Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму?

Из калины можно сделать варенье, морс и соус. - АиФ Челябинск
Настои и отвары шиповника часто используются для лечения сердечных болезней. - АиФ Челябинск
Нежные маффины с черникой - один из самых популярных десертов в мире. - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Смородина считается не только кладезем полезных веществ и витаминов, но и излюбленным с детства бабушкиным десертом. Кто не любит открыть зимой баночку ароматного вкусного смородинового варенья? Но мало кто знает, что такое угощение, к сожалению, мало содержит полезного.

Факт В 50 гр смородины содержится суточная доза аскорбиновой кислоты

Как правильно заготавливать смородину на зиму, чтобы сохранить максимум витаминов – в материале «АиФ-Челябинск».

Без мясорубки

В  смородине содержатся  витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А. Многие из них, в частности, витамин С разрушаются при соприкосновении с металлическими частями мясорубки, поэтому ягоды лучше всего разминать деревянной толкушкой. Также витамины боятся термической обработки, поэтому наиболее щадящим и простым способом заготовки считается «сырое варенье».

Ягодный бум. Необычные рецепты блюд и напитков из черники Подробнее

Протереть смородину с сахаром. На один килограмм ягод нужно взять два килограмма сахара. Растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем разложить в остывшие простерилизованные банки и закатать или закрыть листом белой бумаги, зафиксировав хозяйственной резинкой. Такое варенье можно хранить в холодильнике до следующего лета.

С холодком

Замороженная ягода станет хорошей альтернативой свежей.

Чтобы заморозить смородину, следует сначала очистить и промыть ягоды, тщательно высушить. Все плоды должны быть целыми и крепкими. После этого следует распределить сухие ягоды на поддоне или контейнере одним слоем и подморозить в холодильнике. Через пару часов ягоды можно пересыпать в полиэтиленовые пакетики и хранить в морозилке. Из размороженных ягод можно готовить вкусные и полезные десерты.

Морс из замороженной смородины

Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

Зимний морс не уступает по своим вкусовым и полезным качествам компоту, сваренному из свежих ягод, ведь при быстрой заморозке все витамины и микроэлементы сохраняются в максимальном количестве. В отличие от компотов в морсе ягоды не проходят термическую обработку.

  • 1 стакан ягод
  • 1 лимон
  • 200 г сахара
  • 1 л воды
  • Замороженные ягоды размельчить в пюре, добавить сахар, цедру лимона, 100 мл кипяченой воды. Ягодное пюре аккуратно взбить, после чего в однородную массу добавить еще пол-литра воды. Затем в напиток выжать сок лимона и повторно взбить массу.

    Повидло, квас и компоты. Витаминные рецепты из шиповника Подробнее

    В духовке

    Кроме заморозки смородину можно также высушить. Ягоды потеряют в некотором роде полезные свойства, но этот способ всё равно годится, чтобы сохранить плоды до зимы. Ягоды промыть, разложить на противне и поставить в духовку на небольшую температуру. Дверцу духовки лучше держать открытой. Подсушенные ягоды хорошо подойдут в качестве добавки к утренней каше.

    Чай от болезни, маска для молодости. Рецепты домашних заготовок из калины

    Творожно-ягодный  десерт

  • Творог 150 г
  • Сметана 40 г
  • Смородина 50-100 г
  • Ванилин
  • Мед - 40 г
  • Для украшения: орехи, печенье, мята 

    Одну половину творога смешать с 20 г сметаны, щепоткой ванилина, двумя чайными ложками меда. Выложить массу в креманку. Затем растереть смородину, добавить оставшийся творог, сметану, мед. Перемешать до однородной массы розового цвета. Далее выкладывать десерт слоями, чередуя белую и розовую части. Сверху можно поспать орехами, вставить печенье и украсить мятой.

