Новости города БезФормата.Ru
Челябинск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Как заготовить на зиму огурцы без закатывания?

Грузди можно найти в лесах с конца июля по сентябрь. - АиФ Челябинск
Фото: images.aif.ru
Южноуральские садоводы заговорили о том, что «огурцы попёрли» и «девать их уже некуда». Традиционные рецепты с приготовлением маринада не всем по душе. Малосольные огурцы долго не хранятся. Как же можно заготовить огурцы на зиму без закатывания? Об этом «АиФ-Челябинск» спросил агронома Людмилу Решетникову .

Ответ редакции 0 + -

– Мне известен отличный рецепт солёных огурцов, которые не нуждаются в закатке, - рассказала агроном. - Я солю только огурцы бочковым способом, без уксуса, потому что его в нашей семье никто не употребляет. Но хранить такие огурцы нужно только в подвале или в погребе: в более теплом месте - в квартире, в шкафу - они закиснут. Огурцы для бочковой засолки нужны только черношипные или сорта «Алтай». И главное, чтобы огурец не перерастал. Собирать огурцы нужно рано утром: при сильной жаре плоды теряют свою упругость. Статья по теме Засолить или сварить? Что можно приготовить из груздей

Сначала собранные огурчики замачивают в холодной воде и дают им полежать. В это время банки промываются содой и стерилизуются паром 5-7 минут. Когда банки остывают, в них закладывает ингредиенты.

Понадобятся: огурцы, чеснок, соль, листья дуба, укроп, хрен, горчичный порошок.

Основные мои компоненты – это укроп, хрен (как листья, так и корешок) и дубовые листья, которые дают хруст. Листья вишни, смородины и малины я не беру: они способствуют быстрому закисанию. Зато кладу много чеснока зубчиками. А ещё на трехлитровую банку добавляю 0,5 ст.л. горчичного порошка. Потом закладываю огурцы. Соли кладу исходя из количества воды. Если огурцов мало, а воды в банке много, тогда 3 ст.л. Если воды меньше – 2,5 ст.л. Соль должна быть крупной, а не мелкого помола, чем крупнее, тем лучше. И ни в коем случае не йодированная. Соль предварительно растворяю в холодной воде, и уже потом этой водой заливаю огурцы в банках. Банки закрываю обычными капроновыми крышками, которые заранее кипячу. Даю банкам денёк постоять на кухне, затем убираю в погреб, где температура зимой +5. Там они могут храниться до следующего лета.

