Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму огурцы без закатывания?

Грузди можно найти в лесах с конца июля по сентябрь. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Южноуральские садоводы заговорили о том, что «огурцы попёрли» и «девать их уже некуда». Традиционные рецепты с приготовлением маринада не всем по душе. Малосольные огурцы долго не хранятся. Как же можно заготовить огурцы на зиму без закатывания? Об этом «АиФ-Челябинск» спросил агронома Людмилу Решетникову .

Ответ редакции 0 + -

– Мне известен отличный рецепт солёных огурцов, которые не нуждаются в закатке, - рассказала агроном. - Я солю только огурцы бочковым способом, без уксуса, потому что его в нашей семье никто не употребляет. Но хранить такие огурцы нужно только в подвале или в погребе: в более теплом месте - в квартире, в шкафу - они закиснут. Огурцы для бочковой засолки нужны только черношипные или сорта «Алтай». И главное, чтобы огурец не перерастал. Собирать огурцы нужно рано утром: при сильной жаре плоды теряют свою упругость. Статья по теме Засолить или сварить? Что можно приготовить из груздей

Сначала собранные огурчики замачивают в холодной воде и дают им полежать. В это время банки промываются содой и стерилизуются паром 5-7 минут. Когда банки остывают, в них закладывает ингредиенты.

Понадобятся: огурцы, чеснок, соль, листья дуба, укроп, хрен, горчичный порошок.

Основные мои компоненты – это укроп, хрен (как листья, так и корешок) и дубовые листья, которые дают хруст. Листья вишни, смородины и малины я не беру: они способствуют быстрому закисанию. Зато кладу много чеснока зубчиками. А ещё на трехлитровую банку добавляю 0,5 ст.л. горчичного порошка. Потом закладываю огурцы. Соли кладу исходя из количества воды. Если огурцов мало, а воды в банке много, тогда 3 ст.л. Если воды меньше – 2,5 ст.л. Соль должна быть крупной, а не мелкого помола, чем крупнее, тем лучше. И ни в коем случае не йодированная. Соль предварительно растворяю в холодной воде, и уже потом этой водой заливаю огурцы в банках. Банки закрываю обычными капроновыми крышками, которые заранее кипячу. Даю банкам денёк постоять на кухне, затем убираю в погреб, где температура зимой +5. Там они могут храниться до следующего лета.