    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Первые рецепты уже поступили.
    25.07.2017 Газета Колос
    Жизнь и кошелек: какова цена ягодного варенья в Октябрьском - Октябрьская искраЯгодный сезон уже вовсю начался. На рынке в селе Октябрьское активно продают не только лесную ягоду, но черную и красную смородину.
    14.07.2017 Октябрьская искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Коллектив редакции газеты «Колос» готовит специальный «ягодный» выпуск.
    13.07.2017 Газета Колос
    ЮУрГУ занял первое место во всемирном рейтинге UniRank - ЮУрГУ2018 год начался для ЮУрГУ с новых достижений. Южно-Уральский государственный университет занял Первое место по Челябинской области, в мировом рейтинге университетов UniRank,
    22.01.2018 ЮУрГУ
    Сотрудники ГИБДД Копейска задержали нетрезвого водителя, перевозившего 10 детей в кузове грузового автомобиля - МВД Челябинской области21 января 2017 года в г. Копейске сотрудниками полка ДПС ГИБДД ГУ МВД России по Челябинской области для проверки документов остановлен грузовой автомобиль ГАЗ-3302, под управлением мужчины, 1978 года рождения.
    22.01.2018 МВД Челябинской области
    Ущерб от огня равен пяти миллионам - Октябрьская искраЗамечено, что чаще всего пожары происходят зимой - с наступлением отопительного сезона и в весенне - летнее время - в период высокой пожароопасности.
    22.01.2018 Октябрьская искра
    В Челябинске грабитель проломил голову девушке - УралИнформБюроЕго задержали. В столице Южного Урала задержали мужчину, подозреваемого в нападении на 16-летнюю девушку.
    22.01.2018 УралИнформБюро
    В Челябинске собирают экстренное совещание по безопасности детей в школах - Газета Южноуралец
    В Челябинске собирают экстренное совещание по безопасности детей в школах
    Фото: Pikabu В Челябинске собирают срочное внеплановое совещание по безопасности детей в школах – об этом в понедельник, 22 января, в ходе аппаратного совещания заявила заместитель главы города Наталья Котова,
    Газета Южноуралец
    Недостроенные горки снесли и возвели новые. Фото www.vsatke.ru - КП Челябинск
    Мама мальчика, погибшего из-за обрушения горки в Сатке: Виновные в смерти сына хотят уйти от суда
    По ее словам, нельзя сделать экспертизу по уголовному делу, потому что смертельную горку разрушили Ольга КАРПОВА kpchel В Сатке 22 декабря травмировался 11-летний мальчик.
    КП Челябинск
    В Еманжелинском районе школьные радиаторы сдали в металлолом - Новая жизнь
    В Еманжелинском районе школьные радиаторы сдали в металлолом
    Кража произошла в Красногорском. В период с 12 по 15 января из неэксплуатируемого корпуса бывшей школы, расположенной на ул.
    Новая жизнь
    Режиссер Масленников обратился к челябинцам с большого экрана. - КП ЧелябинскОказывается режиссер Игорь Масленников стал англоманом во время войны, попав в библиотеку ЧТЗ Лидия САДЧИКОВА kpchel На церемонию вручения Народной премии «Светлое прошлое» собирается вроде бы та же публика,
    22.01.2018 КП Челябинск
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В воскресенье во Дворце культуры «Маяк» прошло очередное «заседание» клуба «Таланты и поклонники».
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    Хармс: писатель и человек - ИРЦ КультураХармс: писатель и человек 2 февраля в 18 часов в челябинском театре кукол состоится премьерный показ спектакля для взрослого зрителя «Мой муж Даниил Хармс» Спектакль поставлен по воспоминаниям жены знаменитого писа
    22.01.2018 ИРЦ Культура
    Народное творчество в Крещенский вечерок - Газета Спектр
    Народное творчество в Крещенский вечерок
    21 января ансамбль народной песни “Морошка” принял участие в Празднике народного творчества “Крещенский вечерок” в Усть-Катаве.