На Южный Урал идут грозы и штормовой ветер - Миасский рабочийЗавтра на территории области ожидается ухудшение погоды.  По данным Челябинского ЦГМС , завтра, 20 сентября, на территории Челябинской области заметно испортится погода.
19.09.2017 Миасский рабочий
Подозреваемого в сексуальном насилии над детьми задержали в Кыштыме - Телекомпания ОТВПо версии следствия, от действий злоумышленника пострадали 3 ребенка. В Челябинской области возбуждено уголовное дело в отношении 41-летнего жителя Кыштыма по статьям «Развратные действия»,
19.09.2017 Телекомпания ОТВ
С 22 по 24 сентября челябинцы смогут сфотографироваться с Кубком FIFA. После трофей отправится в Уфу,
19.09.2017 Chelyabinsk Today
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделяВ столице Южного Урала открылся съезд литейщиков стран ШОС и БРИКС. Губернатор Борис Дубровский посетил выставку «Литье-2017», которая была приурочена к этому мероприятию.
19.09.2017 Усть-Катавская неделя
В Коркино загадочно умер младенец - УралИнформБюроПроводится проверка. Следователи разбираются в причинах гибели новорожденного мальчика в Коркино, сообщили " Уралинформбюро " в пресс-службе СУ СКР по Челябинской области.
19.09.2017 УралИнформБюро
ЧЕЛЯБИНСК, АН "Доступ" В Челябинской области вынесен приговор депутату Собрания депутатов Уйского муниципального района, избившему сотрудника полиции,
18.09.2017 АН Доступ
Сиротам дали негодное жилье, купленное у родных чиновника - Lentachel.RuЭкс-руководитель управления администрации Кунашакского района подозревается в злоупотреблении должностными полномочиями при приобретении жилья для сирот – бывших воспитанников детских домов.
19.09.2017 Lentachel.Ru
Телефонный террор - Магнитогорский металл
Телефонный террор
В Совете Федерации предложили усилить ответственность за ложные сообщения об акте терроризма.
Магнитогорский металл
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Газета Колос
Уйского депутата наказали штрафом в сто тысяч
Народному избраннику, который с кулаками набросился на полицейского, Уйский районный суд вынес приговор.
Газета Колос
Жительница Еманжелинского района получила реальный срок за неуплату алиментов - Новая жизнь
Жительница Еманжелинского района получила реальный срок за неуплату алиментов
Собственной дочери горе-мамаша задолжала почти 900 тысяч рублей. Мировым судьей судебного участка № 2 г. Еманжелинска осуждена жительница Еманжелинского района Валентина К. В судебном заседании установлено,
Новая жизнь
Музей спортивной славы Миасса получил новый статус - Миасский рабочийЗа четыре года музей, расположенный в помещении спортшколы «Вертикаль», стал центром культурной жизни Миасса.
18.09.2017 Миасский рабочий
Директор, человек, наставник - Магнитогорский металлУ памятника Ивану Харитоновичу Ромазану всегда свежие цветы. Часто видишь, как пожилая женщина или мужчина робко подходят, кладут пару гвоздик или пионов на постамент.
18.09.2017 Магнитогорский металл
На челябинский вокзал прибыли «беженцы»: в зале ожидания сыграли спектакль-бродилку - Chelyabinsk.ruЧелябинский железнодорожный вокзал на два вечера превратился в театр. Его выбрали в качестве площадки участники фестиваля современного искусства «Дебаркадер» ,
19.09.2017 Chelyabinsk.ru
Церемонию вел телеведущий Стивен Кольбер. Фото: REUTERS - КП Челябинск
«Эмми-2017»: с Трампа начали, Трампом кончили
Престижная телевизионная премия «Эмми-2017» стала самой предсказуемой за всю историю [фото,
КП Челябинск
Маленькая "татарочка" Алёна Даминдарова успешно прошла первый этап национального конкурса - Знамя Октября
Маленькая "татарочка" Алёна Даминдарова успешно прошла первый этап национального конкурса
Девятилетняя пластовчанка  Алёна Даминдарова вышла в финал областного конкурса «Татарочка-2017.
Знамя Октября
Нас не покидало ощущение, что мы попали на «Минуту славы» - Газета Спектр
Нас не покидало ощущение, что мы попали на «Минуту славы»
16 сентября в Сатке состоялся второй  этап Областного народного телевизионного конкурса «Марафон талантов».
Газета Спектр
С 22 по 24 сентября челябинцы смогут сфотографироваться с Кубком FIFA. После трофей отправится в Уфу,
19.09.2017 Chelyabinsk Today
<br /><a class="sigProDownloadLink" href="/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro/includes/download.php?file=media/k2/galleries/5532/IMG_5770.jpg" download>Download this image</a> - Новая жизньСоревнования молодежных команд состоялись в субботу, 16 сентября, в Увельском районе, на стадионе «Олимпийский».
19.09.2017 Новая жизнь
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Саткинский рабочийГалина Мироненко из Сатки завоевала звание чемпионки Европы по шахматам.  На прошлой неделе в румынском городе Мамай проходили главные молодежные шахматные старты Европы.
18.09.2017 Саткинский рабочий
Есть победитель! В Красноармейском районе финишировали любительские футбольные игры - Газета Маяк
Есть победитель! В Красноармейском районе финишировали любительские футбольные игры
С 1 июля начался сезон спортивных встреч сельских любительских футбольных команд Красноармейского района.
Газета Маяк
19 сентября трофей выставили в здании правительства региона. Фото: Валерий ЗВОНАРЕВ - КП Челябинск
Кубок чемпионата мира по футболу FIFA из чистого золота привезли в Челябинск
Оригинал легендарного трофея пробудет в столице Южного Урала до 24 сентября Алексей МИКУШИН kpchel Оригинал кубка весом почти 6,2 кг сделан из чистого золота в 1974 году.
КП Челябинск
36 наркоманов за рулем. В Магнитогорске медики проверили 643 автомобилиста - Магнитогорский Рабочий
36 наркоманов за рулем. В Магнитогорске медики проверили 643 автомобилиста
    Фото: Магнитогорский рабочий Магнитогорск. В Магнитогорске увеличилось количество водителей, направленных сотрудниками ГИБДД на медосвидетельствование.
Магнитогорский Рабочий
На Южный Урал идут грозы и штормовой ветер - Миасский рабочийЗавтра на территории области ожидается ухудшение погоды.  По данным Челябинского ЦГМС , завтра, 20 сентября, на территории Челябинской области заметно испортится погода.
19.09.2017 Миасский рабочий
Подозреваемого в сексуальном насилии над детьми задержали в Кыштыме - Телекомпания ОТВПо версии следствия, от действий злоумышленника пострадали 3 ребенка. В Челябинской области возбуждено уголовное дело в отношении 41-летнего жителя Кыштыма по статьям «Развратные действия»,
19.09.2017 Телекомпания ОТВ
С 22 по 24 сентября челябинцы смогут сфотографироваться с Кубком FIFA. После трофей отправится в Уфу,
19.09.2017 Chelyabinsk Today
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Усть-Катавская неделяВ столице Южного Урала открылся съезд литейщиков стран ШОС и БРИКС. Губернатор Борис Дубровский посетил выставку «Литье-2017», которая была приурочена к этому мероприятию.
19.09.2017 Усть-Катавская неделя
Челябинская область вошла в ТОП-15 регионов с эффективной налоговой политикой - Телекомпания ОТВУ региона есть шансы укрепиться в федеральном рейтинге. Налоговую политику Челябинской области высоко оценили на федеральном уровне.
19.09.2017 Телекомпания ОТВ