасцам необходимо передать показания электросчетчиков раньше обычного - Миасский рабочийПАО «Челябэнергосбыт» информирует жителей города о сроках передачи показаний электросчетчиков в декабре.
    14.12.2017 Миасский рабочий
    Дым и неприятный запах: челябинцы жалуются на выбросы предприятий - Chelyabinsk.ruНеблагоприятные метеоусловия (НМУ) первой степени, по информации челябинского гидрометеоцентра, продлятся до вечера понедельника, 18 декабря.
    17.12.2017 Chelyabinsk.ru
    ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" В массовом ДТП, которое произошло в воскресенье, 17 декабря, возле ТРК «Фокус» , пострадал один человек, – подробности аварии рассказали в пресс-службе ГУ МВД по Челябинской области,
    17.12.2017 АН Доступ