    Газета Спектр
    В Сатке прошёл поэтический конкурс, посвящённый творчеству Мусы Джалиля - Саткинский рабочий
    В Сатке прошёл поэтический конкурс, посвящённый творчеству Мусы Джалиля
    В актёрском мастерстве и литературной точности соревновались больше восьмидесяти школьников и студентов.
    Саткинский рабочий
    Саткинские артисты привезли очередные дипломы с вокального конкурса - Саткинский рабочий
    Саткинские артисты привезли очередные дипломы с вокального конкурса
    В январе в Миассе проходил Всероссийский конкурс «Рождественские встречи-2018».
    Саткинский рабочий
    Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0001.jpg - Ozersk74.Ru  В минувшие выходные в спорткомплексе «Лидер» состоялся турнир по флаг-футболу среди женских команд Челябинска, Екатеринбурга, Озерска.
    22.01.2018 Ozersk74.Ru
    За прошедшие выходные в г. Златоусте совершено и зарегистрировано 34 дорожно-транспортных происшествия с одним пострадавшим.
    22.01.2018 Златоуст.Инфо
    Выпускник ЮУрГУ стал одним из главных героев фильма «Движение вверх» - ЮУрГУ28 декабря 2017 года состоялась премьера фильма «Движение вверх», сюжет которого отражает времена мюнхенской Олимпиады 1972 года.
    22.01.2018 ЮУрГУ
    В Нью-Йорке Николай финишировал с российским флагом. Фото из архива Николая Дужия. - КП Челябинск
    10 фактов о самом страшном забеге в мире
    О том, как за 52 дня пробежать пять тысяч километров, поведал супер-марафонец Николай Дужий,
    КП Челябинск
    Символом «Уральской метелицы» в Уйском будет лиса - Газета Колос
    Символом «Уральской метелицы» в Уйском будет лиса
    Эскиз для талисмана спартакиады «Уральская метелица- 2018», которая в этом году пройдет на территории Уйского района, выполнил ученик пятого класса Уйской средней школы Сережа Выдрин.
    Газета Колос
    Встанут рядом с «зебрами». В Магнитогорске ГИБДД готовится к очередному рейду - Магнитогорский Рабочий
    Встанут рядом с «зебрами». В Магнитогорске ГИБДД готовится к очередному рейду
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. Во вторник, 23 января, в Магнитогорске сотрудники Госавтоинспекции проведут очередной рейд.
    Магнитогорский Рабочий
    С понедельника, 22 января, губернатор Борис Дубровский назначил на должность министра здравоохранения Челябинской области Сергея Приколотина.
    22.01.2018 Минздрав
    Сотрудники ГИБДД Копейска задержали нетрезвого водителя, перевозившего 10 детей в кузове грузового автомобиля - МВД Челябинской области21 января 2017 года в г. Копейске сотрудниками полка ДПС ГИБДД ГУ МВД России по Челябинской области для проверки документов остановлен грузовой автомобиль ГАЗ-3302, под управлением мужчины, 1978 года рождения.
    22.01.2018 МВД Челябинской области
    В Челябинске открылся штаб кандидата в президенты Владимира Путина - Усть-Катавская неделяВозглавили штаб кандидата в президенты Владимира Путина четыре человека. Уже известно,
    22.01.2018 Усть-Катавская неделя
    В 2018 году в микрорайоне «Академ Riverside» будут сданы девять домов. Фото: пресс-служба правительства Челябинской области - Губернатор Челябинской областиГубернатор Челябинской области Борис Дубровский провел очередное совещание по решению вопросов, связанных с достройкой многоквартирных домов, возведение которых осуществляется с участием средств дольщиков.
    22.01.2018 Губернатор Челябинской области
    В Саткинском районе идёт приём документов на новые пособия семьям с детьми - Саткинский рабочийУправления социальной защиты населения принимают граждан, желающих оформить пособия на детей, родившихся после 1 января 2018 года, сообщает министерство социальных отношений.
    22.01.2018 Саткинский рабочий