Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму огурцы без закатывания?

Грузди можно найти в лесах с конца июля по сентябрь. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Южноуральские садоводы заговорили о том, что «огурцы попёрли» и «девать их уже некуда». Традиционные рецепты с приготовлением маринада не всем по душе. Малосольные огурцы долго не хранятся. Как же можно заготовить огурцы на зиму без закатывания? Об этом «АиФ-Челябинск» спросил агронома Людмилу Решетникову .

Ответ редакции 0 + -

– Мне известен отличный рецепт солёных огурцов, которые не нуждаются в закатке, - рассказала агроном. - Я солю только огурцы бочковым способом, без уксуса, потому что его в нашей семье никто не употребляет. Но хранить такие огурцы нужно только в подвале или в погребе: в более теплом месте - в квартире, в шкафу - они закиснут. Огурцы для бочковой засолки нужны только черношипные или сорта «Алтай». И главное, чтобы огурец не перерастал. Собирать огурцы нужно рано утром: при сильной жаре плоды теряют свою упругость. Статья по теме Засолить или сварить? Что можно приготовить из груздей

Сначала собранные огурчики замачивают в холодной воде и дают им полежать. В это время банки промываются содой и стерилизуются паром 5-7 минут. Когда банки остывают, в них закладывает ингредиенты.

Понадобятся: огурцы, чеснок, соль, листья дуба, укроп, хрен, горчичный порошок.

Основные мои компоненты – это укроп, хрен (как листья, так и корешок) и дубовые листья, которые дают хруст. Листья вишни, смородины и малины я не беру: они способствуют быстрому закисанию. Зато кладу много чеснока зубчиками. А ещё на трехлитровую банку добавляю 0,5 ст.л. горчичного порошка. Потом закладываю огурцы. Соли кладу исходя из количества воды. Если огурцов мало, а воды в банке много, тогда 3 ст.л. Если воды меньше – 2,5 ст.л. Соль должна быть крупной, а не мелкого помола, чем крупнее, тем лучше. И ни в коем случае не йодированная. Соль предварительно растворяю в холодной воде, и уже потом этой водой заливаю огурцы в банках. Банки закрываю обычными капроновыми крышками, которые заранее кипячу. Даю банкам денёк постоять на кухне, затем убираю в погреб, где температура зимой +5. Там они могут храниться до следующего лета.

