Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму?

Из калины можно сделать варенье, морс и соус. - АиФ Челябинск
Настои и отвары шиповника часто используются для лечения сердечных болезней. - АиФ Челябинск
Нежные маффины с черникой - один из самых популярных десертов в мире. - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Смородина считается не только кладезем полезных веществ и витаминов, но и излюбленным с детства бабушкиным десертом. Кто не любит открыть зимой баночку ароматного вкусного смородинового варенья? Но мало кто знает, что такое угощение, к сожалению, мало содержит полезного.

Факт В 50 гр смородины содержится суточная доза аскорбиновой кислоты

Как правильно заготавливать смородину на зиму, чтобы сохранить максимум витаминов – в материале «АиФ-Челябинск».

Без мясорубки

В  смородине содержатся  витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А. Многие из них, в частности, витамин С разрушаются при соприкосновении с металлическими частями мясорубки, поэтому ягоды лучше всего разминать деревянной толкушкой. Также витамины боятся термической обработки, поэтому наиболее щадящим и простым способом заготовки считается «сырое варенье».

Ягодный бум. Необычные рецепты блюд и напитков из черники Подробнее

Протереть смородину с сахаром. На один килограмм ягод нужно взять два килограмма сахара. Растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем разложить в остывшие простерилизованные банки и закатать или закрыть листом белой бумаги, зафиксировав хозяйственной резинкой. Такое варенье можно хранить в холодильнике до следующего лета.

С холодком

Замороженная ягода станет хорошей альтернативой свежей.

Чтобы заморозить смородину, следует сначала очистить и промыть ягоды, тщательно высушить. Все плоды должны быть целыми и крепкими. После этого следует распределить сухие ягоды на поддоне или контейнере одним слоем и подморозить в холодильнике. Через пару часов ягоды можно пересыпать в полиэтиленовые пакетики и хранить в морозилке. Из размороженных ягод можно готовить вкусные и полезные десерты.

Морс из замороженной смородины

Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

Зимний морс не уступает по своим вкусовым и полезным качествам компоту, сваренному из свежих ягод, ведь при быстрой заморозке все витамины и микроэлементы сохраняются в максимальном количестве. В отличие от компотов в морсе ягоды не проходят термическую обработку.

  • 1 стакан ягод
  • 1 лимон
  • 200 г сахара
  • 1 л воды
  • Замороженные ягоды размельчить в пюре, добавить сахар, цедру лимона, 100 мл кипяченой воды. Ягодное пюре аккуратно взбить, после чего в однородную массу добавить еще пол-литра воды. Затем в напиток выжать сок лимона и повторно взбить массу.

    Повидло, квас и компоты. Витаминные рецепты из шиповника Подробнее

    В духовке

    Кроме заморозки смородину можно также высушить. Ягоды потеряют в некотором роде полезные свойства, но этот способ всё равно годится, чтобы сохранить плоды до зимы. Ягоды промыть, разложить на противне и поставить в духовку на небольшую температуру. Дверцу духовки лучше держать открытой. Подсушенные ягоды хорошо подойдут в качестве добавки к утренней каше.

    Чай от болезни, маска для молодости. Рецепты домашних заготовок из калины

    Творожно-ягодный  десерт

  • Творог 150 г
  • Сметана 40 г
  • Смородина 50-100 г
  • Ванилин
  • Мед - 40 г
  • Для украшения: орехи, печенье, мята 

    Одну половину творога смешать с 20 г сметаны, щепоткой ванилина, двумя чайными ложками меда. Выложить массу в креманку. Затем растереть смородину, добавить оставшийся творог, сметану, мед. Перемешать до однородной массы розового цвета. Далее выкладывать десерт слоями, чередуя белую и розовую части. Сверху можно поспать орехами, вставить печенье и украсить мятой.

