Чай на Земле пьют пять тысяч лет, не меньше. Кто открыл этот любимый многими напиток, учёные так и не выяснили. Но в 2005 году представители нескольких стран договорились праздновать День рождения чая. Дату даже не выбирали, потому что именно 15 декабря много-много лет назад в свет вышла Мировая декларация прав работников индустрии чая.
Глубже в историю праздника мы решили не погружаться. Вместо этого расспросили одного из местных чайных гуру о хитростях приготовления вкусных напитков, уместных при разном самочувствии.
Чашка чая может зарядить бодростью, а может отправить на сон-час
Чтобы проснуться— Из привозного чая королём бодрости можно назвать пуэр, — считает управляющий салоном «Чайкофъ» Кристина Гирфанова. — За способность быстро и надолго взбодрить, запустить мозг перед экзаменом и работой его называют утренним чаем. Кстати, его лучше ничем не дополнять — испортите напиток. А вот к чёрному чаю, чтобы взбодриться, можно добавить корень женьшеня, имбирь, цитрусовые, чабрец и любые согревающие специи и пряности — гвоздику, корицу и перец.
В последние годы в России зашкаливает популярность иван-чая. Он не только бодрит и включает мозг, но и мгновенно снимает усталость после тренировок. В нём нет кофеина, потому иван-чай можно заварить не только утром, но и за несколько часов перед сном. Хорош как добавка и как самостоятельный напиток. На вкус — слегка кислит.
Чашка иван-чая поможет снять усталость после тренировки или непростого рабочего дня
Чтобы расслабитьсяВообще бодрят и чёрный, и зелёный чаи. Конечно, если добавить к ним травы, специи или кусочки фруктов, то они могут немного изменить своё действие. Но из-за теина, который содержится в любом чае, ждать от него суперэффекта «выпил — уснул» не стоит.
— Поэтому, если говорить о расслабляющих, вечерних сортах чая, то это, несомненно, «Да Хун Пао» — улун, — уверена Кристина. — По вкусу и свойствам он — нечто среднее между чёрным и зелёным чаем. О нём ходит море баек, а рэперы Гуф и Баста даже песню сочинили. Многие приходят за этим чаем именно, послушав их творчество. Расслабиться помогут и наши местные травки — мята, валериана, мелисса, ромашка, душица и листья вишни и смородины. Но, в отличие от них, «Да Хун Пао» действует по-особенному: расслабляет только тело, проясняя при этом мысли. Самое то, если хочется что-то обдумать, расплющившись на диване. Улун тоже самодостаточен — не мешайте его с травами и фруктами.
Пуэр за его способность пробуждать мозг прозвали утренним чаем
Чтобы поднять иммунитетЗима — время простудных заболеваний. Чтобы они вас не уложили в кроватку с градусником под мышкой, балуйтесь чаем с ромашкой, чабрецом, жасмином, цитрусовыми и специями. Ещё хорошо повышает иммунитет настой из листьев и ягод малины, шиповника, вишни, смородины и облепихи. Ягоды подходят и сушеные, и замороженные.
— А можно приготовить вкусный напиток «Масала», — предлагает Кристина. — Для этого нужно взять две столовые ложки чайного чёрного листа, три гвоздики, по половине чайных ложечки корицы, имбиря, чёрный перец 4-6 горошин или щепотку молотого, кардамон — пару толчёных в ступке стручка. Всё это залить водой и молоком (по паре чашек) и пару минут, не больше, прокипятить.
Чай с чабрецом, жасмином и шиповником поможет повысить иммунитет
Чтобы выздороветьЕсли вредоносная бацилла или вирус всё же захватили вас в плен и подарили кашель, насморк и температуру, снова пора готовить чай.
— Идеальны при простуде ароматный липовый цвет с мёдом, цветы жасмина, отвар из листьев и ягод смородины, малины и вишни, — рассказывает Кристина. — Чабрец не только взбодрит, но и прогонит кашель. Ромашка и календула — прекрасные антисептики, хороши при проблемах с голосом и если часто болят зубы и дёсны. А гриб чага поможет и при простудах, и для повышения иммунитета.
Необычный чай можно подготовить самостоятельно или купить смесь в магазине
Чтобы похудетьДевушки (и не только) год за годом пытаются найти «волшебную таблетку для похудения».
— Пока не нашли, советуем пить пуэр — он хорошо выводит из организма вредности, очищает кишечник и ускорят обмен веществ, — предлагает Кристина. — Не панацея, конечно, но помощь будет очевидной.
Кстати, женским цветком издревле считается роза. В избавлении от лишних килограммов чай с чайной розой вряд ли поможет, но женское самочувствие улучшит. Её можно заменить бутончиками и цветами шиповника.
Когда в городе нечем дышать, пейте чаще витаминные и травяные чаи
Чтобы спастись при смоге и НМУ— При плохой экологии стоит добавить в чашку чая корень жизни — женьшень или шиповник, — советует Кристина. — В такие дни хороши любые витаминные и травяные чаи, а также белый китайский чай с способностью очищать организм. И как бы дико ни звучало — заваривайте хвою! Чай с веточками или молодыми шишечками можжевельника, пихты, ёлки и сосны — самое то при нашей экологии. А на вкус хоть и необычен такой чай, но вполне приятен.
Семена можжевельника похожи на крохотные перчики и по вкусу, и по виду. На кружку чая достаточно 2-3 таких «перчинки».
Актуально и варенье из сосновых шишек — вкусно, полезно и гадость из организма выводит, которую нам дарит жизнь в городе.
Хорош в борьбе со вредным влиянием города и чай с жасмином — расслабляет, освежает и очищает.
Оказывается, хвою можно добавлять в чай. Впереди Новый год — запасайтесь чудодейственным продуктом!
Несколько хитростейЧай со специями можно пить и вечером, но за несколько часов до сна и с молоком — оно расслабляет. Специи лучше сочетаются с чёрным и белым чаем.
Мята и мелисса не очень подходят для мужчин — не переусердствуйте.
Не заваривайте чай кипятком — убьёте в нём всё полезное! Вскипятили чайник — подождите 10 минут. За это время вода остынет для заваривания чёрного чая. А если выждите 15 минут — можно заваривать зелёный чай.
Кстати, на даче приготовить лечебный чай прямо с куста можно даже зимой. О пользе и особенностях «подножных» и «дачных» трав читайте в нашем материале . Приятного чаепития и с наступающим вас Новым годом!
У нас есть собственный канал в Telegram, где мы публикуем самые интересные новости Челябинска. Если вы хотите одним из первых читать эти материалы, подписывайтесь: t.me/news_74ru .