Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму?

Из калины можно сделать варенье, морс и соус. - АиФ Челябинск
Настои и отвары шиповника часто используются для лечения сердечных болезней. - АиФ Челябинск
Нежные маффины с черникой - один из самых популярных десертов в мире. - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Как с куста. Как сохранить в смородине максимум витаминов на зиму? - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Смородина считается не только кладезем полезных веществ и витаминов, но и излюбленным с детства бабушкиным десертом. Кто не любит открыть зимой баночку ароматного вкусного смородинового варенья? Но мало кто знает, что такое угощение, к сожалению, мало содержит полезного.

Факт В 50 гр смородины содержится суточная доза аскорбиновой кислоты

Как правильно заготавливать смородину на зиму, чтобы сохранить максимум витаминов – в материале «АиФ-Челябинск».

Без мясорубки

В  смородине содержатся  витамины C, В1, В2, В6, В9, D, Е, К, Р, А. Многие из них, в частности, витамин С разрушаются при соприкосновении с металлическими частями мясорубки, поэтому ягоды лучше всего разминать деревянной толкушкой. Также витамины боятся термической обработки, поэтому наиболее щадящим и простым способом заготовки считается «сырое варенье».

Ягодный бум. Необычные рецепты блюд и напитков из черники Подробнее

Протереть смородину с сахаром. На один килограмм ягод нужно взять два килограмма сахара. Растирать до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Затем разложить в остывшие простерилизованные банки и закатать или закрыть листом белой бумаги, зафиксировав хозяйственной резинкой. Такое варенье можно хранить в холодильнике до следующего лета.

С холодком

Замороженная ягода станет хорошей альтернативой свежей.

Чтобы заморозить смородину, следует сначала очистить и промыть ягоды, тщательно высушить. Все плоды должны быть целыми и крепкими. После этого следует распределить сухие ягоды на поддоне или контейнере одним слоем и подморозить в холодильнике. Через пару часов ягоды можно пересыпать в полиэтиленовые пакетики и хранить в морозилке. Из размороженных ягод можно готовить вкусные и полезные десерты.

Морс из замороженной смородины

Сплошные бонусы. Чем полезны смородина, крыжовник, малина и ежевика?

Зимний морс не уступает по своим вкусовым и полезным качествам компоту, сваренному из свежих ягод, ведь при быстрой заморозке все витамины и микроэлементы сохраняются в максимальном количестве. В отличие от компотов в морсе ягоды не проходят термическую обработку.

  • 1 стакан ягод
  • 1 лимон
  • 200 г сахара
  • 1 л воды
  • Замороженные ягоды размельчить в пюре, добавить сахар, цедру лимона, 100 мл кипяченой воды. Ягодное пюре аккуратно взбить, после чего в однородную массу добавить еще пол-литра воды. Затем в напиток выжать сок лимона и повторно взбить массу.

    Повидло, квас и компоты. Витаминные рецепты из шиповника Подробнее

    В духовке

    Кроме заморозки смородину можно также высушить. Ягоды потеряют в некотором роде полезные свойства, но этот способ всё равно годится, чтобы сохранить плоды до зимы. Ягоды промыть, разложить на противне и поставить в духовку на небольшую температуру. Дверцу духовки лучше держать открытой. Подсушенные ягоды хорошо подойдут в качестве добавки к утренней каше.

    Чай от болезни, маска для молодости. Рецепты домашних заготовок из калины

    Творожно-ягодный  десерт

  • Творог 150 г
  • Сметана 40 г
  • Смородина 50-100 г
  • Ванилин
  • Мед - 40 г
  • Для украшения: орехи, печенье, мята 

    Одну половину творога смешать с 20 г сметаны, щепоткой ванилина, двумя чайными ложками меда. Выложить массу в креманку. Затем растереть смородину, добавить оставшийся творог, сметану, мед. Перемешать до однородной массы розового цвета. Далее выкладывать десерт слоями, чередуя белую и розовую части. Сверху можно поспать орехами, вставить печенье и украсить мятой.