    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Первые рецепты уже поступили.
    25.07.2017 Газета Колос
    Жизнь и кошелек: какова цена ягодного варенья в Октябрьском - Октябрьская искраЯгодный сезон уже вовсю начался. На рынке в селе Октябрьское активно продают не только лесную ягоду, но черную и красную смородину.
    14.07.2017 Октябрьская искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Коллектив редакции газеты «Колос» готовит специальный «ягодный» выпуск.
    13.07.2017 Газета Колос
    Голубые яйца и внучку в капусте показали челябинцам на выставке плодов и цветов - Chelyabinsk.ruГолубые яйца, индюк-вдовец Цезарь и внучка в капусте – такие экспонаты представили в субботу, 19 августа, на выставке плодов и цветов.
    19.08.2017 Chelyabinsk.ru
    Южноуралец погиб под бетонной плитой на заброшенной ферме - АиФ ЧелябинскЖитель Челябинской области погиб при обрушении бетонной плиты на заброшенной ферме, сообщают в пресс-центре областной поисково-спасательной службы.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    «В городе очень тихо» - челябинка о Барселоне после теракта - АиФ ЧелябинскЖители Барселоны устилают улицу цветами и зажигают свечи в память о жертвах теракта, об этом корреспонденту «АиФ-Челябинск» рассказала уроженка Челябинска Анастасия Еликан, уже несколько лет работающая экскурсоводом в Испании.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    Врачи расценивают грибы как нелегко перевариваемый продукт. - АиФ ЧелябинскГрибы стали причиной острых отравлений у троих жителей Кургана, такие данные за первую половину 2017 года приводит региональное управление Роспотреднадзора.
    19.08.2017 АиФ Челябинск
    Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений - Газета Маяк
    Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений
    Снова мошенники проявили изобретательность. В этот раз «под удар» попадают денежные средства людей, пользующихся услугами банков путем мобильных приложений.
    Газета Маяк
    В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер - Газета Маяк
    В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер
    Эксперты Общероссийского народного фронта, лидером которого является президент России Владимир Путин,
    Газета Маяк
    Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf - Газета Спектр
    Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf
    Cod02.ru Всего за неделю зарегистрировано заявлений 61, из них 17 — с признаками преступления.
    Газета Спектр
    Опять пришла суббота. Приобщимся к искусству, не меняя привычных маршрутов - Магнитогорский Рабочий    Фото: ЦЭВД «Камертон» Горожане этим летом получили возможность познакомиться с творчеством известных магнитогорских музыкантов.
    19.08.2017 Магнитогорский Рабочий
    Поздравляем Константина Николаевича Сидорова с юбилеем! - Музей ИЗОДни рождения залуженных людей музея – особые праздники, ведь без них любой коллектив не был бы таким, какой он есть сейчас.
    19.08.2017 Музей ИЗО
    «Вера все делала не так и не про это» - Ура.РуВалерий Гаркалин вспоминает нетривиальную Веру Глаголеву для читателей «URA.RU» Марина Иванова © Служба новостей «URA.Ru» Ни на кого не похожая, неповторимая - Вера ГлаголеваФото: Facebook В субботу, 19 августа,
    19.08.2017 Ура.Ру
    От творчества не спрятаться - Магнитогорский металл
    От творчества не спрятаться
    Кто не слышал о Дэвиде Линче, знает хотя бы по названию его детище "Твин Пикс" (18+) - культовый мистический сериал, положивший начало качественной телепродукции, не уступающей большому кино.
    Магнитогорский металл
    Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны - Магнитогорский Рабочий
    Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны
        Фото: Илья МОСКОВЕЦ С культурой Страны восходящего солнца знакомит выставка в картинной галерее.
    Магнитогорский Рабочий
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Степные зори
    Завтра - христианский праздник - Яблочный Спас
    Яблочный Спас в 2017 году отмечается 19 августа. Это народно-христианский праздник, второй из трех Спасов.
    Степные зори
    В Миассе прошел первый кросс-триатлон «Тургояк», фото - Миасский рабочийБолее 50 спортсменов, в том числе пятеро отважных женщин, приняли участие в кросс-триатлоне «Тургояк», который прошел сегодня в Миассе.
    19.08.2017 Миасский рабочий
    «Большие рыбы» съели бизнес: на Южном Урале снесли спортзал чемпионов по воркауту - Chelyabinsk.ruПятикратные чемпионы России и вице-чемпионы мира по воркауту, участники шоу «Минута славы» на Первом канале Александр Богданович и Владимир Карпов из Златоуста рискуют лишиться жилья из-за желания нести спорт в массы на
    18.08.2017 Chelyabinsk.ru
    Дружит со спортом наша семья. Сдать «шутливый ГТО» можно в собственном дворе - Магнитогорский Рабочий    Фото: Алёна МАМОНТОВА В микрорайоне №138 прошел традиционный праздник двора.
    19.08.2017 Магнитогорский Рабочий
    «Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора - Саткинский рабочий
    «Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора
    Мы продолжаем рассказывать о самых живописных местах в рамках проекта «Путеводитель: 20 красивейших мест Саткинского района».
    Саткинский рабочий
    Снова с победой! - Глагол
    Снова с победой!
    13 августа в Челябинске, во Дворце спорта «Торпедо», прошел традиционный открытый чемпионат Челябинской области по жиму штанги лежа среди женщин и мужчин.
    Глагол
    Спасибо, Алексей! - Магнитогорский металл
    Спасибо, Алексей!
    В рамках XXVI Мемориала Ивана Ромазана, завершившегося во вторник, состоялись официальные проводы из большого хоккея одного из лучших воспитанников за всю историю магнитогорской хоккейной школы Алексея Кайгородова.
    Магнитогорский металл
    Голубые яйца и внучку в капусте показали челябинцам на выставке плодов и цветов - Chelyabinsk.ruГолубые яйца, индюк-вдовец Цезарь и внучка в капусте – такие экспонаты представили в субботу, 19 августа, на выставке плодов и цветов.
    19.08.2017 Chelyabinsk.ru
    Стало известно, когда челябинку, пострадавшую на Кипре, доставят в Россию - МК ЧелябинскЕлену Львовскую, которую на Кипре сбила местная пьяная автоледи , транспортируют на родину обычным пассажирским самолетом.
    19.08.2017 МК Челябинск
    Время начала матчей «Трактора» утвердило руководство хоккейной лиги - Телекомпания ОТВРасписание составлено для домашних игр. Регулярный чемпионат КХЛ стартует для «Трактора» 23 августа.
    19.08.2017 Телекомпания ОТВ
    В Чурилово закроют железнодорожный переезд - МК ЧелябинскОграничения проезда введены на сутки и связаны с плановым ремонтом. Железнодорожный переезд на 2109 километре участка Чурилово — Тракторострой ЮУЖД будет закрыт с шести часов вечера 19 августа до шести часов вечера 20 августа.
    18.08.2017 МК Челябинск
    На Кировке, в драке после свадьбы, мужчине прострелили щеку - МК ЧелябинскВ Челябинске в ночь на субботу на пешеходной улице Кирова произошла массовая драка со стрельбой.
    19.08.2017 МК Челябинск