Челябинскую конькобежку Ольгу Фаткулину отстранили от участия в Олимпиаде - АиФ ЧелябинскМеждународный олимпийский комитет по итогам слушаний комиссии Дениса Освальда аннулировал результаты Фаткулиной на Олимпийских играх-2014 и пожизненно запретил ей участвовать в Олимпиадах, сообщается на сайте Чемпионат.ком.
25.11.2017 АиФ Челябинск
Рэпер Гнойный назвал Челябинск столицей СПИДа - МК ЧелябинскМузыкант своеобразно извинился перед правительством Екатеринбурга, которое возмутило заявление, что их город является столицей СПИДа.
24.11.2017 МК Челябинск
Почти в 2 раза снизилось количество абортов в Челябинской области - Телекомпания ОТВМинздрав подвел первые итоги года ко Всероссийскому дню матери. Ко Дню матери Министерство здравоохранения Челябинской области подвело итоги года.
24.11.2017 Телекомпания ОТВ
24 ноября спасатели Челябинской городской службы спасения предотвратили попытку суицида.
24.11.2017 Служба спасения
24 ноября спасатели Челябинской городской службы спасения предотвратили попытку суицида.
24.11.2017 Служба спасения
В Челябинске пенсионера придавило гаражной плитой - АиФ Челябинск65-летнего мужчину придавило железнобетонной плитой в гараже, сообщают в пресс-центре Челябинской городской службы спасения.
24.11.2017 АиФ Челябинск
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5781/2017-11-24-4.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньАварии зарегистрированы в один день – 23 ноября – с разницей в один час. В минувший четверг около полудня – если быть точным, в 11 часов 30 минут – на ул.
24.11.2017 Новая жизнь
Миасец по поддельным документам продал чужую квартиру - Миасский рабочий
Миасец по поддельным документам продал чужую квартиру
Пока собственник длительное время находился в другом городе, его квартирой завладел мошенник.
Миасский рабочий
Больше 80 погибших и около 150 раненых - в результате теракта внутри мечети в деревне Ар-Рауда Фото: Twitter.com - КП Челябинск
Более 200 человек пострадали при взрыве в египетской мечети
Теракт произошёл на севере Синайского полуострова Аббас ДЖУМА @IBN_MOHAMMAD Больше 80 погибших и около 150 раненых - в результате теракта внутри мечети в деревне Ар-Рауда близ города Аль-Ариш (курортная зона).
КП Челябинск
Ремонт гаража закончился трагедией - Копейский рабочий
Ремонт гаража закончился трагедией
Пенсионера насмерть придавило железобетонной плитой. Тело 65-летнего мужчины извлекали спасатели из-под обломков гаража.
Копейский рабочий
Чем отличается человек от муравья или русская словесность в поисках красоты - ЧГИК17 ноября в Центральной библиотеке им. А.С.Пушкина состоялась встреча с поэтомАрсением Антоновичем Молчановым - победителем многих фестивалей, лауреатом всероссийских премий,
24.11.2017 ЧГИК
Пластовские юнкоры вернулись с «Журналины»! - Знамя ОктябряНа прошлой неделе журналистскую честь района ездили защищать руководитель детской редакции «Октябринка» Анна Краснобоярова и юнкор Алина Якшимбетова.
24.11.2017 Знамя Октября
Георгий Штиль: "Я не большой артист, просто профессионал" - Магнитогорский металлМастер эпизода Георгий Штиль всегда считал, что нет маленьких ролей, есть маленькие актеры.
24.11.2017 Магнитогорский металл
Заборы такой толщины в XIX веке были не редкостью. Фото: Алексей МИКУШИН - КП Челябинск
В Челябинске на стройке возле дворца спорта археологи нашли следы позапрошлого века
Этот участок находится рядом с границей крепости и историческим центром города Алексей МИКУШИН kpchel Со стороны кажется, что на возведении фундамента пыхтят с десяток разнорабочих.
КП Челябинск
Привезли шесть дипломов с ретро-фестиваля - Газета Искра
Привезли шесть дипломов с ретро-фестиваля
Вокалисты Еткульского муниципального района успешно выступили на XIII областном ретро-фестивале «Песни юности нашей», прошедшем на прошлой неделе.
Газета Искра
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Златоустовский рабочий
Башне-колокольне на Красной горке - 11 лет
В воскресенье, 26 ноября, одиннадцатый день рождения празднует башня-колокольня с часовней Иоанна Златоуста на Красной Горке.
Златоустовский рабочий
«Торпедо» Нижний Новгород. Интересные факты - ХК МеталлургВ этот день: 24 ноября Итого: 5 матчей, 2 победы, 3 поражения,  разность шайб 9 – 11.
24.11.2017 ХК Металлург
Денис КОКАРЕВ: «Я живу хоккеем!» - ХК МеталлургМы продолжаем серию больших интервью с игроками «Металлурга».  Наш корреспондент Алексей Дузенко во время Еврохоккейтура побеседовал с новичком команды – нападающим Денисом Кокаревым.
24.11.2017 ХК Металлург
С первой победой, мужики! - ТРК ТВССтартовал чемпионат Челябинской области по хоккею с шайбой среди мужских команд нового  сезона.
23.11.2017 ТРК ТВС
Все хотят Мозякина. Болельщики определят стартовые составы Матча звезд КХЛ по итогам голосования - Магнитогорский Рабочий
Все хотят Мозякина. Болельщики определят стартовые составы Матча звезд КХЛ по итогам голосования
    Фото: allstarweek Магнитогорск. В голосовании лидируют игроки «Металлурга» Сергей Мозякин и Крис Ли.
Магнитогорский Рабочий
Человеческий фактор не отремонтируешь. В Магнитогорске ситуация с аварийностью остается напряженной - Магнитогорский Рабочий
Человеческий фактор не отремонтируешь. В Магнитогорске ситуация с аварийностью остается напряженной
    Фото: Динара ВОРОНЦОВА Магнитогорск. К концу 2017 года в Магнитогорске оборудовано 59 пешеходных переходов по национальным стандартам.
Магнитогорский Рабочий
Та же участь постигла конькобежку Ольгу Фаткулину - у нее отняли «серебро» Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - КП Челябинск
Россия лишилась первого места в общем зачете домашней Олимпиады в Сочи
У бобслеиста Зубкова отняли две золотых медали Константин ИВАНОВ Комиссия МОК под руководством Денниса Освальда продолжает сокращать награды сборной России, завоеванных в Сочи-2014.
КП Челябинск
Челябинскую конькобежку Ольгу Фаткулину отстранили от участия в Олимпиаде - АиФ ЧелябинскМеждународный олимпийский комитет по итогам слушаний комиссии Дениса Освальда аннулировал результаты Фаткулиной на Олимпийских играх-2014 и пожизненно запретил ей участвовать в Олимпиадах, сообщается на сайте Чемпионат.ком.
25.11.2017 АиФ Челябинск
Рэпер Гнойный назвал Челябинск столицей СПИДа - МК ЧелябинскМузыкант своеобразно извинился перед правительством Екатеринбурга, которое возмутило заявление, что их город является столицей СПИДа.
24.11.2017 МК Челябинск
Почти в 2 раза снизилось количество абортов в Челябинской области - Телекомпания ОТВМинздрав подвел первые итоги года ко Всероссийскому дню матери. Ко Дню матери Министерство здравоохранения Челябинской области подвело итоги года.
24.11.2017 Телекомпания ОТВ
24 ноября спасатели Челябинской городской службы спасения предотвратили попытку суицида.
24.11.2017 Служба спасения
В Челябинске обсудили строительство рыбного завода с чешским инвестором - АиФ ЧелябинскГубернатор Челябинской области Борис Дубровский встретился с инвестором из Чехии Мартином Черноушеком, чтобы обсудить реализацию совместных проектов, сообщают в пресс-службе губернатора.
24.11.2017 АиФ Челябинск