    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Первые рецепты уже поступили.
    25.07.2017 Газета Колос
    Жизнь и кошелек: какова цена ягодного варенья в Октябрьском - Октябрьская искраЯгодный сезон уже вовсю начался. На рынке в селе Октябрьское активно продают не только лесную ягоду, но черную и красную смородину.
    14.07.2017 Октябрьская искра
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета КолосРедакция газеты «Колос» приглашает жителей Уйского района поделиться секретами вкусного варенья Коллектив редакции газеты «Колос» готовит специальный «ягодный» выпуск.
    13.07.2017 Газета Колос
    Регион . Любимое развлечение в селах и деревнях – онлайн-игры в соцсетях.
    18.11.2017 Верстов.Инфо
    Школьнице из Троицка на перемене проткнули глаз треугольником - U74.RuВ одной из школ Троицка произошел несчастный случай: на перемене второклассник треугольником ткнул в глаз девочку из третьего класса.
    17.11.2017 U74.Ru
    Мать обнаружила свою 5-летнюю дочь мертвой - Копейский рабочийТрагедия произошла вчера, 15 ноября, в одном из домов села Губернского Аргаяшского района Челябинской области.
    16.11.2017 Копейский рабочий
    Водитель такси протаранил маршрутку в Челябинске - АиФ ЧелябинскЧелябинец пострадал в ДТП с маршруткой и двумя автомобилями ДТП с участием такси и маршрутки произошло в районе моста на ТЭЦ-3, сообщают очевидцы.
    16.11.2017 АиФ Челябинск
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Новая жизнь
    В Еманжелинском районе обманули еще одну бабушку
    Пострадавшая опять-таки из Красногорского. Напомним, днем 15 ноября неизвестные под видом работников газовой службы похитили сбережения из квартиры 87-летней жительницы поселка.
    Новая жизнь
    Под Миассом иномарка улетела с трассы в кювет - Миасский рабочий
    Под Миассом иномарка улетела с трассы в кювет
    Серьезная авария произошла на трассе Миасс-Златоуст.  Вчера, 16 ноября, в дневное время на одном из участков автодороги Миасс-Златоуст случилось ДТП.
    Миасский рабочий
    Депутат Наталья Поклонская - КП Челябинск
    Поклонская выступила за пожизненный тюремный срок для вербовщиков террористов
    А Кадыров и вовсе предложил наказывать вербовщиков суровее, чем самих боевиков Роман ГОЛОВАНОВ Госдума взялась ужесточить наказание для вербовщиков террористов.
    КП Челябинск
    На ответ — всего минута - Газета ИскраУправление культуры, туризма и молодёжной политики и активисты молодёжной организации «Еткуль – территория молодости» совместно с Еткульской средней школой провели первую интеллектуальную игру на тему правовой грамотности,
    17.11.2017 Газета Искра
    Коллекция уникальных предметов прибыла в Исторический музей  из Санкт-Петербурга - ЧГКМКоллекция из Императорское собрания Российского этнографического музея доставлена сегодня из Санкт-Петербурга в  Челябинск.
    17.11.2017 ЧГКМ
    Челябинцам покажут творчество Пикассо в 60 литографиях - Chelyabinsk.ruВ Челябинском музее изобразительных искусств на площади Революции, 1 пройдёт выставка графики Пабло Пикассо «Параграфы».
    17.11.2017 Chelyabinsk.ru
    Кошмар на двоих - МК Челябинск
    Кошмар на двоих
    27 ноября в ДК ЖД состоится единственный в Челябинске спектакль «Мизери» с участием популярных московских артистов Евгении Добровольской и Даниила Спиваковского.
    МК Челябинск
    Карталинцы победили в стиле ретро - Карталинская новь
    Карталинцы победили в стиле ретро
    На прошедшем фестивале карталинские самодеятельные артисты стали одними из лучших В Варне прошел XIII областной ретро-фестиваль «Песни юности нашей».
    Карталинская новь
    В Усть-Катаве прошёл «Праздник Уральского пирога» - Усть-Катавская неделя
    В Усть-Катаве прошёл «Праздник Уральского пирога»
    История этого гастрономического мероприятия невелика. Он впервые прошёл несколько лет назад, имел успех, но потом почему-то был несправедливо забыт.
    Усть-Катавская неделя
    «Волшебный калейдоскоп» - Управления образования г.Озёрска16 ноября 2017 года в большом зале МБОУ ДОД «ДТДиМ» состоялся ежегодный  фестиваль по танцевальной аэробике для детей старшего дошкольного возраста «Волшебный калейдоскоп».
    16.11.2017 Управления образования г.Озёрска
    КХЛ. «Трактор» гостит у «Торпедо». Онлайн-репортаж - Телекомпания ОТВЧелябинцы продолжат затяжной выезд игрой в Нижнем Новгороде. 1:3 ПЕРЕРЫВ   ВИДЕОТРАНСЛЯЦИЯ КОНЕЦ ВТОРОГО ПЕРИОДА 40 мин – Атакует под занавес "Торпедо", насело на ворота, челябинцам не удается вывести шайбу.
    16.11.2017 Телекомпания ОТВ
    Известный киноактер сразится на челябинском ринге - Министерство спорта и туризма2 декабря в Челябинске состоится Суперфинал Уральской Лиги REM-93 по смешанному боевому единоборству.
    17.11.2017 Министерство спорта и туризма
    Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочий
    Саткинские ветераны сразились в шахматы и шашки
    В пятницу 17 ноября в Сатке проводилось первенство района по шахматам среди ветеранских организаций.
    Саткинский рабочий
    <br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5753/1.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизнь
    Дмитрий Авраменко из Зауральского Еманжелинского района стал трехкратным чемпионом по пауэрлифтингу
    Чемпионат России (жим штанги лежа) прошел в начале ноября в Сочи. Как сообщает федерация пауэрлифтинга России (инвалидов) ,
    Новая жизнь
    Это было масштабно! Капитальный ремонт улицы Комсомольской завершился, но претензии остались - Магнитогорский Рабочий
    Это было масштабно! Капитальный ремонт улицы Комсомольской завершился, но претензии остались
        Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. В ночь на седьмое ноября рабочие убрали с дороги на улице Комсомольской ограждение.
    Магнитогорский Рабочий
    Школьнице из Троицка на перемене проткнули глаз треугольником - U74.RuВ одной из школ Троицка произошел несчастный случай: на перемене второклассник треугольником ткнул в глаз девочку из третьего класса.
    17.11.2017 U74.Ru
    Челябинская область потратит на снижение выбросов 9,8 миллиарда рублей - Chelyabinsk.ruГубернатор Челябинской области Борис Дубровский утвердил региональную программу охраны окружающей среды.
    17.11.2017 Chelyabinsk.ru
    На улучшение экологии в Челябинской области направят 10 млрд рублей - АиФ ЧелябинскГубернатор Челябинской области Борис Дубровский утвердил областную государственную программу охраны окружающей среды региона на 2018-2025 годы.
    17.11.2017 АиФ Челябинск
    Председатель общественной организации «Союз призывников России» Марсель Хазиев записал видео, в котором обратился к Филлипу Киркорову.
    17.11.2017 Chelyabinsk Today
    Зарубивший знакомого магнитогорец сел на 16 лет - УралИнформБюроЕго "сдала" сожительница. 17 ноября Челябинский облсуд вынес приговор 47-летнему магнитогорцу, признав его виновным в убийстве из корыстных побуждений.
    17.11.2017 УралИнформБюро