В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
21.01.2018 U74.Ru
В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
21.01.2018 Газета Спектр
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета СпектрВ Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
21.01.2018 Газета Спектр
Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0003.jpg - Ozersk74.Ru  Православные Озёрска праздную великий праздник Крещения Господня. На пляже «Нептун» подготовили иордань, были установлены палатки для переодевания и обогрева купающихся.
19.01.2018 Ozersk74.Ru
В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
21.01.2018 U74.Ru
IMG_2294 - Жизнь районаВ декабре прошлого года житель Магнитки сжег сеновал местного пенсионера.
21.01.2018 Жизнь района
В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
21.01.2018 Газета Спектр
В Кыштыме взорвался дом - МК Челябинск
В Кыштыме взорвался дом
Сегодня около часа дня в строящемся частном доме по улице Малая Тюменская произошел взрыв бытового газа.
МК Челябинск
Нападение на школу в Бурятии: подростка быстро задержали Фото: МВД республики Бурятия - КП Челябинск
Пермские и бурятские подростки нападали на школы в футболках убийц из «Колумбайна»
На одежде вооруженных тинэйджеров обнаружилась та же надпись, что и у Эрика Харриса и Дилана Клиболда в 1999 году [фото, видео] Дмитрий НИСИФОРОВ Связана ли между собой череда нападений подростков на школы?
КП Челябинск
Михаил – из благополучной семьи, сын крупного предпринимателя. Увлекался оружием и был фанатом Колумбайна - КП Челябинск
Мотивы массовых убийств в школах: жажда славы, отказала девушка, месть учителям
Что толкает подростков убивать своих же сверстников? Вспоминаем самые громкие нападения в России и других стран мира за последние 20 лет [видео] Анна УДОВИДЧЕНКО В России за одну неделю случилось сразу две трагедии,
КП Челябинск
JPG Файл - МВД Челябинской областиУправление МВД России по г. Магнитогорску посетили семьи работников металлургического предприятия.
21.01.2018 МВД Челябинской области
В Челябинске чувствую Родину! Лауреатам «Светлого прошлого» вручают премию - Сосновская нива21 января в Челябинске состоялась четырнадцатая торжественная церемония вручения премии «Светлое прошлое», приуроченной к Дню рождения Челябинской области.
21.01.2018 Сосновская нива
Магнитогорск . Долгожданная премьера клипа детской телестудии KidsMediaStars «С новым годом, мама!» достигла своих зрителей.
21.01.2018 Верстов.Инфо
Не сыграно, не спето… - Магнитогорский металл
Не сыграно, не спето…
Одному из самых любимых артистов 25 января исполнилось бы 80 лет. К юбилею поэта, актёра и автора-исполнителя песен телеканал "ТВ Центр" покажет сразу несколько проектов.
Магнитогорский металл
Кислая семейка - Магнитогорский металл
Кислая семейка
Главными героями выпуска "Кислая семейка" из цикла "Без обмана" станут кисломолочные продукты.
Магнитогорский металл
Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!» - Газета Спектр
Трёхгорный участвует во всероссийском фестивале городской среды «Выходи гулять!»
С начала 2018 года в Трёхгорном прошло пять мероприятий, вошедших в программу праздничного марафона.
Газета Спектр
В Нью-Йорке Николай финишировал с российским флагом. Фото из архива Николая Дужия. - КП ЧелябинскО том, как за 52 дня пробежать пять тысяч километров, поведал супер-марафонец Николай Дужий,
21.01.2018 КП Челябинск
Наши девушки на пьедестале почета по итогам выступлений. Фото: Владимир ВЕЛЕНГУРИН - КП ЧелябинскПервое противостояние двух россиянок на крупном турнире в Москве было главной интригой соревнований Евгений НЕСЫН @evgeniy_nesin Лучшая фигуристка мира, непобедимая Евгения Медведева,
21.01.2018 КП Челябинск
Догнать, но проиграть. «Металлург» пропустил шесть шайб от «Авангарда» - Магнитогорский Рабочий    Фото: автора Магнитогорск. «Магнитка» теряет очки и позиции на Востоке.
21.01.2018 Магнитогорский Рабочий
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета Спектр
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове
В Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
Газета Спектр
«Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ - АиФ Челябинск
«Трактор» обогнал магнитогорский «Металлург» в турнирной таблице КХЛ
ХК «Трактор» после победы над «Югрой» в матче 20 января поднялся на пятую строчку турнирной таблицы Восточной конференции регулярного чемпионата КХЛ, обогнав на одно очко соседей - магнитогорский «Металлург».
АиФ Челябинск
В Кыштыме из-за взрыва бытового газа рухнул дом - U74.RuЧрезвычайное происшествие произошло в воскресенье, 21 января, около 13:00 по улице Малая Тюменская в Кыштыме – обрушение нежилого дома связано со взрывом бытового газа.
21.01.2018 U74.Ru
В Трёхгорном горит многоэтажка - Газета Спектр21 января ночной пожар на улице Островского, 60,   поднял   на   ноги   всех жильцов этого дома и экстренные службы Трёхгорного.
21.01.2018 Газета Спектр
Мария Серёгина блеснула медалями в Саратове - Газета СпектрВ Саратове состоялись престижные всероссийские соревнования по бадминтону «Хрустальный волан».
21.01.2018 Газета Спектр
Озёрск74.ру фото А.Лёшкина 0003.jpg - Ozersk74.Ru  Православные Озёрска праздную великий праздник Крещения Господня. На пляже «Нептун» подготовили иордань, были установлены палатки для переодевания и обогрева купающихся.
19.01.2018 Ozersk74.Ru
Маршрутный автобус попал в аварию возле челябинской психбольницы - U74.RuДорожно-транспортное происшествие с участием общественного транспорта случилось в субботу, 20 января, около 15:00 неподалеку от дома №1А по улице Кузнецова – маршрутка, следующая по маршруту №14,
21.01.2018 U74.Ru