Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму огурцы без закатывания?

Грузди можно найти в лесах с конца июля по сентябрь. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Южноуральские садоводы заговорили о том, что «огурцы попёрли» и «девать их уже некуда». Традиционные рецепты с приготовлением маринада не всем по душе. Малосольные огурцы долго не хранятся. Как же можно заготовить огурцы на зиму без закатывания? Об этом «АиФ-Челябинск» спросил агронома Людмилу Решетникову .

Ответ редакции 0 + -

– Мне известен отличный рецепт солёных огурцов, которые не нуждаются в закатке, - рассказала агроном. - Я солю только огурцы бочковым способом, без уксуса, потому что его в нашей семье никто не употребляет. Но хранить такие огурцы нужно только в подвале или в погребе: в более теплом месте - в квартире, в шкафу - они закиснут. Огурцы для бочковой засолки нужны только черношипные или сорта «Алтай». И главное, чтобы огурец не перерастал. Собирать огурцы нужно рано утром: при сильной жаре плоды теряют свою упругость. Статья по теме Засолить или сварить? Что можно приготовить из груздей

Сначала собранные огурчики замачивают в холодной воде и дают им полежать. В это время банки промываются содой и стерилизуются паром 5-7 минут. Когда банки остывают, в них закладывает ингредиенты.

Понадобятся: огурцы, чеснок, соль, листья дуба, укроп, хрен, горчичный порошок.

Основные мои компоненты – это укроп, хрен (как листья, так и корешок) и дубовые листья, которые дают хруст. Листья вишни, смородины и малины я не беру: они способствуют быстрому закисанию. Зато кладу много чеснока зубчиками. А ещё на трехлитровую банку добавляю 0,5 ст.л. горчичного порошка. Потом закладываю огурцы. Соли кладу исходя из количества воды. Если огурцов мало, а воды в банке много, тогда 3 ст.л. Если воды меньше – 2,5 ст.л. Соль должна быть крупной, а не мелкого помола, чем крупнее, тем лучше. И ни в коем случае не йодированная. Соль предварительно растворяю в холодной воде, и уже потом этой водой заливаю огурцы в банках. Банки закрываю обычными капроновыми крышками, которые заранее кипячу. Даю банкам денёк постоять на кухне, затем убираю в погреб, где температура зимой +5. Там они могут храниться до следующего лета.

Стало известно, когда челябинку, пострадавшую на Кипре, доставят в Россию - МК ЧелябинскЕлену Львовскую, которую на Кипре сбила местная пьяная автоледи , транспортируют на родину обычным пассажирским самолетом.
19.08.2017 МК Челябинск
Голубые яйца и внучку в капусте показали челябинцам на выставке плодов и цветов - Chelyabinsk.ruГолубые яйца, индюк-вдовец Цезарь и внучка в капусте – такие экспонаты представили в субботу, 19 августа, на выставке плодов и цветов.
19.08.2017 Chelyabinsk.ru
Время начала матчей «Трактора» утвердило руководство хоккейной лиги - Телекомпания ОТВРасписание составлено для домашних игр. Регулярный чемпионат КХЛ стартует для «Трактора» 23 августа.
19.08.2017 Телекомпания ОТВ
В Чурилово закроют железнодорожный переезд - МК ЧелябинскОграничения проезда введены на сутки и связаны с плановым ремонтом. Железнодорожный переезд на 2109 километре участка Чурилово — Тракторострой ЮУЖД будет закрыт с шести часов вечера 19 августа до шести часов вечера 20 августа.
18.08.2017 МК Челябинск
Южноуралец погиб под бетонной плитой на заброшенной ферме - АиФ ЧелябинскЖитель Челябинской области погиб при обрушении бетонной плиты на заброшенной ферме, сообщают в пресс-центре областной поисково-спасательной службы.
19.08.2017 АиФ Челябинск
«В городе очень тихо» - челябинка о Барселоне после теракта - АиФ ЧелябинскЖители Барселоны устилают улицу цветами и зажигают свечи в память о жертвах теракта, об этом корреспонденту «АиФ-Челябинск» рассказала уроженка Челябинска Анастасия Еликан, уже несколько лет работающая экскурсоводом в Испании.
19.08.2017 АиФ Челябинск
Врачи расценивают грибы как нелегко перевариваемый продукт. - АиФ ЧелябинскГрибы стали причиной острых отравлений у троих жителей Кургана, такие данные за первую половину 2017 года приводит региональное управление Роспотреднадзора.
19.08.2017 АиФ Челябинск
Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений - Газета Маяк
Новый вирус угрожает пользователям мобильных приложений
Снова мошенники проявили изобретательность. В этот раз «под удар» попадают денежные средства людей, пользующихся услугами банков путем мобильных приложений.
Газета Маяк
В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер - Газета Маяк
В Красноармейском районе обнаружен несанкционированный карьер
Эксперты Общероссийского народного фронта, лидером которого является президент России Владимир Путин,
Газета Маяк
Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf - Газета Спектр
Служба «02»: на Прохача угнали Volkswagen Golf
Cod02.ru Всего за неделю зарегистрировано заявлений 61, из них 17 — с признаками преступления.
Газета Спектр
Опять пришла суббота. Приобщимся к искусству, не меняя привычных маршрутов - Магнитогорский Рабочий    Фото: ЦЭВД «Камертон» Горожане этим летом получили возможность познакомиться с творчеством известных магнитогорских музыкантов.
19.08.2017 Магнитогорский Рабочий
Поздравляем Константина Николаевича Сидорова с юбилеем! - Музей ИЗОДни рождения залуженных людей музея – особые праздники, ведь без них любой коллектив не был бы таким, какой он есть сейчас.
19.08.2017 Музей ИЗО
«Вера все делала не так и не про это» - Ура.РуВалерий Гаркалин вспоминает нетривиальную Веру Глаголеву для читателей «URA.RU» Марина Иванова © Служба новостей «URA.Ru» Ни на кого не похожая, неповторимая - Вера ГлаголеваФото: Facebook В субботу, 19 августа,
19.08.2017 Ура.Ру
От творчества не спрятаться - Магнитогорский металл
От творчества не спрятаться
Кто не слышал о Дэвиде Линче, знает хотя бы по названию его детище "Твин Пикс" (18+) - культовый мистический сериал, положивший начало качественной телепродукции, не уступающей большому кино.
Магнитогорский металл
Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны - Магнитогорский Рабочий
Путешествие японских «матрёшек». Каждая кукла приоткрывает завесу тайны
    Фото: Илья МОСКОВЕЦ С культурой Страны восходящего солнца знакомит выставка в картинной галерее.
Магнитогорский Рабочий
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Степные зори
Завтра - христианский праздник - Яблочный Спас
Яблочный Спас в 2017 году отмечается 19 августа. Это народно-христианский праздник, второй из трех Спасов.
Степные зори
Кто победил в миасском кросс-триатлоне «Тургояк»? - Миасский рабочийМы уже сообщали о том, что сегодня в Миассе впервые в статусе официального спортивного состязания прошел кросс-триатлон «Тургояк».В числе его организаторов — администрация Миасского округа,
19.08.2017 Миасский рабочий
В Миассе прошел первый кросс-триатлон «Тургояк», фото - Миасский рабочийБолее 50 спортсменов, в том числе пятеро отважных женщин, приняли участие в кросс-триатлоне «Тургояк», который прошел сегодня в Миассе.
19.08.2017 Миасский рабочий
«Большие рыбы» съели бизнес: на Южном Урале снесли спортзал чемпионов по воркауту - Chelyabinsk.ruПятикратные чемпионы России и вице-чемпионы мира по воркауту, участники шоу «Минута славы» на Первом канале Александр Богданович и Владимир Карпов из Златоуста рискуют лишиться жилья из-за желания нести спорт в массы на
18.08.2017 Chelyabinsk.ru
«Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора - Саткинский рабочий
«Путеводитель»: Старинный мост и Берёзовая гора
Мы продолжаем рассказывать о самых живописных местах в рамках проекта «Путеводитель: 20 красивейших мест Саткинского района».
Саткинский рабочий
Снова с победой! - Глагол
Снова с победой!
13 августа в Челябинске, во Дворце спорта «Торпедо», прошел традиционный открытый чемпионат Челябинской области по жиму штанги лежа среди женщин и мужчин.
Глагол
Дружит со спортом наша семья. Сдать «шутливый ГТО» можно в собственном дворе - Магнитогорский Рабочий
Дружит со спортом наша семья. Сдать «шутливый ГТО» можно в собственном дворе
    Фото: Алёна МАМОНТОВА В микрорайоне №138 прошел традиционный праздник двора.
Магнитогорский Рабочий
Стало известно, когда челябинку, пострадавшую на Кипре, доставят в Россию - МК ЧелябинскЕлену Львовскую, которую на Кипре сбила местная пьяная автоледи , транспортируют на родину обычным пассажирским самолетом.
19.08.2017 МК Челябинск
Голубые яйца и внучку в капусте показали челябинцам на выставке плодов и цветов - Chelyabinsk.ruГолубые яйца, индюк-вдовец Цезарь и внучка в капусте – такие экспонаты представили в субботу, 19 августа, на выставке плодов и цветов.
19.08.2017 Chelyabinsk.ru
Время начала матчей «Трактора» утвердило руководство хоккейной лиги - Телекомпания ОТВРасписание составлено для домашних игр. Регулярный чемпионат КХЛ стартует для «Трактора» 23 августа.
19.08.2017 Телекомпания ОТВ
В Чурилово закроют железнодорожный переезд - МК ЧелябинскОграничения проезда введены на сутки и связаны с плановым ремонтом. Железнодорожный переезд на 2109 километре участка Чурилово — Тракторострой ЮУЖД будет закрыт с шести часов вечера 19 августа до шести часов вечера 20 августа.
18.08.2017 МК Челябинск
На Кировке, в драке после свадьбы, мужчине прострелили щеку - МК ЧелябинскВ Челябинске в ночь на субботу на пешеходной улице Кирова произошла массовая драка со стрельбой.
19.08.2017 МК Челябинск